Ti ne veš, kako škripcih Belyanko? Potem preberite ta članek

Konec poletja in v začetku jeseni - to sezono "tihi lov". Ljubitelji gob se pošljejo na njihove stroške. Mnogi ljudje vedo, da so jedi niso le okusna, ampak tudi koristno. So bogati ne samo beljakovine, ampak vlaknin in vitaminov. Ko gobarji in gospodinje jih ne pobere za zimo. Še posebej dobre vložene gobe, in sicer Belyanko. Zanima, kako škripcih Belyanko? To je enostavno, obstaja več načinov. To ni le seznanjeni hladno način, ampak tudi vroče in suho.

Soljenje Cold ščitasti

Gobe ​​Belyanko ljudi klic namoči. To je zato, ker imajo grenak okus. Na videz spominja volnushek gob bel metulj. Opis je mogoče najti v nobeni enciklopediji. Belyanko po okusu bolj občutljiva. Soljenje njihov izvirnik je treba temeljito očistiti naplavin in očistiti. Nadalje so namočeno v mrzlo tekočo vodo pod majhno obremenitvijo, ali bo plavajo, vendar grenkobe ostaja. Tri dni kasneje, se voda odteče, gobe vrže v cedilo. Kot sol Belyanko zraven? Zelo preprosto. Polpachki zahteva sol v 2 kg gobe, česen nageljnove žbice, janeževih semen, Lavrushka, poper. Na obeh straneh s soljo in potresemo z vsako glive in damo v posodo ali v sodu. Pritisnite navzdol trdno na vrhu tovora. Soljenje ščitasti hladno proces konča. Tri dni kasneje vse še enkrat, da odlaganje v cedilo in speremo z malo vrele vode. Nato v sterilne kozarce Belyanko zložene plasti. Med vsako plast dodatek česna, poper, lovorov list, koper semena bit. Pour na vrhu vseh vrelišča rastlinsko olje.

soljenje vročim

Slani gobe hladno način je to mogoče, če obstajajo pogoji za namakanje in čas. Ampak, če ne, potem je dobro, da izkoristijo vroče način. Kot soli Belyanko vroče način? Preveč enostavno. To je hitro. Najprej so temeljito očistiti in malo izprane. Nato spustite v vrelo slano vodo, je potrebno, da se znebite grenkobe. Če je veliko gob, in je potrebno, da zavre v več fazah, potem je treba storiti s čisto vodo. Stara juha se ne sme uporabljati, sicer grenkoba ne bo delovala. Ko vre, vse vrže nazaj v cedilo. Ko voda teče navzdol, vsak Belyanko bit dodamo malo soli in jih v ponev, po možnosti lakirane. Dodajte hrena in ribez liste. jih bomo na vrhu tovora. Pomembno je vedeti, da je ta metoda ni primerna za vse glive, vendar le za ščitaste. Po 6-8 dneh so pripravljeni. V zimskem času se lahko dajo na bankah in prelijemo z vročo olje.

Postopek Suho soljenje

Kot soli Belyanko hladno in toplo metodo, znano, da veliko, vendar suho - št. Gobe ​​temeljito očistiti naplavin in morda bolje, da ne zmočimo. Najbolj so umazani lahko očistite z vlažno krpo. Nato vsak gob potresemo s soljo in jo postavimo v posodo. Top postaviti obremenitev in pustimo stati nekaj dni. Po kuhanju Belyanko premik v čiste kozarce in okusu dodamo začimbe in zelišča. Vroče olje ne bo le izboljšala okus gob, ampak tudi pomaga, da jih shranite. Naj slan potrebo Belyanko v hladnem prostoru.