Delicious Tabasco omaka: recept enostaven

ameriška kuhinja

Video: Preprost recept za okusno pico

To je generično ime za različne začimbe za hrano, ustvarjenih na osnovi kajenskega popra z različnimi dodatki. Proizvodnja prelivi je bila edina družba - družine vrstica Makaylenni - za več kot stoletje in pol. Zgodovina Tabasco je začela leta 1868, ko je predstavnik družine, Edward se je začela lastne proizvodnje Univerzalni začinjene začimbe recept, ki je nastala kot posledica dolgih poskusov s poprom in drugih dodatkov. Tako se je rodil Tabasco omaka, katerih recept ostaja nespremenjen. Kaj vključuje?

Osnova svežega sadja kajenski poper - ena izmed najbolj vročih sort paprike. Poleg tega je klasičen recept pokaže sol, kis in vodo. Tudi, hren, česen lahko pride do razlik, Jalapeno paprika, habanero in druge začimbe. Za izpostavljenosti take tekoče začimbe kot Tabasco omaka, recept, ki smo se danes opisujejo uporabo limuzin hrastovih sodih. So končnega izdelka se hranijo za obdobje treh let za dokončanje fermentacije.

Video: Krompirjevi kroketi s Chipotle omako Tabasco. appetizer recepti

Tabasco uporablja skoraj povsod: na njegovi podlagi ustvarjenih marinade za meso, perutnino in ribe, je dodal, da druge omake, jim okusom juhe, stranskih jedi. Tudi v nekaterih alkoholnih koktejlov je vključena kot sestavina. Na primer, klasični recept "Bloody Mary", vsebuje to omako. Ali koktajl "Red Dog", tako imenovan, ker zarjavel kapljic Tabasco grize svoj jezik, ko je pitje. Toda v vsakem primeru, se zaveda, da je omaka dobro, zelo ostra, ampak zato, ker se jih le malo uporablja.

V naših trgovinah je ta izdelek ni poceni, vendar je to razumljivo - po vseh svojih uvoza iz Združenih držav Amerike, kjer se proizvaja le eno podjetje. Ampak kako narediti Tabasco omako sami? Kot se je izkazalo, da je zelo preprosta. Treba bo nekaj vroče paprike, sol, kis in vodo. Plodovi morajo biti izbrani za humor, da okus, kot je mogoče blizu izvirniku. Tabasco omaka, recept katerega dajemo spodaj, pridobljena v procesu fermentacije, ali fermentacija, vroče paprike. Zato je priprava na to - to ni en dan.

Video: Super okusno burger (rokavice recept)

Treba je sprejeti sadove poper, in jih sperite s semeni v malto in grind. Ali pa narežemo na obroče. Nato jih je treba dobro zložiti v stekleni čaši, prelijemo poteptali in z enakim čajne žličke soli (3-4 poper). Skupaj s soljo Dobljeno zmes mora biti dobro kompaktiramo na dnu bank, in nato dodamo malo hladne vode. Vse to je pokrit s pokrovom in se odstrani v temnem toplem za približno teden dni. se začne vreti - že naslednji dan, da se mehurčki bodo videli v banki. Po enem tednu v Peppers je treba dodati 1-2 žlički kisa in poteptali vse znova. Po tem, omaka je skoraj pripravljen - to se lahko dajo v hladilnik.

Video: Salsa omako. Začinjene mehiški predjed. Hitro in okusno!

Kaj pa sodov, v katerih stari Tabasco omaka? Recept zahteva tri leta po prvotni izpostavljenosti do njih? Dejstvo je, le malo razlik med trajnimi in nezavarovane možnosti ne boste opazili zaradi ostrino omako. In naj nujno obvezno shranjevanje v Limousin hrast - to je zapleteno trženje podvig, pri čemer Makaylenni družina uspela ohraniti visoko ceno za svoj izdelek. Kako drugače razložiti, zakaj je omaka, katerih proizvodni stroški nižji od stekleno posodo, v kateri se prodaja, mora biti tako drago?