Madžarski golaž: recept klasična in sodobna branje

Video: Prvi tečaji. juhe

Madžarski golaž recept je priljubljen ne samo v Evropi, ampak tudi ugotovljeno, da je priznanje v svojih vzhodnih sosed, očara s svojo preprostostjo pri oblikovanju in različnih sprememb, ki so drzni kuharji jo imajo. Vredno je poskusiti vsaj enkrat kuhati to jed je razumeti, da si zasluži, da se v zbirki najljubših receptov. Kako to storiti? Predstavljajo spodaj.

generacije tradicije

Ta madžarska jed se je rodil s in za moške. Obstaja legenda, da obara bo recept katerih razkritje nadaljnjem izumili navadne pastirje. Toda kmalu osvojil srca kraljevih kuharjev in vladarjev.

Torej, kaj je potrebno za izvedbo takega čudovito jed? Seveda, teža govedina na funt. Zelenjava naj bi zaloge na krompir na enaki ravni, kot je mesa, dve čebuli, eno papriko, po možnosti rdeče, dva stroka česna. Spice zahtevajo dve žlici papriko in dva lovorjev list in sol. Če želite dodati na stroškovno kozarec suhega rdečega vina in pol litra vode.

Kuhamo golaž, katerega recept se šteje sem, da bo takole. Meso in krompir očistiti, oprati in narežemo na majhne kocke enakimi. Nato položite govejega mesa v ponev in prepražimo do zlato rjave barve. Tu je treba omeniti, da je postopek običajno ne sveti, rastlinsko olje in živalske maščobe.

Ko je meso postala enaka kot je potrebno, ga damo na čebulo in papriko, razrezane obroči. Počakajte, dokler niso zlato rjave barve, in dodamo papriko, vse previdno zmešamo in pustimo, da Čileti za petnajst minut, po zalivski vodi.

Timeout, in zato mora biti prelijemo z vinom in dodamo lovorov list. Pustite delovati nekaj minut in posledično plašč teže krompirja. Vse to je pokrit s pokrovom in languished do kuhane proizvode. Ne pozabite, da morajo biti sestavine občasno pomešamo. Na koncu vse soli, po kateri se končni jed lahko služil.

kulinarične eksperimente

Toda kuharji bolj priljubljen obara z omako. njen recept se nekoliko razlikuje od zgornjega opisa. Tako na funt govejega treba pripraviti: eno žarnico, dve korenje, paradižnikov pire v volumnu 75 ml, 2 bud nageljne in dveh enakima lovor, sladkor po okusu in četrt litra vode.

Govedina samo prepražimo do zlato rjave barve in premik v kotlu. V isti ponvi, dokler prosojna prinašajo korenje in čebulo, narezan pol-obroči, in pošlje mesa. Tovrstno damo nageljnove žbice, lovorov list in začimbe. V ločeni posodi, paradižnikov pire razredčimo z vodo, sladkanje in prelijemo dobljeno zmes mesa z zelenjavo in začimbe. Potem pošljite dušimo, dokler kuhani na majhnem ognju.

Recept za svinjsko golaž iz še bolj razlikuje od klasične madžarščini. Zato je potrebno za maso svinjska v kilogram, kisle volumna 200 ml, dveh žarnic, 4 žlice moke, dve žlici kot paradižnikov pire, tradicionalnih začimb.

Video: govedina s krompirjem v multivarka Redmond RMC-M4504

Kuhanje mora biti, kot sledi: svinjska narežemo na majhne kocke in jih pošljejo pečenka do zlato rjave barve. Potem je napolnjena z vodo, tako da je zajela le meso in dušena.

Hkrati je v ločeni posodi čebulo, narezan obroči, ki je pripeljal do zlate barve. Nadalje se daje v moko in dobro premešamo, preprečujejo nastanek grudic. Mešanico je treba poslati svinjine takoj, ko bo oddaja nežen slasten okus.

V ločenem plovilo mix paradižnikov pire in smetano. lahko dodate kozarec vode, če je to potrebno. Nastalo mesno omako zlijemo, segrejemo do vrelišča, vključujejo poper, sesekljane zelišča in sol. Torej, vse je pripravljeno svinjski golaž.

Recept od klasičnih "jedi pastirjev," seveda, je drugačen od tistega, kar je mišljeno z njim sodobnih kuharji. Ampak še vedno vredno poskusiti vsaj enkrat pripraviti vsako od možnosti, ki so opisane zgoraj.