Vroče mleko gobe soljenje način in njene odtenke

vroče moda dekapiranje mleko gobe To daje možnost, da se pripravijo na zimo čudovito prigrizek. Poglejmo podrobnosti receptu.

Soljenje vroče mleko gobe način. dodajanje začimb

Potrebovali boste veliko vode, dve žlici grobe soli za vsak liter slanice in za isti znesek, da se zavre gobe. Vroče mleko gobe soljenje metodo vključuje uporabo začimb: deset grah piment na liter, enako število črna, nekaj zrn nageljnovih žbic, češnja listov, lovor in ribeza okusa. Dodate lahko tudi korenine - peteršilj in hren. Ne moti, in česen.

Vroče mleko gobe soljenje način. Priprava gob

Gobe ​​morajo biti zelo dobro oprati in očistiti. Gobo in krtačo vam bo pomagal pri tem. Ne poškoduje meso gobe, ob istem času jih najbolj temeljito očistiti naplavin. Škripcih gobe bolje lakiranih ali nerjaveče (iz nerjavečega jekla) ponvi. Prepričajte se, da je na njem čipi in praske. Najprej zavre količino vode, dodajanje soli. Spodnji vreliščem začimbe in gobe. Zdaj morajo vreti tretjo uro, in v tem času raje slanico.

Hot metoda mleko gobe soljenje pomeni, da je zemlja pripravljena neposredno na ponev, v kateri boste slani gob. Raztopimo soli v vodi, zavre, dodamo začimbe (razen hrena in česna). Kuhane gobe krat v cedilo in nato pomočimo v slanici, ko se odvečna voda odteče. V njej morajo ponovno vreti približno četrt ure. Po odstranitvi iz toplote juho z gobami, ga s česnom in hrenom. Zmešamo, da začimb porazdeljeno po celotni prostornini slanici. Namestite zgornji jarem zmerni. To ne bi smelo ravnimi gobe - jih je treba le pritisniti navzdol, da ne pride v stik s kisikom. Soljenje način vroče mleko gobe pomeni, da bi bilo takšno stališče s slanico gob stati na hladnem do šest dni. Potem bi morali odpovedati tekočini sterilizirane kozarce, nalijemo tanko plast na vrhu oljčnega olja ali rafiniranega rastlinskega (to je storiti, da se prepreči vdor kisika). Zdaj je treba banke postavi v hladilnik ali klet. Toda gobe niso povsem pripravljeni - traja približno mesec dni zadnji fazi soljenja. Pripravljene gobe lahko postrežemo, tucking rastlinsko olje in čebulo. Režejo ali uživa cele.

Druge metode za soljenje mlečne gobe

Metoda v hladnem, morate izračunati sol z največjo natančnostjo. Njegova teža bi znašala štiri odstotke celotne mase mlečnih gob. Prav tako, v nekaj dneh, gobe treba namakati, vsak dan odtok vode in lije nove gobe. Postavite plast soli na dnu bank, ga pokrijemo vrh listi hrena, češnje in ribez, česna in stebla kopra. Bodite gobe pokrovček navzdol, nato pa spet dodamo sol in začimbe, in tako naprej, dokler na vrhu pločevinke. Gobe ​​zažene sok. Ko se to zgodi, se dajo v prvih štirih mesecih v hladnem prostoru. Takšni mlečni gobe, da veliko polnjenje za pite, ki se uporabljajo kot okras in kot del prigrizkov.