Recipe chebureks: neverjetno jed krimsko Tatari

Video: Kako narediti krimsko Pasties

Kaj jed je lahko prav okusno v vsakem letnem času - pozimi in poleti. Zajtrk na vroč dan ali večerjo na hladen zimski večer - to je vedno bo neverjetno jed užival. To cheburek - nedvoumno slastno pito, okusno in dišeče, jasne in sočno odlično polnilo, ki se zelo pogosto šteje jed iz azijske kuhinje.

Vendar pa je malo ljudi ve, da so pravi - prav Pasties - vem, kako kuhati le v svoji domovini, v Krim. krimsko Tatari so bili prvi, ki je prišel s to jed, proizvaja in pomagal mu je razširila po vsej državi Srednja Azija, in nato - in po regijah osrednji Rusiji. Presenetljivo je, da je to čudovito sočna poslastica vedno ustrezno predstavlja krimsko kulinarične tradicije med mnogimi jedmi mednarodne kulinarične znanosti.

Ampak to je samo na prvi pogled se zdi, da vsi vedo, kako narediti Pasties pravilno. Mnogi začetniki kuharji menijo, da morebitne težave pri preprost postopek priprave nekvašenega testa ali mesa nadevi, iz katere kasneje izkazalo patty na žaru, ne more biti. Recepti podobne jedi testirali stoletja in mnoge generacije kuharjev - vendar to ne pomeni, da smo se naučili ins in outs ustvarjanja tchebourek celoti. Ne, to delikateso ima veliko skrivnosti, ki omogočajo, da je pravi čudež doživlja raven usposobljenosti kuhanje, njegovo potrpežljivost in skrbnosti upoštevati.

Video: Chebureki krimsko. Sok, krč in blaženost! :)

Seveda, v svetu pa je ni eden recept chebureks - in razlike pri njihovi pripravi, je v nekaterih posebnih skrivnosti, da bi to jed edinstven, za razliko od karkoli drugega. Različne priprave lahko polnila in izdelke za svoje testa sestavin in metode za mešanje, kakor tudi različne oblike predoblik tchebourek in metode za praženje. Vendar pa so nekatere točke ostanejo nespremenjene - potreba po uporabi velike količine rastlinskih olj za cvrtje, električni cvrtniki uporabite kot posodo za kuhanje hrane, ki bo priprava Pasties v optimalno nastavljeno temperaturo obzharivaya njih enakomerno v kratkem času.

Če želite, da si vašo družino ali prijatelje, to nenavadno jed, ne pozabite, morate strogo upoštevati recept. Na primer, recept chebureks choux testo namerava zavezati: - (. 500 gr) (. 15 gr) mleto najbolje pripravljen, zmešamo z nasekljano čebulo, sol in začimbe, moka (. 800 gr), sol. Za začetek kuhati testo - (. 350 ml) zmešamo z vročo vodo je nekoliko manj kot polovico moke del posuto s soljo in počakajte, dokler voda ne začne, da se ohladi. Pozneje, v mešanici, lahko dodamo preostalo moko in zamesimo testo temeljito. masnih sledi razdeljen na več delov in temeljito ga razvaljamo, dokler ne dobijo tanke široke tortilje. zatem chebureks recept Predpostavlja pripravo nadeva, ki vlijemo mince dobro nasoljena, zmešamo s čebulo in začimbami, vodo (100 ml.) In dobro zmešamo.

Video: Recept chebureks hitro, okusno in leni pot do doma

Naslednja faza priprav - končno montažo izdelka. Na eni strani malih pastil lahko dal malo nadeva (30-40 gr.) In ga previdno izravna, nato prepognjen na pol preskušanca, da stisnemo robove po njihovo prekrivanje s hladno vodo ali ovalbumin, in trim odvečno testo gradbena nož. Če uporabljate ta recept chebureks, ne pozabite, da je osnova za njih zelo tanka, zato je njihova kuhanje ne bo preveč časa. Ta jed je treba izpusti v dobro segreto olju za nekaj minut - ravno dovolj, da cheburek dve plati zardel in zajete z občutljivo zlato rjave barve, hrustljavo in okusno. Nadalje se dišeče pleskavice lahko dajo na papirnato brisačo, da jih znebite odvečne oljem in postrežemo še vroče.