Pasties: recept, kako na trgu. Recept chebureks meso

Video: Stalik: Krimsko Pasties

Za enkrat v življenju, morajo vsi so poskušali Pasties. Recept ", kako na trgu", se šteje, da je med najbolj uspešnimi ljudmi, ker to pomeni, da uspešno kombinacijo hrustljavo "udarci" na testo in sočnega mesa v notranjosti. In zastava uspešnih poskusov na chebureks natančno je v tem testu. Moralo bi biti tako mehka in hrustljava, tanka, vendar ne raztrgana - zavijemo desno okusne Pasties. Recept ", kako na trgu" je bil sprva na voljo lupini njihova najbolj primitivno nekvašenega testa. Vendar pa se sčasoma, vse vrste poskusov, navdušeni kuharji priložnost, da izberejo. Lahko preizkusite vse možnosti in se osredotočiti na to, kar ste uživali najbolj.

Klasične testo chebureks

ta chebureks recept z mesom v domači delu testa je najpogostejša: štiri skodelice moke tretjina litra vode, žličko soli in sladkorja in 80 gramov maščob - fit mast, rastlinsko olje, margarina, na splošno, karkoli. Trik je, da bi bilo mogoče dodati vroče dejansko vre, sicer izkazalo, ravne in poravnane Pasties. Recept ", kako na trgu" je treba dati Olupina rezultat. In še malo skrivnost: testo je mehko, peneče vode se vlije vanjo. Zaporedje ukrepov je, kot sledi: voda se segreje, se ne raztopi sladkor in sol in postopoma je moka zlijemo. Prenos naenkrat ni potrebno: prvič, moka je drugačen, in lahko pour, tako da testo ne bo preveč gosto. In drugič, morate uganiti čas vnosa maščob. To je zlijemo na testu pol pripravljenosti, ko ni več tekočine, vendar ni predebela. Vroče olje se vlije ob močnem razmeshivanii-, ko je masa gladka, izpolnite preostanek moke. Testo gnete do elastično, pokrita z brisačo, da se prepreči zavetrivaniya in pol ure zapustil zagovarjati.

choux pecivo

Za njegovo pripravo so sprejeti vsi deli iz prejšnjega razmerja, ter dodal jajca in žlico vodke. To lahko storite brez njega, vendar je večina kuharji se verjame, da je dobil zelo okusne Pasties, kot je na trgu, in brez nje - ne ravno. Poleg tega, kot je komponenta maščobe rastlinskega olja bolje izbrati. Morate najprej zavrite vodo s sol in vrelo vodo vlije v maslom- skodelice moke (nepopolni), in je hitro obrnil vzbivaetsya- če grudice, ki jih je treba skrbno zmeljemo. Ko je testo podostynet prihodnost, za vožnjo jajce in prelijemo z vodko. Nove snovi so razlog, izpolnite preostalo moko in pregnetene mase. Rešitev tega testa bi moral vsaj eno uro, ali še bolje - celo noč.

pivo testo

Če vas zanima, kako narediti testo na Pasties okusna in hrustljava, kot na trgu, poskusite to recept. Vzemi pol steklenico piva - kakršno koli, temno, svetlobo, mehko in zelo poceni - nobene razlike. Pijača poganja jajce iz soli se vlije postopoma in moke. V povprečju bo testo traja tri ali štiri skodelice. Prvi vtis po gnetenje, da je temelj izkazalo premočno. Vendar pa je pretirana gostota - nekaj vremennaya- po poravnavi za dve uri odide. Samo ne pozabite, da pokrijemo s prtičkom.

Video: Izdelava cheburek, da ni na trgu dojenček!

skuta testo

Druga chebureks recept z mesom v domu, in zelo zanimivo rešitev. Če je testo dodamo skuto, Pasties ne presahne niti v obliki ohladi in mehka za dolgo časa. paket skuta 200 g se gnete z vilico, tako da je preveč veliki grudice. Še posebej prizadeven je lahko zbadanje skozi sito ali fino cedilo. Nato vbrizga jajce in pol čajne žličke izklopila soda. Ko je vse enakomerno gnete, dodamo moko - približno pol skodelice, vendar pa lahko traja dlje, če je sir veliko surove nafte. Primerjalni da dovolj moke, testo je neprilipanie njihovih rokah. Za razliko od drugih receptih, skuta testo ne sme rešiti, lahko takoj plesni Pasties.

kefir testo

To je še posebej privlačna, da Pasties Daje zelo bujno in mehka. ga pripravlja hitro stati dolgo časa ne bo, kvas (kot je, res, in druge možnosti okus) ni potrebno. Na skodelico jogurta gre o funt moke. Njena vrednost se lahko razlikuje, saj je odvisna od vsebnosti maščobe jogurt. Naš nasvet: vzemite eno, da je lažje, sicer testo lahko preveč strm. Jogurt poganja jajce, je predstavil sol in vse skupaj stepeno do puhasto. Nato postopoma dodamo moko. Ko bomo dosegli želeno gostoto, hibridi še deset minut do mase za zrak, pokrijemo in pustimo testo dvajset minut hoje. "

Video: Chebureki - Vse Bude užitkom - Issue 29 (Complete Edition) - 2014/02/02 - Vse bo v redu

Nasveti in Secrets

Če imate kaj ne izračuna in testo izkazalo predebela, zaradi česar Pasties obrnil ostre, jih zložite na kup v ponvi pod pokrovom - le četrt ure, se zmehča.

Robovi morajo biti zaschipyvat ne vaših rokah - da bodo dobili in ne preveč lepa, in tonkovat zakaj lahko odlepi. Bolje je, da z vilicami ali valjan rob krožnika.

Nekateri ljudje ne marajo preveč Pasties (recept ", kako na trgu"), zaradi majhne količine polnjenja v njih. Ljudje verjamejo, da rezanje nazaj na meso kuharji. Kljub temu, da je nepravično. Vi ne kupujejo torte! Testo na to jed je zelo občutljiva, veliko polnjenje, da bo počil, in meso sama ne dobro prepražimo. Torej, če ste se sprašujete, kako kuhati Pasties, ne pozabite, da je polnjenje v njih je treba dati ni več žlice.

Pred stiskanja robove testa z mesom je treba iztisnite odvečno zrak. Če tega ne storite, cheburek močno nabreknejo in lahko eksplodirajo med kuhanjem.

Flip in odstranimo iz ponve z zarezo žlico Pasties boljše - ker z njimi bo odcedimo odvečno olje.

pravilno polnjenje

Napačno je misliti, da je kotlet polnjenje zelo dobro in Pasties. Recept za chebureks mesa zahteva drugačno obravnavo mesa. Tradicionalno, meso, na splošno ne sme biti brušen in sesekljano, vendar sodobni recepti ponujajo vse enako uporabo z dne mlinom za meso. Prva in glavna razlika iz mletega mesa kotlet je treba, da je maščoba, ki se dajo v nadev ena tretjina celotne mase polnila. Nato čebulo. Treba je sprejeti še več - nekje pol komponento mesa. Leni, seveda, bi ga izpustili z mesom skozi mlinom za meso, vendar veliko okusnejša bo Pasties, v katerem se čebula zelo drobno sesekljane in peretolchen s soljo. Nazadnje, v nadev je vsekakor treba dodati, da tekočina postane lepljiv. Mi lahko omejite vode, vendar bo pour okusne jogurt - steklo zalivk na kilogram.

Krimsko-Cheer Cheer

Ena izmed najbolj pravilnih chebureks naj bi bila bele ribe, bela riba. Recept Krimsko chebureks razlikuje od drugih na prvem mestu meso: to je treba vzeti le jagnje, v skrajnem primeru primeren govejega mesa - vendar ne svinjina! Drugič, poleg mleto čebulo, ki jih še vedno in sesekljan peteršilj. In zmeljemo jih ni dovoljeno - le zmanjšati. Premer krogov testa ne sme presegati 16 cm in polnila so bili dani v žličko. Fry Pasties dal v kotlu, v veliki količini olja - so skoraj plavajo v njej. In kar je najpomembnejše: mnoge chebureks takoj plesen ni potrebno, da se testo ne izsuši v čakalni vrsti za cvrtje. Testo za bele ribe-bele ribe je običajno klasika.

kaspijske Pasties

Praktično vsak recept chebureks - z mesom. Vendar pa je v Kaspijskem morju so zelo priljubljena razlike rib. In rezultat je zelo dobra. Caspian izkušnja je zelo uporaben v ne-strogega posta, ko je meso prepovedana, in ribe - ne. Ponavadi iz mletega Razrokost, vendar je fit in vse druge ribe, po možnosti sveže, zamrznjene, z najmanj kosti. Na polico polnjenje traja tri žarnice namesto jogurta - na stalež rib. Poleg tega, da sol in poper, da je zaželeno, da dodate še več rib začimbe. Testo lahko uporabite katero koli recept. V nasprotnem primeru se postopek kuhanja ne razlikuje od mesa chebureks: odvijeta pastile iz sredi nadeva, rob zaschipyvaem in obdelovanec se ocvrt v rastlinskem olju.

leni Pasties

Chebureks koli recept z mesom doma vključuje še ustrezen preizkus izdelave. Vendar, če je čas ni, ali pa res ne prijateljev z izdelki iz moke, ki jih lahko uporabite pripravljeni - za nakup v kvašenega testa supermarket maslo. Ker je nekoliko "nerealno", bo treba iti na trik in se poteguj za okus na račun mesa. Prvič, poleg pol kilograma mletega čebule je, da dodamo tri ali štiri strokov česna, ne pritiska, in nariban - bo bolj sočna. Drugič, poleg soli in popra morali dodamo žličko sladkorja in sesekljan koriander žarek. In jo nadomestiti z drugimi zelišči - koper ali peteršilj - ni vredno veliko izgubijo na okus občutkov. Standardna del dodamo kozarec vode - postopno, tako da ne pour. In goveje meso mora stati približno eno uro v hladilniku. Glavna skrivnost chebureks Testo - ocvrte so skoraj suhi ponvi. Ne potrebujejo veliko pour rastlinsko olje - testo ni čisto tako premikati le rahlo namazati.