Kuhanje mleto govedino pleskavice.

Kako pogosto kuhamo burgerje, to so sočno, razpisna in okusna mesne kepe, ki so vedno tako tekne videz in vonj. Vsak Rusinja ne oklevajte, da začne trditi, da burgerje - tradicionalna ruska jed, navaja dejstvo, da je pred sta njena mati in babica kuhano pleskavice desetletjih, vendar to ni. Burgerje prihaja iz Francije. Več sto leti so bile priprave zelo poseben način. Ko so bile posnete svinjska rebra ali govejega in zaviti z debelo plastjo mletega mesa tako dobljenih pelet in ocvrte ali pečene. Prav ta način kuhanja, je pojasnil, da "cotelette» v prevodu iz francoskih pomeni "rebra".

Vendar let kasneje, se je pojavil na mizi nož in vilice, in zdaj ni več potrebe po rebri, za katere bi se lahko brez težav razumejo kotlet. Tako jed spremenili in začeli podobni naše sodobne najljubše burgerje. Ruski kotlet dosegel v času Petra 1. Poleg tega je bila jed spremenjen, hamburgerji so bile narejene iz rib, školjk, soje, in celo krompir.

Priprava razpisne zarebrnice iz mletega govejega mesa

Video: zarebrnice iz mletega govejega mesa

Recept za mesne kroglice tal je govedina preprosta, vendar ne verjamem, da lahko polnjenje lahko samo goveje pleskavice iz prašičjega mleto govedino bo tudi okusna, vendar se razlikujejo več kalorij.

Opozoriti je treba, da je izbira goveje meso za burgerje, najboljše mesto za nakup mesa govedo majhna starost. Z drugimi besedami - mlada teletina bo veliko različnih mesa za to jed.

Zakaj mlada govedina (teletina) je boljši? Razlog za to je po njenem najboljšem prebavljivosti. Telečji absorbira 90%, v nasprotju govejega, 75% prebavljive in svinjina - 65%. Govejega mesa vsebujejo veliko beljakovin in veliko manj maščob kot svinjine.

Sestava jedi:

Video: zarebrnice iz mleto govedino [kako]

Mladi goveji - 1 kg

Čebula - 2 veliki čebuli,

Krompir Bela - 2 kosa (prednostno mladi in ne blede, brez črne proge in ozelenitev, kot v tem primeru, bo dal neprijeten okus zarebrnice odtenek astringency)

Kravje mleko 250 ml

Stroka česna 9 velika,

Pikanten gorčica - 1 žlica povezavi z drsnim delom,

Jajca (prednostno kraje v trgovinah kot domač burgerje slabše)

zelenjavni Rafinirano olje, Prvi razred.

sol,

Pepper.

Video: zarebrnice prašič mleto govedino # 36.Retsept .. Kako kuhati.

Potrebno kuhati občutljivo torte mletega govejega mlado tele:

Na zelo fin Rende, da zmeljemo krompir, česen in čebulo, ki jih zmešamo. Telečji pranje v hladno vodo in odtok. To ne bi smelo ostati vlage in preostalo kri. Crank Mlin za meso 2-krat.

Video: govedina kotlet - enostavno in okusno !!

Zelenjava in temeljito mleto in pustite stati 10 minut. Po tem boju off polnjenje na ta način -, da bi eno pest in vrgel skledo. Za boj proti off vse goveje meso, saj pooblašča svoje kotleta ne bo imel trde področja in bo topijo v ustih.

Po tem, desko za rezanje rub maslo. Plesni pleskavice in dal na krovu.

Segrejte ponev in prelijemo rastlinsko olje. Put mesne kroglice v ponev in kuhamo, dokler kuhani. Fry pleskavice in dal vse, kar je na krožniku. Pred serviranjem, za 15 minut, da se segreje posodo, vlijemo kapljico olja v njem, zložena drsne burgerje, vlijemo malo tople vode in pustimo vreti 5-10 minut na vseh majhnem ognju je.

Majhna skrivnost kuhanje burgerje je, da lahko znotraj vsake pleskavice dodamo košček masla. Med cvrtje maslo je stopljeno in bo burger zelo sočno. Te burgerje dobimo sočno, zelo mehka in ne razpadejo. Še en mali trik je naslednji: če bo nadev biti pregosta, dodamo malo vode.

Zarebrnice iz mletega govejega mesa popolnoma s pire krompirjem, gobovo omako in ajde. Prav tako lahko mleto govedino pleskavice odličen dodatek za sveže zelenjave, solat in enolončnic ali pečeno zelenjavo.