Kako kuhamo klasično burgerje mletega piščanca?

Burgerje - klasična jed za kosilo ali večerjo doma. Taka nacionalna ljubezen zarebrnice mogoče enostavno razložiti: pripravo te jedi je snap, poleg tega pa ni le okusna, ampak tudi priročen. Po vsem, kar lahko jeste burgerje in tople in hladne, z njimi gre tudi vsako jed. Z lahko mesne, da okusne sendviče, je primerno, da se z vami na piknik ali delati za kosilo prigrizek.

Vendar pa je v domači kuhinji zarebrnice, najpogosteje iz mletega mesa, po krivici pozablja najmanj okusen in zdrav možnost perutninskega mesa. V resnici, mnogi verjamejo, da burgerje mleto piščanca - to je le prehransko jed. To je delno res, je vse odvisno le od priprave tehnologije. Na primer, če kuhamo zrezki sesekljan piščančje prsi iz brezmesne, a še vedno jih ne prepražimo v ponvi in ​​kuhamo, dokler pripravljena Aerogrill ali dvojni kotel, potem bo jed izkazalo, svetlobo in nemastna.

Toda mnogi burgerje, kuhano piščančje prsi, se zdi dokaj suha in ne preveč okusno. V tem primeru je priporočljivo kuhati burgerje mletega piščanca za drug recept, bodo prejeli manj prehransko, vendar ponudbe in sočno.

Začnimo z izbiro kuhalnih izdelkov. Idealno bi bilo, mleto za mesne kroglice morate pripraviti sami. Dejstvo, da je glavni del mesa, ki se prodajajo v trgovinah, kot pravilo, je piščanec kože. Zato je končni Zmes je predebela in čas za cvrtje mesne močno zmanjšamo volumen, saj maščobe ponavadi kaplja. Zato je za pridobitev pripravljeno mleto piščančje se lahko uporablja le, če je v njegovi kakovosti ni mogoče dvomiti.

kuhati sočno burgerje iz mleto piščančje bolje uporabiti meso odstranjen iz piščančja bedra. Ali pa mešane mleto meso piščančje noge in prsi. Dodajte mleto koža je nezaželena, pa je stvar okusa. Če je komu všeč mesne meatier, je mogoče zmleti in kožo.

Klasičen recept jed iz mletega piščanca Predvideva dodatkom mletega nasekljano čebulo, kruha in jajc. Lok se lahko doda pražena ali surova. Najpomembneje pa je, da je bil zelo drobno sesekljan ali narezan na Rende. Dejstvo, da so piščančje kotleti zelo hitro ocvrti, tako veliki kosi čebule ne bo imel dovolj časa, da postane mehka in bo crunch na zob, kar oster okus jedi. Na kilogram mletega mesa treba dati največ 150 gramov dobro sesekljano-čebulo.

Kot je za kruh, nato pa je dodal, da nadev ne da rešiti meso in da sočnost in mehkobo. Glavna stvar, da razmerja, klasičen recept določa, da na kilogram mletega zahteva 250 gramov belega kruha brez skorje. Če si dal manj burgerje prišel ven precej suha, ampak če pretiravajte, se bo izkazalo, "kruh" z vonjem mesne polpete, ki so pogosto kuhane v poceni diners.

Obvezno dopolnilo so jajca, ker brez njih burgerje pogosto razpade. Toda dajanje preveč jajc ni potrebno, bo jed izkazalo težko. Naše število izdelkov (kg mletega mesa, 250 gramov kruha in 200 g čebule), je dovolj, da se dve jajci.

Ko je nadev dobro zmešamo in homogeno, je potrebno postaviti v hladilnik za 30-40 minut, ne pozabite, da pokrijemo s pokrovom ali plastično folijo.

S tem nadevom lahko kuhana pleskavice. Mimogrede, da bi postali bolj sočno izkušeni kuharji svetujemo, da se na končni teži malo drobno sesekljajte ledu. Pred cvrtje zarebrnice paniran vredno izkoristiti moko, krušne drobtine ali zdrobljena sezamova semena.

Za spremembo od burgerje se mleto piščančje lahko pripravimo z različnimi dodatki. Na primer, lahko dodamo mleto meso z gnetenjem končal drobno sesekljane gobe, nariban sir in zelišča. V tem primeru bodo burgerje imajo različne, vendar nič manj zanimiv okus.