Delicious testa chebureks: recept

Kdo je kdaj kuhano Pasties, ve, da je v veliki meri uspeh tega dogodka je odvisna od testa. To ni delo - bo potekala na mizi precej dolgočasno pecivo in celo stanovanje, čudne, nepravilnih oblik. Vsak obrtnik mnenje, kako kuhati okusno testo chebureks in njihove skrivnosti. Ni eden najboljših recept. Lahko bi to jed čudovit in na vodi, in jogurt in mleko - ja skoraj nič! Glavna stvar je, da se za delo z dušo, dobre volje (kot vemo, vsako testo je zelo odziven na stanje duha kuharja) in, seveda, upoštevati nekatere nianse kuhanje.

Najenostavnejši Cheburechnaya testo

Sestava izdelkov je res primitivno. Vendar, če so mehansko mešano, dobiš svež in nezanimivo podlage, ni okusna testo chebureks. Recept polna trik, s katerim se je izkazalo zasnovano kot posledica hrustljavo vendar razpisne izdelka. Dejstvo, da je testo dodati pet žlic rastlinske maščobe ali stopljeno maslo ali margarino). Dodal je v stanju vrenja. Nato se Pasties pridobljeni vezikularne hrustljavo. Če želite mehkejše testo, zamenjati navadno vodo mineralno vodo. Preostali del osnovnih korakov:

1. Malo segrevamo tretjino liter vode.
2. To topna sol sladkorne (žličko).
3. Vseivaetsya malo moke. V celoti gre štiri kozarce, vendar je potrebno, da se začasno ustavi, ko bo testo je debela, vendar še vedno vodena. To pomeni, da če se jo postavi v že ima žlico, ampak začne počasi padati.
4. Na tej stopnji, jo zlijemo ob močnem mešanju, komponento Usijan maščobe.
5. Nalijte preostalo moko, zgnete testo elastično, pokrito in ostalo za štirideset minut za rasstaivaniya.

Čas je, da nadaljuje na zadnji korak: voznega, oblikovanje in peko chebureks.

choux pecivo

Če vas ne moti porabi malo več časa in napora, da pripravimo testo še chebureks - okusno, hrustljavo vendar ne trdim, da tako ostane tudi po ohladitvi in ​​eksplozije v procesu ustvarjanja jedi. Tretja liter vode segrevamo pri njej vzrejo žlico polovic soli in dve žlici rastlinskega olja niso vonjem. Nepopolna cup presejano moko vlijemo v ponev z zelo hitrim gnetenje, ni imel časa, da skupaj držijo grudice. Ko obdelovanec ohladimo, jo potiska v jajce in žlico zlijemo vodka. Zadnja prepričan: je verjel, da so najbolj okusne pecivo Pasties, da to storite z alkoholom. Končni jed ni čutiti. Po absorpciji teh komponent je, da pour tri skodelice moke, zgnete testo in pustimo počivati ​​pol ure ure.

Testo brez jajc

Če ste hitro in so zasnovana za izgradnjo najljubšo jed, vendar z zelišči, meso brez, prejšnji recept ni dobro sploh. Vendar pa lahko naredite okusen choux testo za chebureks, primerna za hitro dni. Ni potrebno, da jajca, štiri skodelice moke združujejo s sladkorjem in soljo (žlico brez diapozitivov), vlijemo olje žlico (naravne vegetacije), in vsi izdelki so skrbno ročno Napeti za njihovo olje vezi. Nato zlijemo tretjino liter vrele vode in masa se gnete - najprej z žlico, potem zgoščevanje - roke. Stati pol ure - in že ste pripravljeni za umetniško modeliranje. Nato prepražimo okusne Pasties. Recept varijo testo, mimogrede, v večini izkušeni kuharji uporabljajo. In z ali brez jajc - je rešiti hostesa.

mleko recept

Če želite uporabiti pri pripravi mleka - prosim. Dobili okusne testa chebureks proizvajajo luskasta videz. Zato je bolje, da ne kupujejo mleko zelo maščobe. Četrtina liter mleka segrejemo, da raztopi pol žličke soli. Iz mehke moke (malo manj kot funt) je Gorka, je izdelan majhen krater, kje in vlije tekočo komponento. Kot gnetenje počasi vlije vodka (75 ml stekleno). Kot rezultat, bi morali dobiti prilagodljiv, vendar mehko testo. Če se zdi kruto, da vas, zgnetemo z mokrimi rokami, nato pa se bo vključila manjkajočo vlago. V tabeli je testo pustili oviti v folijo ali prekrije z vlažno krpo za eno uro.

Testo v serumu

Tisti, ki se ne zdi preveč dobra ideja, da uporabite mleko (na primer, zaradi vsebnosti maščob), lahko pripravimo testo za chebureks okusno, hrustljavo na naslednjem receptu. Steklo v serumu (tankostenski, ki ima za četrt litra tekočine) ter segrevamo na štedilniku. Vremo ni potrebno, vendar je temperatura mora biti na robu vrelišča. Funt iz mehke moke pomešane s soljo, vlije kup sončničnega olja, in nato - vroče sirotko, tanek tok in aktivno gnetenje. Testo gnete na želeno gostoto, zvit v posesti, prekriti ali zavit in zagovarja pol ure.

možnost kefir

Obstajajo ljudje, ki niso preveč zhaluyuschie Pasties in razmisli o ovoj za meso v njih precej suh in okusa. Jih je mogoče zlahka prepričal, če bi okusno testo chebureks za jogurt: to je bolj nežen, čeprav ohranja vgradnjo krč. Osnove ukrepov, podobnih tistim, ki so opisani v prejšnjem receptu. Edina (ampak temeljna) razlika: mlečni izdelek se ne segreva. Moral bi biti na sobni temperaturi, tako da bi morala napredovati, da dajo na mizo, vendar to ni priporočljivo, da umetno toploto - ali na štedilniku ali v mikrovalovni pečici. Četrt litra kefir stepeno jajce in sol, je bolje, brez uporabe mešalnikom. Moka, kot prej, postopoma posreduje, bo potreboval približno pol kilograma. Ko doseže želeno stopnjo hladu ob ohranjanju relativno mehkobo levi testa za eno uro, da pripravi.

Nenavadno: koča ponudba sir

Večina kuharji verjamejo, da je vsaka testo na kateri koli-tekočino, ki temelji. Mleko, vodo, pivo - karkoli, ampak mora biti prisotna. In malo ljudi se zaveda, da so najbolj okusne testo chebureks zgrajena na skuto. Samo je treba pravilno izbrati tako, da ne bo razočaran v receptu. Skuta ne sme biti preveč suha, sicer se testo ne "zgrabi". Vendar pa se pasta ne pride v poštev: bomo morali uporabiti veliko moke in temelj bo težko. Da bi dobili zelo okusno testo chebureks, se vzame povprečna vsebnost sir maščobe. Granuliran produkt namažejo skozi sito ali zmeljemo mlinčkom za meso in skladnosti s srednje velikim - preprosto zmečkan vilicami. Nato je jajce razdeljena v njem (v paket-unča), spol žlička slaked soda, in začne pour moko. Odvisno od sira bo trajalo od enega do skodelice in pol. Ko je testo preneha držijo roke, je levo počivati ​​pol ure. Pasties iz njega ne posuši dovolj dolgo.

pivo testo

Ne obstati bedastoča opojne komponento: kot v primeru vodke, "pijan", rezultat ne bo delovalo, lahko pa imajo tudi otroci (če so že odrasli in precej ocvrte mastne hrane). Toda dobili hrustljavo in zelo okusne testa chebureks. Recept ne omejuje izbiro piva: lahko je tako svetlo in temno, in celo brez alkohola. pijača stekla se zmeša s soljo, jajce in malo moke. Ta tekočina se vlije v moko hrib (traja od tri do štiri skodelice). Sprva vymeshennoe testo morda zdi preveč strm. Vendar pa je po pol ure zorenje se ta masa zmehča in postane zelo voljne.

skrivnosti

Tudi če bi okusno testo chebureks, lahko končna jed je neprijetno in vas in vaše gospodinjstvo. In vse zaradi svoje subtilnosti in zvit tam in polnjenje, in proces praženja. In v zgornjem testu recepti se ne odpre vse skrivnosti.

1. Ni napisana nikjer, da testo morate dodati malo sladkorja - samo zato, da ne postane sladka. Skozi to dopolnilo Pasties bolj rožnato.
2. Če ste našli zanimiv recept za testo, ki ga nam ni omenjeno, upoštevajte, da je še vedno treba takoj razvaljamo, vendar po nekaj izpostavljenosti - tako da bo bolj elastična in tanjši bo odviti.
3. Polnjenje mora biti veliko čebulo, potem bo okusnejša in bolj sočna. Mnogi kuharji priporočamo sesekljano čebulo pred dodajanjem na mleto meso valjan z valjarjem: on počuti se bo počutil manj in dati več soka.
4. V govedino vsekakor dodal malo juhe - vse za isto sočnost. Ampak morate mešati nežno, ne da bi preveč pritiska, tako da je ostala Slip zrak.
5. Če ste naredili zelo okusno testo chebureks, vendar je bilo hardish, mora vročimi predmeti, je treba zložiti v ponvi in ​​pokrovom v končni obliki. Po približno petih minutah testo zmehča.
6. Ocvrti Pasties v veliki količini olja imajo skoraj da plavajo. In, da se znebite odvečne maščobe, so zaviti v cedilo ali papirnato brisačo. V resnici, mnogi zelo pohvalili kuharji uporabljajo v ponve vok. Če tega ne storite, bodite previdni, čeprav je dejstvo, da so običajna posoda visoke deske.

In na koncu, ko zalege veliko chebureks, poskusite spremeniti olju vsaki dve ali tri favorite. V nasprotnem primeru, se bo tudi najbolj okusno testo chebureks razvajen vonj in okus prepihani olja.