Surovo mleko gob: soljenje tradicionalnem receptu

Video: Kako škripcih gobe vroče način

Gobe ​​- tiste gobe, ki so kot nalašč za to vlaganje v slanico. Kuhane na ta način, so postali zelo dišeče, okusno in hrustljavo. Če bi lahko zbrali do košarice mleka gobe, se prepričajte, da so soljeno. To se običajno opravi bodisi vroče ali hladno pot. Slednje zahteva daljši vložitve glive, vendar pa so se preprosto neverjetno okus. Hladno mleko gobe soljenje vam omogoča, da bi dobili pravo poslastico za zimsko mizo. Ti mesnate gobe in hrustljave hkrati prepričani, da vam bo všeč.

surova agaricinska: soljenje metoda v hladnem

Torej, ste uspeli zbrati veliko košaro čudovitih mleka gob, in ste ji je prinesel domov. Zdaj je glavna stvar - v najkrajšem možnem času obdelati celotno serijo gob. Iti skozi gobe - sušenje ste fit mlade osebke, močne in zdrave. Ne uporabljajte prazne za zimske gobe z wormholes in žuželk. V nasprotnem primeru tvegate, da pokvari vse veleposlanika. Po izboru dobrih gob nadaljuje, da jih očistite. Gobe ​​močno poje pesek in umazanijo, tako da je čiščenje se je treba lotiti z veliko odgovornostjo. Če želite to narediti, si gobo s tesen strani (pomivanje posode) in zobno ščetko. tudi strganje vsako gobo z notranje in zunanje strani, odstranite vse umazanije, peska, listja in trave zaljubljen. Cut slabe kraje z nožem. Sperite gobe ohladijo z vodo. Sedaj lahko začnete namakanje. Bodite prepričani, da imajo gobe v vodo za vsaj en dan, da bi se znebili svojega značilnega grenkobe. Voda v posodi, v kateri so bili dani gobe, je treba redno menjati vsake tri ure. To je prepojen surovega mleka gob. Soljenje hladno proces bo uspešen šele po odstranitvi vso grenkobo gob. Pomembno: če ne vpijejo gobe, kot bi morala, grenkost ne bo niti Znebite sledi ponavljajočih vre!

Surovo mleko gob: soljenje na klasični recept

Da bi pripravili hrustljavo slani gob, potrebujete naslednje sestavine:

• gobe - 5 kg;
• soli - 150 g;
• ribez listi in češnje - 10 kosov,.
• suha koper - 3 dežnik;
• hrena listi - 2 kosa.

Video: mlečnica surove prisotna, najboljša za namizne oljke.

Zato menimo, da je hladno mleko gobe soljenje način. Najprej temeljito očistite, operite, in vpijejo gobe za tri dni. Vse grenkoba za ta čas, da pridejo ven. Po teh predhodnih operacij lahko začne neposredno pripravo gob. Pripravite emajl posodo brez čipov, rje, razpoke. Objavi na svojih spodnjih listov češnje in ribeza, jih dodajte koper. jih postaviti na vrhu gobe kape dol. Veleposlanik. Spet glive plast ponavljanja dodajanje koromač, in sol. Tako smo postavili vse gobe, ne pozabite, da sol njih. Ko je posoda polna, da na vrhu a hrenom listov. Pokrivamo posodo s čisto brisačo (to lahko celo kuhana), postaviti posodo in izvaja pritisk na njega. Vse - lahko odstranite obdelovanec v hladilniku. Tu in pripravo surovega mleka gob. Soljenje tradicionalen način bo zagotovil odličen prigrizek za praznično mizo. Po 40 dneh se bodo gobe v celoti pripravljena. jim služijo, kot je mogoče, začinjena z rastlinskim oljem in okrasite s čebulo. Naj bo to primordially ruski prigrizek je potrebno v hladilniku, premik gobe v sterilizirane kozarce. Jej slani gob je treba vložiti v šestih mesecih. Dober tek!