Soljenje maščobe na različne načine

Video: Soljenje maščobe v domači suho soljenje

Soljenje maščobe je najbolj učinkovita metoda za ohranjanje tega izdelka. Najlažje pripravo živalske maščobe je navadna kuhinjska sol in drgnite jo sbereganie v zaprti posodi. S to metodo kuhanja, je mogoče shraniti za dlje časa tudi brez hlajenja, vendar le v temnem in hladnem prostoru.

Video: Najbolj pravilen način soljenja slanina dober tek!

Soljenje maščobe na domu - preprost postopek. To zahteva, najprej kupiti maščobe (lahko s plastjo mesa) maščobe. Lahko se soljeno in veliki kosi, vendar pa je najbolje, da narežemo na majhne koščke. Ti morajo biti takšne, velikosti, ki jih je mogoče enostavno postaviti v standardno tri-litrski kozarec in izvlecite. Soljenje maščobe ne zagotavlja vnaprejšnje kopanje z vodo. Vsi kosi skrbno namažejo s soljo in dobro naložen v banki, medtem ko pour sol. Po nekaj dneh, pustite, da maščobe "sok", in po 7 dneh je pripravljen za uporabo. Banka lahko roll up pokrov, nato pa priprave maščoba se lahko shranijo v njem več kot eno leto. Pod najlona pokriva tak izdelek za dolgo časa hraniti v hladilniku. Soljenje maščobe se lahko izvede tudi z uporabo česna. V tem primeru se delci pripravljenega proizvoda namažejo s soljo, pomešamo z zdrobljenim česna. Nekateri ljudje izboljšati dodana maščobnih kosov lovorjev list vonj.

Nekateri ljudje radi sladoled maščobe. Za pripravo takega je potrebno izdelek pravilno slanino, semena janeža, česen in sol. Kosi mesa s maščob plast zareže v vzdolžne trakove širine 5 cm. Dolžina in višina trakov odvisna od velikosti kosa slanine. Nato podati reši tako, da dobimo približno enake kose. V tem primeru se koža maščobe ne reši. Morate skrbno vtrite kosih s soljo na vseh straneh, in zareze. Zdrobljena česen in janeževih semen so enakomerno porazdeljeni po kos slanine. Tako pripravljeno živilo, zavit v papir in damo v primerno posodo, ki je ostal v hladnem za en dan. Pripravimo mast prestavimo v hladilnik in zamrzovanje po uporabi v živilih. Ne smemo pozabiti, da se maščoba, kuhano s česnom, ni mogoče shraniti za dlje časa.

Video: Recept (kako pripraviti) maščobe slana - suhega soljenja doma.

Zelo priljubljen pri gospodinje in drug način za pripravo te okusne izdelek. Ta metoda je soljeno slanine v slanici. Za pripravo medija morajo biti izdelane iz 250 g soli in 1300 ml pitne vode. Seseklja na majhne koščke slanine damo v tri-litrski kozarec in vlijemo v pripravljeno slanico. To mora zajemati vse dele v celoti. Banka pokrita s pokrovom iz najlona in pustimo na hladnem in temnem 3 dni. Po tem času, stara zemlja izsušena in prelijemo novega. Po nadaljnjih 3 dneh ponovimo postopek. Ob koncu soljenja proces maščobo odstranimo iz slanice, naj odcedimo in jih v zamrzovalnik za subfreezing. Po zamrznitev njega je pripravljen za uporabo.

Soljenje maščobe z začimbami - odličen način, da bi dobili okusno hladno predjed. Za njegovo pripravo boste potrebovali: sol, majaron, lovorjev list, kardamom, kumina, rdeči in črni poper, piment in česen. Na kilogram proizvoda mora 0,5 čl. žlice rdeče ali 1 žlica. žlička poper, 5 žlic. žlice soli 1 žlico. žlico mešanico zelišč in začimb. V pripravljeni jedi zlijemo majhen delež pripravljeno mešanico, poper sladki grah in koščki lovorjev list. Lay plast maščobe, je dobro poškropi z mešanico soli in oblaganje in bay leaf piment, potem ko se isti kup. Pripravljen proizvod je ostalo za en dan v sobi, in v naslednjih 5 dneh - na hladnem. Shranite ta izdelek v hladilniku, zavit v peki papirju.