Recept za gobe na prvi, drugi, in za zimo

Ginger upravičeno ponosen kraja po beli in bolete.

soljenje

Priprava gob za zimo je predvsem soljenje. V 18. stoletju so bile tako pripravljene gobe izvažajo iz Rusije v Francijo &hellip- kozarcih! Zakaj tako čudno posoda? Ker še posebej cenijo vložene gobe, zgornja meja ne presega premera 2 cm. Gobe ​​naj ne opere, samo lupino in rub. jih Opazi z vrelo vodo, da odstranite grenkobo. Potem smo jih dodali v posodi, kape, zalivanje vsako plast soli. Dodajte strok česna in šopek kopra opeklin. Zaprite pokrov in dal pod jarmom. Ko bodo gobe poravnati, napolnili s svežimi gobami.

Video: marinirana Ryzhikov v zimskem DEL 1 / Mariniran Ryzhikov v zimskem PART 1

vlaganje

Najlažji recept ryzhikovtakim način Naslednji. Očistite gobe, največji narežemo na koščke in vrže v slano vodo, da ne postane zelena. Nasloni na cedilo za vodno steklo. Pripravite marinado. Vlijemo v ponev 150 ml vode, 7 g soli in citronske kisline do noža konice. Ko tekočina zavre, vrže gobe in kuhamo četrt ure. Potem rib iz gobe in razširili v sterilizirane kozarce. Izpolnite filtrirane vročo marinado. Pokrijemo kozarec in jih damo v posodico z segreti na 60 ° C vodi. Liter pločevinke pasterizirano 90 minut. Zatem je posoda hermetično zaprta s kovinsko zaščito.

Video: Ryzhikov slano metoda vroče kuhanje №2

gobova juha

In če ne more čakati, da okus sveže požeto, tukaj je recept za gobe za juho. Gobe ​​očistite, operite, kuhamo v rahlo osoljeni vodi približno 20 minut. Potem vodo, v katerem pripravimo gobe priporoča možganov. Dodajte jih v juho, ko mesa, krompirja in druge zelenjave. Za dom pogosto uporabljajo hašiš slani gob. Prav tako so te gobe pogosto uporabljajo za kuhanje Solyanka.

Recept za gobe v ponvi

V to jed so zdaj samo glave. Čeprav te gobe in užitni, čeprav je bolje, 10 minut pred-vrenja. Potem suhega v cedilo in brisačo. To je, da se prepreči škropljenje in gobe zardel, in ni paro. Mi jih vrgel v segreto mešanico rastlinskih olj in masla. Dodajte porjavi maščob žarnice čebulo. Pred serviranjem, napolnimo s kislo smetano.

dušena gobe

To je najbolj pogosta recept za gobe v ruski kuhinji. So dušimo v kislo smetano z jabolki, meso, krompir. Pred polaganjem v posodo skoraj vrele kot gobe in voda oddekantirane. Prvič, v ponvi prepražimo čebulo. Treba je dodati, da Ryzhikov, sol in dal žlico masla. Zaprite posodo s pokrovom in jih na majhnem ognju. Pogasite Torej 20 minut, nato zlijemo smetano steklo. Če je preredka, jo lahko zgostimo z moko ali drobtinami.