Elastična testo za raviole na mineralne vode: recept

Testo za cmoke do mineralne vode zavije nenavadno fleksibilna. In močnejši peneče vode, neverjetno izmišljotina obrne. Vsaka gospodinja želi, da bi se testo pri kuhanju jedi ne dobijo odlepi in polnjenje ni bilo treba reševati z dna posode. Recept gnetenje zelo enostavno, saj bomo zdaj in povedati.

Mineralna voda v testo za raviole: Kaj prednost procesa?

Od davnih časov v Ruska kuhinja Rabljeni sveže testo, Kuhar je tradicionalno gnete na hladno izvirsko vodo. Sčasoma, tehnologija priprave prinaša manjše spremembe, vendar je kakovost vode je bila vedno ključ do uspeha končnega jed. Kuharji radi eksperimentirate, in v enem poskusu, je bilo ugotovljeno, da je mineralna voda na testo za raviole pridobi izredno elastičnost in prožnost. Poleg tega je problem izginil moko z vztrajanjem na osnovah roke, ki povzroča nelagodje v mnogih ljubic.

Večji kot je balon, bolje

Ugotovili smo, da je, ker je večji mehurček, je zračen, mehkejši in zato bolj okusno se izkaže končni izdelek je treba vzeti le močno gazirane vode za naše elastično testo. Tu je popoln seznam potrebnih sestavin:

Video: Testo za cmoke, khinkali mojstrski tečaj iz kuhar / Ilya Lazerson / Nasveti in triki

• pšenične moke - 700 g;
• sveže piščančje jajce - 1 kos;
• Mineralna voda z visoko vsebnostjo plinov - 1 skodelico;
• sončnično olje - 4 žlice. žlice;
• sol in sladkor - 0,5 TSP. žlico.

Preden začnete gnetenje testo za raviole na mineralne vode, bodite pozorni na količino moke. Značilno je, da pri izdelavi proizvoda je priporočljivo uporabiti 3 skodelice. Kljub temu, da na strani majhna marža še vedno ustrezna. Ki temelji na kakovosti in razreda, nikoli napovedati, kako se obnašati v moko, in kako bi moralo biti v gramih za končnem oblikovanju elastičnega nekvašenega kome.

Video: Testo chebureks voljna in mehka. Domače Pasties z mesom.

Prva stopnja: gnetenje v posodi

Za začetek skledo v globoko povezati vse tekoče sestavine (voda, soda, jajc in rastlinskega olja) in dodali, da jim sol in sladkor. Sestavine dobro premešamo in jemljejo majhne porcije dodamo presejano moko. Dovolj je vstop v posodo za mešanje eno žlico moke povezavi z drsnim delom, in po vsakem odseku vnesenega natančno zmeljemo moko s tekočo maso. Testo za cmoke na mineralne vode, recept, ki ga bomo predstavili, ne bi smeli držati roke. Vnesite toliko moke, kot se zdi, da je dovolj, preverite stanje množic na dotik.

Video: Popoln testo za ravioli cmoki / zelo preprost recept

Drugi korak: Testo položimo na mizo

Če se zdi, da je sestava dovolj elastična, ga lahko širijo na krovu in začeti zgnetemo z hkrati obema rokama. Zavezujemo serijo 15 minut. To je dolga doba, vendar pa morajo biti komponente mogoče vez med seboj. Potem rezanje testo na kose in uvajajo okvir za pelmeni ne bo imel nobenih težav. Mimogrede, lahko to testo se uspešno uporablja tudi za cmoki, sveže pite in chebureks.

Ne bomo takoj ustvari vlek in narežemo testo na kose, pustite stati oblikovana komu vsaj 20 minut pri sobni temperaturi, je prekrita z celofan. V se, da bi pripravljenih com straneh ne posuši, ga pokriva lahko s kuhinjsko brisačo na vrhu celofan. To je bil šele po testo za raviole na mineralna voda popolnoma sodeluje, lahko začnete začeti stopnjo tvorbe služijo kosov.

tvori osnovo

Naš recept bo nepopolna, če vam ni povedal o tem, kako pravilno uvedla temelje za cmoke. Za začetek, je bolje, da kuhamo cmoke v 4 rokah, ker dva od monotono procesa valjanja in vlivanja lahko veliko hitreje. V tem primeru je možno tudi, če je to potrebno, nadomestni ukrepi.

Sprva nastala z koma rezom ali ščepec off kos testa, da velikost, da se udobno prilega v obeh rokah. Potem tvorijo dolgo tanko pletenje, jo dal na mizo in narežemo z nožem na majhne dele. Ko je vse klobase testo prirezani, vsak hlebec moke in potresemo z malo pritiska na notranji strani dlani. Spread obdelovanec na mizi v kaotičnem način, in malo moke ne bo delci držijo skupaj kasneje.

oblikuj cmoke

Sprejete rola tvorjen iz sploščenih kosov tanke Patty testa ob uporabi velik valjar. Zdaj za vsako torto postaviti center vnaprej kuhanega govejega mesa, da se določi delež polnila z uporabo žličko. Potem zascheplyaem robove in jih na vsaki oblikovana pelmeshek desko za rezanje, rahlo pomokani. Če ne nameravate kuhati cmoke zdaj, s pol-čisto krovu v zamrzovalniku.

zaključek

zakaj domači ravioli tako priljubljen? Ker da so pripravljene iz naravnih proizvodov z ljubeznijo in toplino. Če ste pogosto kuhati jed, vzeti v službo naš recept in kuhamo testo za raviole za mineralno vodo. Povratne informacije od tistih, ki so že uporabljali ta svet, so zelo navdušeni.