Kislo zelje z pesa - okusna in lepa predjed

Video: Marinirani zelje

Zelje v različnih možnosti se pogosto uporablja za pripravo prigrizki. Še posebej dobro v zvezi s tem, fermentirano ali kislo zelje. To je svež, dišeč in lep aperitiv ni le okusna, ampak tudi koristno, saj zelje vsebuje veliko vitaminov, vključno z askorbinsko kislino, kar ugodno vpliva na imunski status.

Kislo zelje kuhamo hitreje kot fermentiran. Značilno je, da lahko to malico prinesejo na mizo, v enem dnevu. Poleg tega, da je mogoče zmanjšati čas za pripravo izdelkov, odpravo proces drobljenja in zelja narezane velike kose.

Na primer, lahko kuhamo zelje v Guria. To je okusna, oster malo malico po sebi preprost kislo zelje z pesa. To zelje je zelo privlačna, saj postane lepo barvo škrlatna

Video: Hiter način za vlaganje zelje s pese

Za njegovo pripravo potrebujemo kilogram zelja, eno korenje, en majhen pese, tri ali štiri stroka česna, pol skodelice rastlinskega olja. Tisti, ki radi ostre lahko dajo čili po okusu. Za marinado, potrebujemo pol litra vode, žlico soli, pol žličke sladkorja, pol skodelice kis (9%). Bolje je, če je kis je jabolko, saj ima prijetno aromo.

Marinada zelje lahko v steklenih kozarcih ali emajlom ponev ali loncev. aluminij kuhinjskih pripomočkov kategorično ni primerna za te namene.

Video: pletenine recept - Kislo zelje v gruzijski

Ker je kislo zelje kose, nato pa uporabite drobilnik ne bo, in bo cut zelje precej velike kvadrate. Pesa in korenje je treba očistiti. Tri korenje na grobo Rende in pesa najbolje narežemo na tanke polkroga. Zmešajte zelenjavo in jih napolnite z rastlinskim oljem, premešamo.

Sedaj pripravi marinado. V ta sklop vreti pol litra vode, dodajanje soli in sladkorja v normi. Za okus lahko dal nekaj grah piment in lovorov list. Vrelo slanico odstranimo iz toplote in vlijemo kis vanjo. Zdaj prelijemo z vročo marinado nad pripravljene zelenjave in pritisne svoj pritisk, tako da ne pop up. Ko se tekočina ohladi, postavite posodo v hladilniku, smo stali tam dan in naše kislo zelje s peso, pripravljenih na vroči.

marinirana zelje z pesa in se lahko pripravimo za prihodnjo uporabo kot polizdelka za zimo. V tem primeru je treba zelenjavo razširiti v čisto posodo, prelijemo z vrelo marinado. Potem pokritje pločevinaste pokrove in dal sterilizirati za 20-25 minut. Po sterilizacije banke potrebujejo hermetično plute. Tako pripravljeno kislo zelje s peso ohrani svoj okus in barvo v 6-8 mesecih.

Če vam ni všeč pesa, lahko kuhamo tudi druge možnosti, to priljubljeno predjed. Na primer, da je mogoče, da škripcih zelje z jabolki. Za te namene, je najbolje, seveda, primerno antonovka, lahko pa uporabite tudi druge sorte jabolk, s kislim okusom. zelje kuhanje tehnologija ostaja enaka, le namesto morali pesa, da se 150 gramov jabolk, olupljen in narežemo na tanke rezine.

Velika možnost, in prigrizki kislo zelje s poprom. Da bi se ta solata, kar potrebujete za kilogram zelja traja tri sto gramov korenje in papriko. Bolje je, da izbere sadje z rdečimi stroki, tako da bo naša starter videti bolj elegantno. Ta izvedba kisle zelje pripravo hladno metodo.

Zelje in paprika mora sesekljamo trakove, korenje rešetka, z uporabo Rende z velikimi luknjami. Zelenjava mešamo, dodamo 150 gramov rastlinskega olja, 100 g sladkorja, 50 gramov soli in 150 g kisa (9%). Vse še enkrat dobro premešamo in pustimo stati nekaj ur, dokler se zelenjava bo sok. Potem, skupaj s sokom zelenjave razporejeni v banke in jih nosijo na hladnem. Ta solata se lahko poje skoraj takoj, ampak po 1-2 dneh pa postane še okusnejša.

Dober tek!