Kaj je wasabi - Opredelitev

Video: Kako narediti iz Wasabi Powder

japonsko kuhinjo za dolgo časa za mnoge je postala skoraj vsak dan. Nekateri ljudje ne morejo predstavljati dan brez vsaj en obrok v slogu državi vzhajajočega sonca Vendar, tudi če niste ljubitelj te kuhinje, ampak kot vroče in začinjene, ste verjetno naleteli japonske začimbe in vedo, kaj wasabi.

Video: Izdelava wasabi v prahu

Naše razumevanje začimbe

Kot veliko eksotičnih konceptov, obstaja veliko napačnih predstav. Nekako, vprašanje "kaj je wasabi" sprejela odgovor: Japonski zelena hren. Mogoče zato, da vpliva na naš občutek za humor, morda, ljudje iskreno moti. Kakorkoli že, verodostojna rastlin, iz katerih je zelo vročo omako, z vidika botanike spada v družino zelja. Hkrati doma se uporablja kot veliki meri, kot smo gorčico, in ima zelo strupeno zeleno. Posebnost elektrarne je dejstvo, da raste samo na Japonskem.

Video: KAKO NAREDITI Wasabi. Domov recepti Z VIDEO №23. KUHINJA.

Kje resnično Wasabi? Poskusi, da bi gojiti

Locus izvorne kode je glavna pomanjkljivost začimbe. preference so podnebne rastlin zelo zapleteno: temperatura ne sme pasti pod 10, in več kot 17 stopinj Celzija. V tem primeru se zemljišča naj bi bila zelo mokra, ne pa tudi zaradi rednega padavin (kot opcija - namakanje), in po zaslugi gorskih izvirov. Rezultati: Začimba je tako draga, da se pogosto uporablja v svoji naravni obliki, je lahko le doma.

Vemo, kaj wasabi in kako je ta rastlina ni na voljo, ljubitelji japonske kuhinje sta večkrat poskušala, da raste v rastlinjaku. Previdno opazovanje temperature in skrbno skrbi za rastline, ki jih dosežemo zelo dobre rezultate - in to začinjanje znatno cenejša. Vendar Rodnikovoye s pridelovalci vročo vodo hrane, vrtnarji zagotoviti seveda ne more. To je verjetno zato poznavalci, ki vedo, kaj Wasabi, trdijo, da je kulturna rastlina ni v celoti skladen z izvirnega okusa.

Kaj je na voljo v restavracijah?

Tisto, kar je pritrjena na suši in zvitki japonske restavracije, okrepčevalnice in kavarne v Rusiji - šibko podobnost te začimbe. Narejena je iz sestavka, ki vključuje Wasabi prašek (to je wasabi-Rotkva) in strupeno zeleno barvo. V primerih, ko je sproščeno okus, dodamo zmesi, Nenavadno je, gorčico. Začimbe Tako dobimo zelo blizu wasabi, temveč za osebo, ki je ne bi poskusil v izvirniku.

Video: Tabasco in wasabi Primerjaj. [Tabasco vs. wasabi]

Kaj lahko storite sami?

Zaveda, kaj wasabi ni težko sklepati, da se ta začimbe lahko naredi doma. Še posebej lepo je rešitev za tiste, ki so že prilagojene v vaši kuhinji kuhati suši, in ugotovila, da so bolj okusna od tistih, ki strežejo v bližnjem japonski restavraciji. Tako prijetno, da se recept wasabi ni zapletena, in edina možna težava - kupiti v prahu. In kakovost! Zaželeno je, da dodajanje zdrobljenega korenin omenjene rastline, koruzno moko in suhe gorčice ni bilo preveliko število dodatnih sestavin.

Video: kitajski in wasabi))

Posoda namenjena kuhanju omako morajo biti majhni in prednostno prozoren - tako bo spremljala gostoto premešano maso. Nalijte v posodo wasabi v prahu je treba malo - veliko še vedno ne dobijo jesti naenkrat. Voda (čista, brez plina, je bolje kuhano) dodamo po kapljicah in zmes stalno mešamo. Značilno je, da je razmerje prašek: voda 2: 3, toda če wasabi vlažen, bo tekočina potrebovali manj. Ko bo skladnost začimbe spominja na mehko plastično glino, vode je dovolj. pretiravajte - preveč tekočine začimbe bodo morali dodati v prahu, wasabi levo "za kasneje", in da je okusno sveže pripravljene.