Bele gobe - soljenje na več načinov

Video: Kako škripcih gobe Quick

Video: Hišni ljubljenčki način hlopoty.Goryachy soljenja mleko gobe.

V sredi obdobja zbiranja gob je vedno vprašanje za njihovo nadaljnjo obdelavo. Rad bi, da želite te darove gozdov in polj v pravi kulinarični poslastica, popoln prigrizek in dekoracijo koli mizo. Tukaj je nekaj možnosti za kako se pripraviti na zimske bele gobe. Soljenje - je najboljša možnost za to vrsto gliv.

vroče moda

To je eden od najhitrejših načinov. Tukaj je, kako škripcih Pečurka bela. Razsoljevanje hot-ne, je zapleteno. Moral bi začeti s temeljito obdelavo gob. Ker se navadno zbirajo v gozdu, boste naleteli na veliko smeti: vejice, listje in zemljo. Vse to je potrebno, da se odstranijo gobe in sperite z vodo. Nato odstranimo tanko plast kože s pokrovčki. Po tem, da je treba vpijejo gobe v vodi za približno 4 ure. V tem času boste morali spremeniti vode se večkrat.
Te gobe imajo neko grenkobo, in ona mora oditi.

Video: recept za kisanje mleka gob. (Solim gobe) Hladno

Dodatno gobe kuhamo 20 minut, dodajanje slano vodo. esence nato osušimo in nalijemo novega del tople vode. Pustimo vreti približno 10 minut. Postopek vre pred soljenje bele gobe, pospešiti soljenjem. Pripravljene gobe je treba rešiti na dnu posode. Sedaj smo dali to malo ohladi, vendar je v tem času pripraviti banke. Dodatno gobe širijo v kozarcih, škropilne sol. uporabljati tudi sesekljan česen, lovorjev list, koper, poper in druge začimbe. Lahko kuhamo tudi v ponvi belo gobe. vlaganje kjer ima isto formulacijo. Šele na vrhu je potrebno postaviti jarem. Vsak drugi dan, stalno gobe pri sobni temperaturi, jih pošljite na hladnejše mesto. Po drugi dan, ko lahko jedo.

kul način

Video: shiitake slasten recept za soljenje

To je daljša različica pripravka, a nič manj učinkovita, saj so dobili zelo okusne bele gobe. Soljenje se izvaja z uporabo naslednjih izdelkov: en kilogram gliv, tri velike žlice soli (jodirana), več česna, hrast listi, dežniki koper, nekaj listov češnje in poprom. Začnemo s pripravo mlečnih gob. Z njimi, odstranjevanje poškodovanih, črvivo in staro. Odstranite umazanijo in jih sperite z vodo. Bolje je, če se bo vse gobe približno enake velikosti, nato pa prosolyatsya enakomerno. Zato, večji osebki razkosali. Bodite primerno posodo (emajl). Velikost je odvisna od števila gliv in drugih sestavin. Širimo gobe v posodo in jim izpolnite eno pest grobe soli. Nato nalijemo hladno vodo in jo namočili glivice približno dva dni. Trikrat na dan je potrebno spremeniti vode, vendar ne dodamo sol. Na ta način odstranimo grenkobo. Ko je postopek končan, namakanje, morate vzeti posodo za soljenje in postavitev dno listov hrena. Nato dal kape gobe dol netolstym plast. Nahaja se na vrhu vseh pikantnih krili, česen in poper. To se nadaljuje plast za plastjo. Pokrijte s čisto gazo na vrhu, dal leseno jarem in obremenitev. V tej jedi, lahko dodate več bele gobe. Soljenje traja 20-30 dni. Potem se gobe lahko razgradi v čiste kozarce in blizu. Če ni dovolj slanici, morajo težji obremenitve se dajo v postopku soljenja. Presežek slanico odteka. Če so gobe zelo slano, se namoči pred uporabo.