"Ayurveda" - pravila o prehrani. Recepti in pravila zdravega prehranjevanja

v sanskrtu "Ayurveda" - veda o dolgo življenjsko dobo. Ta starodavna indijska sistem zdravljenje vključi kot samostojna Veda v "Atharva Veda" - prvo razpravo o medicini v zgodovini človeštva. V starodavnih rokopisov v tistem času že opisane črvi, mikrobi, naravni antibiotiki,

Video: Ayurveda - sistem pravil zdravega življenjskega sloga

Kratek Zgodovinsko ozadje

Po indijski legendi, ayurveda umetnost daje ljudem iz Brahma. Razcvet nauki budizma po času nastanka. Glavna razlika od klasične znanosti, medicine, se šteje, da se prizna kot osnovo interakcije življenjske dobe v telesu pravic vodo, zrak in ogenj, ki so skoncentrirane v "prana", Sluz in žolč. Harmonična kombinacija vseh teh snovi se štejejo za zdravo. Patologija povzroči tudi motnje v bilanci stanja in uničujočega učinka elementov na človeško stanje. Poučevanje razširil izven Indije dovolj daleč. Njen razvoj se je nadaljeval do XVII., Ko je največja priljubljenost začela pridobivati ​​evropska zdravila.

"drugo življenje" znanost

Do sredine dvajsetega stoletja, so znanstveniki postali spet zanima: so organizirani centri odprli trgovine ajurvedske izdelke po vsem svetu. Po mnenju znanstvenikov, glavni organ združi "grobo" deli - eter, zrak, voda, ogenj in zemlji. Tvorijo tkiva v telesu - "dhatu". Vse sestavine, pa so povezani s tremi "doše" - glavna sila. Zagotavljajo človekova dejavnost. Tako so vsi ljudje razdeljeni v tri kategorije: "watt" (Zrak in eter) "kapha" (Zemljišče in voda) "pitta" (Ogenj in voda). Za normalno obstoja doš in dhatus potrebujejo hrano in vodo. S pravo ravnovesje glavnih sil organizma je odvisna od prvotne človeške narave - "Prakriti". V tem primeru, oseba, ki je sposobna upravljati, prilagoditi ravnovesje, preprečevanje bolezni. znanstveniki pravijo, "Ayurveda", Dan in prehrana sta pomembna sestavna dela preventivnih in terapevtskih ukrepov, katerih cilj je ohranitev in obnavljanje potrebno ravnovesje v telesu. Dhatu stanje na določeni točki, imenovani "vikriti".

poučevanje "Ayurveda". Vrste Prehrana telesa: "watt"

Kot je navedeno zgoraj, so ljudje, v skladu s tem znanosti, so razdeljeni v tri kategorije: "pitta". "kapha" in "watt". Predstavniki slednje vrste ni nagnjena k polnote- svoje kože, tudi na glavi, je suha, ki pogosto privede do zloma las. Posebnost teh ljudi - energija: so vedno strastno o in delaš nekaj. Vendar pa je zanimanje za to temo so izgubili precej hitro. Ki spodbuja ljudi k uporabi vrste "watt" poučevanje "Ayurveda"? hrana Za to kategorijo mora biti takole: mleko, ajda, rjavi riž. Prehrana mora biti prisotne sladko sadje, banane, avokado, grozdje, pomaranče, češnje. Ni priporočljivo za surovo zelenjavo, sojine izdelke, grah, jabolka, melone.

Video: Boris Rogozin - Human Prehrana v Ayurveda (ayurveda dietetika)

"Pitt"

ljudje "pitta" značilno elegantno postavo, pa ni verjetno, da se s prekomerno telesno težo. Kot pravilo, njihova koža je tanka in bela, in njegovi lasje blond. Ti, kot ljudje "watt"Z zagonom Značilna, aktivno sodelovanje v družbenem življenju. Vendar pa so značilna določena pomanjkanja zadrževanje, in včasih celo agresiven. Priporoča se prehrana ljudi te vrste, da vključuje več mlečnih izdelkov, Bruselj in cvetača, fižol, grah, beluši, zelena. Zahteva jedi zelene stvari (koper, peteršilj in druge vrste) mora biti prisotna, začimbe (koriander, cimet). Priporočljivo je, da uporabite slive, pomaranče, mango. Je treba izključiti iz prehrane česen, paradižnik, rdeče meso, banane. To je zaželeno uporabiti žafran in ingver, kislo sadje, oreške.

"Kapha"

ljudje tipa "kapha" imajo dobro postavo, ampak so nagnjeni k biti prekomerno telesno težo. Še posebej hitro poveča njihova teža pravilno sestavljeno dieto. Ljudje v tej kategoriji razlikujejo čisto, svežo kožo, miren značaj. Taki posamezniki so neodvisni in niso v nasprotju. Hkrati so značilna togost, letargija in pasivnost. v skladu z nauki "Ayurveda", hrana "kapha" To mora vključevati več rjavi riž, tofu, ohrovt. Priporočljivo je, da pitje kave, ingver, različne začimbe, suho sadje. Prehrana mora vsebovati granatna jabolka in brusnice. Ni priporočljivo za ljudi "kapha" melona, ​​piščančje in goveje meso, ananas, datumi, kokos. Izključitev mora biti tudi beli riž, mleko, sladkarije (kar je dovoljeno malo medu).

Video: Zdrava hrana za Ayurveda

poučevanje "Ayurveda". Moč. Recepti nekaterih jedi

V skladu z doktrino, je vsa živila razdeljena v tri tipe: Tamas, Rajas in sattva. prehranske načela "Ayurveda" To je, kot je uravnotežena prehrana, pravo kombinacijo okusov. Sattvic hrana je lahko prebavljiv, je čista in bogata "prana". Kateri izdelki so sattva? Najprej, da je sveže sadje, zelenice, pari zelenjavo. Moram reči, da so sattvic obroki priporočljivo predvsem za tiste, ki imajo težave s težo. Dieta vključuje svežo skuto, mleko. Nujno prisotnost začimbe: janež, cimet, kardamom, ingver. Priporočena oreščki in semena (rahlo opečeni). Preveč sladke hrane se izločijo. Dovoljeno uporabljati medu, jaggery (v majhnih količinah). Lahko povzroči stanje organizma dovolj hitro, da Odklonijo nazaj in ga ohranjati na zahtevani ravni, če ne dejstvo, da je doktrina priporoča "Ayurveda". "Prehrana za hujšanje" - toliko ljudi poklicati sattwic hrano.

Tamas in Rajas

Spodbujanje učinek na organizem ima radzhasticheskaya hrano. S pogosto uporabo njem je živčnost, anksioznost, nespečnost, pretirana aktivnost. Poleg tega je povečana nivojev toksinov v krvi. ocvrte Radzhasticheskoy šteje hrane, slane, začinjene hrane, kis, kumarice, gobe. Draži telesa čebulo in česen, ter kavo. Hrana Tamas naredi človeško šibkost, zmedenost, zmedenost, v nekaterih primerih, agresijo. Pri izdelkih, ki povzroča take države vključujejo v pločevinkah hrane, rafiniranega sladkorja, ribe, meso. Dieta vsebuje presežek izdelki iz moke, maščobe in olja. v skladu z nauki "Ayurveda"75% oskrbe z električno energijo mora biti vegetarijanec. Glavna jed je "kichari". Ko se uporablja ne oblikujejo, temveč toksinov iz telesa. Za pripravo treba sprejeti skodelice rumene leče, 3 cm ingver koren (sveži), dve skodelici riža basmati riž (beli), ghee (2 uri. L.), s polovico čajne žličke kurkuma, koriandra semena (masa), kumina semen (cele) in gorčica (črna zaželeno) za 1/4 ure. l. koromač, sol in koper. Dodal ščepec ASAFOETIDA in osem kozarcev vode. Riž in lečo, temeljito sperite, napolnite z vodo in kuhamo, dokler razpis, pokrito s pokrovom. V ločeni ponvi segrejemo olje, dodamo začimbe, rahlo pražena. Dobljeno zmes v posodi, je treba dodati, da skoraj zavre riž. Potem, dajanje koriander in sol, vložene na pripravljenost.

dušena bučke

Za naj bi bila njihova priprava traja stopljeno maslo (2 žlici. L.) 0,5 h. L. gorčica in kumina semen, 1/4 ur. l. kurkuma in soli, pest koriander listov (sveži), ščepec ASAFOETIDA, je stroka vročega zelenega popra, posušeni ali sveži listi kari (4 kos.), štiri skodelice bučk (narezanih na rezine ali kocke), skodelico vode. V segreto ponev vlijemo olje, dodamo gorčico, ASAFOETIDA, kumino. Ko bo lopnil seme je treba dati kurkuma, koriander, čili, curry, bučke. Pomivalni potrebujejo sol, pour skodelico vroče vode, delno zapre pokrov. Kuhajte kot bi morala nizka toplotna biti.

Video: O pravilna prehrana Ayurveda delu 2

ključna priporočila

znanstveniki pravijo, "Ayurveda", Prehrana ima velik vpliv na zdravje ljudi. Obstaja nekaj pravil, opazovanje, ki jih lahko shranite optimalno ravnotežje "doše".

Video: S Serebryakov Vedska hrana in prehrana 2 čas

1. Tam naj bi sedel, ne pa moti tujih predmetov (branje ali TV). Vzdušje mora biti miren.
2. Glavni obrok je bolje narediti v popoldanskih urah.
3. Mi ne jesti stanje žalosti, tesnobe.
4. Intervali med obroki ne sme biti manj kot treh urah.
5. Najboljša hrana - sveže pripravljene jedi.
6. Preveč vroče in zelo mrzle hrane se ne sme zaužiti.
7. Mleko pijača ločeno od drugih jedi.
8. Živila morajo biti v skladu z vremenom, sezone, fizioloških značilnosti organizma.