Gobe ​​gobe, kako kuhati? Nasveti o tem, kako škripcih gobe gobe, ki so bili mehki in okusni

Gobe, ne more zamenjati z nobeno drugo gobo. In to ne zadeva toliko zunanje kot značilnosti arome. Fine gobe in sol, ter kisle in ocvrte in kuhano. Gobe ​​gobe, recepti so različni, bo odlično dopolnilo k vsakdanji in praznični mizi. V skladu s svojim hranilne vrednosti, vsebnost aminokislin, vitaminov in mineralov, da so boljši od govedine, piščanca in jajca. Hkrati so gobe, ki jih telo presenetljivo zlahka sprejeli, v nasprotju z drugimi gobami, ki lahko povzroči nelagodje v želodcu. So kalorij (samo 22 kcal na 100 gramov) nizka, zato se lahko uporabi, če je želeno, tudi izgubijo težo.

Kako izbrati in izberite

Greš na "tihi lov" za Sandy, bi lahko pričakovali, da zbere polno košaro prehranskih izdelka, najverjetneje ne bo delovala. Te gobe so redki in v manjših skupinah. Še posebej so dragocene kot zelo mladi osebki, ki nimajo časa izločena črve. Gobe ​​kot zasenčenih mest in so najbolj pogosto najdemo pri mlajših smrekovih gozdovih, borovih gozdov, v slabo osvetljenih jas in jasah. Zbiranje gobe gobe (kako jih pripraviti, bomo opisali v nadaljevanju), lahko presenetite svoje najdražje zdravo in okusno hrano.

Ingver lahko tako oranžno barvo, ki upravičuje ime, in modro-zeleno. Vendar pa v vsakem primeru, gliva rezina opazen rdeč sok, ki omogoča izkušenemu mushroomer usmeriti pravilnost svojih ugotovitvah. Zberite gob je lahko v zadnjih dneh julija in konča s prve zmrzali. V tem primeru, gobe lahko prikrivajo sami dobro, in opazil okusno žafran, mora biti dobro pusto.

enostaven recept

Če se zgodi, da pokličete na mlade in lepe gobe uporabite možnost, da v celoti uživajo čudovit okus gob, ne izgubljamo časa za kuhanje. Če želite to narediti, boste morali, da se glasi o kako škripcih gobe hitro in enostavno gobe. To je potrebno, da jih temeljito očistiti umazanije, sperite in določiti kape na krožniku. Ostaja le gobe soljo in pustimo stati pol ure. Original prigrizek z rahlo grenkim okusom, je pripravljen.

vložene gobe

Eden od tradicionalnih receptih, kako škripcih gobe gobe, ki so na voljo tudi novice kuhanje. Kuhane na ta način iz gozda bo resnično darilo za gurmane. Očiščen pred umazanijo in sprali pod tekočo vodo gobe mora biti napolnjena z vodo in kuhamo 5 minut po vretju. Ves čas je potrebno odstraniti nastalo peno. Camelina odteče v cedilo in damo v posodo (posoda, kad, sklede), škropilne vsaka plast piment (10 kosov.), Lovor (2 kosa.), Strti česen (3 stroki) koper (širina) in sol ( stopnja 4 žličk soli na kilogram gob). Gobe ​​pritisnite jarem in poslati v hladilnik za 45 dni. Potem, da so gobe napolnimo v majhne kozarce in pokrijemo s tesen pokrov in pustimo v sodu v kleti. Zgoraj recept, kako škripcih gobe gobe, eden od najbolj preprosta in okusna.

Shranjevanje končni izdelek

Prostor, v katerem bo gob gobe (soljenje recepti zgoraj predstavljena), ki se potemnijo, hladnem in dobro prezračevanem. Prednostna temperatura - 5-6 stopinj. Pri nižjih indeksov zamrznitev gobe, in v toplem okolju in kisle gobe lahko izgubijo svoj edinstven okus. redno mora zagotoviti, da je zemlja v celoti pokriva gobe. Ko je treba napolniti posodo uparjanja prevrete in ohlajene vode z dodatkom majhne količine soli. Če se je plesen, potem pa jo lahko odstranite s pomočjo gazo, namočeno v toplo slano vodo. Gobe ​​gobe (kako pripraviti te darove gozda, menimo, v članku), gosto in okusni.

škripcih

Vložena gobe gobe (kako pripraviti jim je opisano v tem receptu) razlikujejo bogastvu okus in privlačen videz. Ti lahko okrasili praznično mizo. Vložena glive razlikujejo od slanega okusa bolj rafinirano, in pomanjkanja zagrenjenosti, ki je lahko prisotna tudi v drugih načinih priprave. Made to recept gob se lahko uporabijo za dopolnitev veliko jedi, kot so solate in vinaigrettes. Za pripravo prvotne in krepko prigrizki potrebujemo naslednje sestavine:

- 1 kg gob;

- 2/3 skodelice očiščene vode;

- žličke soli;

- citronsko kislino (približno 1/5 žličke);

- nekaj grah piment.

Za več informacij o postopku priprave

Očiščeno naplavin gob gozdnih morali pour vrelo slano vodo in takoj zavrzite v cedilo. Ta postopek bo nežen okus izdelka. Naj marinado je zelo preprosta - voda zmeša s soljo in citronske kisline in kuhamo na majhnem ognju približno 20 minut. Nastala raztopina je potrebno izpolniti darove gozda, ne pozabite dodati poper in kuhamo 15 minut. Marinirane gobe gobe za odstranitev iz ponve in jih v sterilizirane kozarce. Pour napeti marinada, roll in pošlje shranjevanje v vsakem hladnem. Takšne gobe se lahko shranijo na balkonu, v hladnem kleti ali v hladilniku.

slani gobe

Gobe ​​gobe, lahko recepte, ki imajo vsak gob izbirnik ostri. Najprej je treba ugotoviti, temperaturo skladiščenja okusno predobliko je. Če bodo gobe stati na hladnem, dobro prezračevanem kleti je na kilogram gob, pa 40 gramov grobe soli. Če nameravate pustiti prigrizek v stanovanju, bo sol potrebovali vsaj 50-60 gramov. Oster in pikanten okus bo pravo odkritje za vse ljubitelje gob.

Sestavine za pikantnih prigrizkov:

- 1 kg gob;

- hrenovo stanja;

- 5-6 listov črnega ribeza;

- 3 lovorovih listov;

- nekaj grah piment;

- 0,5 čajne žličke poper .;

- sol.

Priprava slani prigrizki

Gobe ​​temeljito očistiti naplavin, ki so razporejeni v eni plasti na sito in sperite z vrelo vodo. Takoj po treba da gobe se ohladili v ledeni vodi in pustimo sušiti. Na dnu emajlirane ponve, sklede ali kadi enakomerno razširjeni ribez listi, dodaj lavrushku in poper. Gobe ​​nabirajte kape in polnjenje plasti soli zmešamo s poprom. Top s hrenom, pokrita lesena krog (ali plošča) in obdržati tovor. Mesec dni kasneje lahko naselijo v hladnem (+5 stopinj) lokacijo okusne slane gobe gobe (kako jih pripraviti, da ste prebrali v tem receptu), je treba dati na mizo.

kisle izdelek

Gobe ​​gobe (kako jih pripraviti drugače, bomo opisali v nadaljevanju) razlikujejo od drugih v tem, da v telesu še bolje absorbira zaradi mlečne kisline. Za pripravo primernih osebkov iz klobuka ne več kot 5 cm v premeru. Očiščene gobe splash in sprali z vrelo vodo, pustimo, da odteče voda in damo v steklene kozarce, posipanje soli in dodajanja polnila. Slednji je izdelan iz prevrete in ohlajene vode do štirideset stopinj (potrebujemo od enega litra), žlico kislega mleka, petnajst gramov sladkorja in trideset gramov soli. Voda se izračuna tako, da popolnoma pokrije izdelek. Nahaja se na vrhu tovora. Gobe ​​na dva ali tri tedne pustimo v temnem in hladnem prostoru za zorenje. Dober tek!