`Tsezar` omaka: recept in skrivnosti

solata "Caesar" V zadnjih letih pa je postal pravi klasika - če so bili prej v kavarnah in restavracijah najbolj priljubljenih solate "Olivier" in "Sled pod krzna plašč"Zdaj je solata prihaja prvič.

Mi je vse všeč. In za dober razlog - to je lahka, okusna, okusno. In zelo lepa.

Zdi se, da je solata je sestavljena iz najbolj pogostih sestavin - piščanca, solate, kruhove kocke, sir ... Ampak ves skrivnih - omaka.

Kako narediti omako "Caesar" sam? Obstaja veliko receptov, kot s katero koli hrano, ljubljeno javnosti. Vendar pa obstaja nekaj stvari, ki so skupne vsem teh receptov.

Na primer, na videz preprosto točka - omaka mora biti sveže. Ne samo sveže iz trgovine, in samo kuhano - hkrati s strani solato. Čeprav prodajo in obstaja posebna omake "Caesar". še vedno ni čisto v redu.

Video: No, oochen okusno - omaka "Caesar"!

In jajca, ki se uporabljajo za omako, ne bi bilo treba kuhati 10 minut, kot ponavadi. Dovolj, da zavre vodo in spusti jajca, in minuto stran od ognja. Vendar ne takoj prelijemo z mrzlo vodo in pustimo stati nekaj minut. To je to, in da nas potrebujejo.

In, seveda, to omaka "Caesar" (Klasični recept, seveda) nekuhane s pol čajne žličke Worcester (Worcester ali) omako. V manj klasičnem receptu se nadomesti z balzamičnim ali celo sojine omake, vendar je treba spomniti, da Worcester - povsem edinstven okus, tako da je lupina našega končnega izdelka odvisna od njega.

Vse sestavine za omako mora biti nekoliko ohladiti, ne samo iz hladilnika, ampak hlad vetrič bi morale.

Torej omako "Caesar". Recept prvi in ​​osnovni.

Video: Cezar solata Caesar jutranje +

Potrebujemo:

- dve jajci (potrebujemo samo rumenjake);

Video: Recepti "Alfeykluba"! Solate in omake - skrivnosti zdrave prehrane

- ena tretjina skodelico olivnega olja;

- dve žlici limoninega soka (približno pol limoninega soka);

- eno čajno žličko gorčice;

- 50 oz. Parmezan;

- Worchesterju omako - približno eno čajno žličko;

- poper in sol po okusu, je zaželeno, da sveže mlet poper;

- česen - se lahko suši, eno čajno žličko ali en strok - potem bo potrebno zbadanje.

Zmešamo rumenjake, gorčico in česen omako. Nato previdno lije tanek tok olivnega olja. Če ste pour hitro in veliko, ne more mešati do enotnost s preostalimi sestavinami. Naslednja - predstavil v sir z maso parmezanom. Lahko tudi preurediti mešalnik za enotnosti. Vsaj dodamo limonin sok in začinite s soljo, poprom.

omaka "Caesar": Recept za sekundo, a zato nič manj okusno in začinjeno

V nasprotju s tem receptu iz prvega mala - vsebuje sardele. omaka "Caesar" sardoni ima zelo specifičen okus, nekaj podobnega, nekaj - ne. Toda poskusi, vsekakor vredno. To je potrebno, da jih zmeljemo in povezati z jajčni rumenjak - v samem začetku priprav. Značilno je, da se je število izdelkov tem receptu je dovolj štiri fileti sardonov. Worcestershire omako okus, kot je poudarila veliko, nekaj, kar spominja na sardone, tako da v tem receptu je tudi pobota okus.

omaka "Caesar": Recept (če smo natančni - variacije receptov) z zanimivimi dodatki

Na primer, nekatere gospodinje dodamo kapre - nariban, 3-4 funkcije, dodan samega konca, s soljo in poprom. Ali čebula - eno žlico zelo drobno sesekljane.

Nekateri ljudje dodamo limonin sok namesto apna. Izkazalo se je, malo bolj cipa.

Ljubitelji začinjeno hrano bo ljubezen omako Tabasco - tu je pomembno, da ne pretiravajte, 1-2 kapljice.

To solatni preliv navdihuje kulinarične poskusi niso niti zelo izkušene gospodinje. Pripravite podobnost tega omako lahko hitro - en utrip mešalnika konzervirane ribe (tuna, na primer), z majonezo in česen. Seveda je zelo oddaljeno naponimaet klasično omako recept, vendar pa mnogi ljudje zanimati.