Soljenje poper hladno metodo za zimo

Morda je edini način za trajno zaščito pred kvarjenje mesa in zelenjave je njihova soljenje. To je glavni način za shranjevanje hrane, ki je zelo priljubljen med gospodinje in tistimi, ki radi slanih kot prigrizek. Ta proces ni brez žur sol.

Metoda v hladnem vlaganje v slanico

Ta metoda je luženje izdelkov v pločevinke, sode, kadi, vedra in tako naprej. V tem primeru, se napolni s hladno slano vodo, in dal na vrh tiska. To nujno postavi posodo na hladnem za dolgo časa.

Na primer, soljenje poper za zimo Začne se z dejstvom, da je vse uporabljeno sadje, preboden z zobotrebcem na dnu. Plasti premik zelenjavne začimbe in zelišča, česen, in tako naprej, vlije sol z mrzlo vodo, pokrit s pokrovom ali dal jarem in se določi v hladnem prostoru. Pomembno tukaj je dejstvo, da so izdelki vedno bila pokrita s slano vodo, tako da je treba doliti, če je to potrebno. V ta namen en liter vode traja dvajset gramov soli in devet gramov citronske kisline. Kako soljenje poper Hladno? Upoštevati nekaj preprostih receptov. To gredice razširil najmanj vložene gobe, vložene zelje in drugo. Vložene paprike je okusna in občutljivo prigrizek, ki ima prijeten okus in svetle barve. Zadnji, mimogrede, je podkrepljena z več odtenki s to metodo zdravljenja. Kot je za glavne razrede izdelkov, seveda je skoraj vse: sladko rdeča paprika, čili in t. d.

Soljenja paprika za zimo

Sestavine: pet kilogramov sladka paprika, peteršilj in zelena, poper in lovor. Slanica: Pet litrov čiste vode, štiristo gramov kuhinjske soli (non-Jodiniran).

priprava

Za zagon eno, izbrano velikost sadja, sprali z vodo in sušili na brisačo ali vložka. Nato so zelenjava prerežite na pol, odstranite sredico in narežemo vsako polovico tako imenovanih semenskih ponve. Če nameravate škripcih celo sadje, samo prebodemo na več mestih z zobotrebcem. Po želji problanshirovat zelenjavo. V ta namen je njihova tri minute, namočeno v toplo vodo, nato pa hitro potopimo v mrzlo.

Dodatno soljenje paprike za zimo je, kot sledi: sadje se postavi v pripravljeno posodo (posoda, vedro, kad), pereslaivaya zelenicah, črni poper, lovorov list.

Video: Soljenje paradižnik za zimsko toplo način

Priprava slanico

Voda je bila vložena do vrenja, dodamo sol in kuhamo do njene popolne raztopitve. Tekočina se odstrani z ognja in filtriramo skozi gazo, nato ohladimo na sobno temperaturo. To slanico zlijemo paprika, pokrijemo z gazo ali krpo, nastaviti leseno krog ali veliko ploščo in ploščo s pritiskom. Takšna predoblik je ostalo dvanajst dni pri sobni temperaturi. Po tem času, Pepper je pripravljen, nato poberemo v hladnem prostoru za shranjevanje. Lahko tudi premik sadje v kozarcih, zaprite pokrov in najlona v hladilniku.

Video: dekapiranje kumare. Solim hladno!

Poper, vložene v bolgarščina: Postopek № 1

Sestavine: Deset kg poper, osem gramov soli. Za slanico: devet sto petdeset gramov vode in petdeset gramov soli.

priprava

Soljenje paprike je, kot sledi: so plodovi sortirani in izperemo s hladno vodo, odstranimo testis. Dodatne izdelek potopljen dveh minut v vrelo vodo, in se hitro širijo zasenčilo v hladni vodi. Blanširanje zelenjave naredi mehko in elastično, tako da se lahko širijo v posodo tesno. Potem vsaka začimba pour sol, dal v posodo vnaprej pripravljenih in prekrita z brisačo, dani na tej zatiranja. Torej je potrebno za vzdrževanje zelenjava dvanajst ur. V tem času se zažene sok.

Potem sadni sok prestavite v drugo skledo, prelijemo s hladno slanico, zavit z gazo in spet dal pod pritiskom. Zmogljivost prenesemo v hladnem. Ta recept za kisanje bolgarski poper je zelo priljubljena v mnogih državah. Pripravljen sadje pred uporabo temeljito oprati in namoči deset ur na hladno vodo.

Poper, vložene v bolgarščina: Postopek № 2

Sestavine: deset kilograme paprika, sto gramov peteršiljem in zeleno, češnje listov, pet gramov koriandra semena. Za zapolnitev devet litrov vode, sedemsto gramov soli, sedemsto gramov kisa.

priprava

Soljenje poper začne z dejstvom, da je njegovo pranje in luknjanje z vilicami na dnu. Na dnu razpona jed plasti zelišč in začimb, nato pa spet začimbe poper. Vsak kozarec je napolnjen z mrzlo slanico in čaka pod pritiskom za dvanajst dni pri sobni temperaturi. Sčasoma je posoda prenese na hladnem. Pepper torej vedno pokrita z vlivanjem, tako da je dodal po potrebi (za en liter vode traja dvaintrideset grama soli in kisa), ali uporabijo namesto njega rastlinsko olje.

Hitra metoda za luženje paprike

Sestavine: ena tri-litrski jar sprejme dva kilograma popra, dva česna, dve čebulo, dva aspirina, zeleni in komarčku. Za zapolnitev: šest litrov hladne vode, kozarec soli, dve skodelici sladkorja, pet sto gramov kisa.

priprava

Ta recept za kisanje bolgarski poper je zelo preprosta. Če želite to narediti, pranje zelenjave, odstranimo semena in narežemo na štiri dele. Čebulo narežemo tudi na štiri kose, rezine zelene, česen čist. V vsakem kozarcu dal zelišč in vseh teh komponent, dodajte aspirin. Vsebino zlijemo hladno medija v pločevinke in pokrovi zaprti kapron prej poparjene z vrelo vodo. Kontejnerji so shranjeni v hladnem prostoru.

Soljenje grenko poper Hladno

Sestavine: en kg vroče poper, šest gramov peteršilja, koper in dvajset gramov, petnajst gramov česna, petdeset gramov soli. Slanica en liter vode in petdeset gramov soli.

priprava

Na dnu neto pločevink širijo zelišča in česen in papriko oprati. V vrelo vodo dodamo sol, zavremo in ohladimo na sobno temperaturo. Mrzlo raztopino zlijemo kozarci, pokrijemo in damo v hladnem prostoru za shranjevanje.

Video: Chili paprika z medom!

Soljenje vroče paprike na asirski

Sestavine: grenko papriko, dve listi hren štiri koper žarka, pet listov ribeza. Za slanico: deset litrov vode, dve skodelici soli.

priprava

Soljenje grenko poper hladno proces se začne z dejstvom, da je sadje, preboden z zobotrebcem ali vilico na dnu večkrat. Potem so trdno določena na bregovih skupaj z zelenjem. Vsebina posode se napolni s hladno slano vodo, pokrita s pokrovi in ​​damo v temnem hladnem prostoru. Lije od časa do časa, ki ga sestavljajo. Če želite škripcih paprike hitreje prenese v toploto.

Soljenje poper: Postopek № 1

Sestavine: poper, sol. Slanica: na liter slanice dve žlice.

priprava

Soljenje poper hladno metoda ni posebej težko. Kajti ta sveže mesnate sadje izperemo, so olupljenih v cedilo, potapljanjem dve minuti v vreli vodi in takoj hlajenje v hladni vodi. Nato se zelenjava reši dvoje, namažejo s soljo in v skledo. Pritiskajo na štirinajst ur izstopajo sok. Nato je paprika s premikom sok iz drugega naslova (bank) nalije mrzlo slanico, ki je določena na vrhu čisto krog plastičnim pokrovom in postavi pod pritiskom. Banke prekrita z gazo in kraj na hladnem za dva tedna. S časom, je posoda zaprta kapron pokrovov.

Soljenje poper: način №2

Sestavine: poper, sol. Slanica: na liter slanice dve žlice.

priprava

Hladno soljenje poper začne z dejstvom, da je sadje dobro speremo, odstranimo njihovo jedro in steblo tako da stroki ostaja nedotaknjena. Potem, vsaka začimba namažejo s soljo, dal eno v eno od štirih delov in napolnite posodo. Nato pa jarem na en dan. V tem času naj bi nastalo sok. Nato se vsebina posode polaga na banke, vlije hladno polnjenje in zapiranje pokrovi kapron prenašati v hladnem prostoru.

Soljenje polnjene paprike

Sestavine: dva in pol kilogramov poper. Za nadev: en kilogram korenja, en kilogram iz peteršiljeve korenine, zelene funt, en kup zelene zelene, sto gramov čebule, dvanajst grah črni poper, ščepec cimeta, eno čajno žličko sladkorja.

priprava

Soljenje poper v zimi ta recept je zelo preprost. Če želite to narediti, problanshirovat korenine in korenje v treh minutah. Ti so nato očistimo in narežemo na trakove ali zbadanje na Rende. Sesekljane čebule, vse te komponente so mešani in soljene. Nastalo mleto rahlo ocvrti na maslu. Zelena dve minuti potopi v vrelo vodo, da se ublaži.

Priprava slanico

Pot se vlije pet litrov vode in zavremo. Nato dodamo eno skodelico soli, strok česna, štirinajst gvozdichek, šest grah popra in lovorjev pet. Lije kuhamo dve minuti, nato ohladili in filtrirali skozi gazo ali sito.

Razmislite o nadaljnji dekapiranje recept polnjene paprike. Torej, vsak zelenjavni rez, odstranite semena in pecelj. Nepredušno nadev ram, vezani zeleno in v skledo. Zadovoljen s hladno slano vodo, dal zatiranje in pridelano na hladnem štiri tedne.

Soljenje poper polnjene z zeljem

Sestavine: dve kg paprike, tri kilogramov zelja, tristo gramov korenja, dvesto gramov čebule, en šopek peteršilja ali zelene, tri žlice rastlinskega olja, dva in pol žličke soli, eno čajno žličko zrn popra in sedem lovorjev list ter čajna žlička kumine .

priprava

Soljenje poper hladno proces se začne z dejstvom, da se je zmanjšal s pecljem in izvlecite semena, ne da bi poškodovali celuloze. Korenje in čebulo narežemo na drobno sesekljan zelenice, zelje, drobno sesekljano, dodamo sol in zamesimo roke, da se sok pustiti. Čebulo in korenje popražimo za tri minute do mehkega, dodamo zelje in premešamo. Peppers morali poblanshirovat štiri minute in ohladimo. Naslednja sadje, polnjene z mešanico zelja, dal v velik lonec, dal zgornji krog in zatiranje in pustimo stati štiri dni. Vsebina posod skupaj s premikom v pločevinkah sok, pour slanico, ki jih lahko pripravimo po receptu navedene zgoraj. Posode dani v hladnem prostoru. Na enak način, in soljenje prehaja papriko.