Kislo zelje v armenski: kako pripraviti prigrizek?

Video: Kislo zelje On - Guria (Gruzijski z pesa) Zelo okusna in zdrava.

Kislo zelje - najljubši prigrizek, včasih celo šetraj jed. In čarobno palico, ker ni v najboljših časih za proračun. Bogat z vitamini, belokachannaya uporabno v kakršni koli obliki. Sam recept kisle jedi so več kot sto. Nacionalni dodali pridih skoraj vseh narodov. Kislo zelje v armenskem - splošno mojstrovino kuhanje. Še posebej cenijo svoje začinjene in ostre malo oboževalcev.

Kaj odlikuje zelje v armenski z ruskim kolegom?

V vsakem nacionalnem receptu pese pokaže kot ena od sestavin. V je ruska različica v glavnem sestavljena iz zelenjave, obstaja le zelo zelje in korenje. Poleg tega, kot je pri pripravi glavni del obrokov Armenski kuhinja, kadar se uporablja vložene vroče paprike v različnih razmerjih. To je odvisno od tega, kaj bi bil rezultat želeli prejeti hostesa na izhodu. Na primer, pri pripravi zelje v armenskem akutno ta prigrizek morali dati pomemben kvantitativne paprike.

Ruski "Queen prigrizki" je bil prvotno pripravljen brez uporabe marinado. Fundacija daje izključno last zelenjavnih sokov, ki se sprosti pod jarmom. Proces fermentacije proizvaja najbolj priljubljenih kislost končnega izdelka. Kislo zelje v armenski vključuje pripravlja posebno marinado. Čeprav, če si dovolite sanjati, lahko to storite brez njega.

Kvass, tako velik. Začnimo z armenskim recept v velikih razsežnosti. Ta rezerva bo dovolj za celo zimo.

Video: kisle stročji fižol Turshu v armenski

Kislo zelje v armenski: predjed recept

Za začetek si pridržuje potrebno količino izdelka. Bomo potrebovali naslednje sestavine:

• ohrovt - 50 kg;
• korenje - 3,5 kg;
• pesa - 1-1.3 kg;
• Česen - 1-1.3 kg;
• paprika paprika - 20-25 kom;.
• korenine, peteršilj, zelena, koriander - do 2 kg;
• piment - 7-9 kosov. grah;
• Lavrushka - 13-15 kom. listi;
• češnja listov - 200-400 g;
• Sol velika - 1,4-1,6 kg;
• cimet - 2 palici.

Kuhanje zelje v armenski pravilno

Kako do kuhanja. Pripravite zelje je enostavno. Zato je potrebno odstraniti zgornji list, nato vtič narežemo na tri ali štiri dele in temeljito izpiranje. Prečiščena korenje narežemo na obroče in pese, čist, olupljene, deljeno s tankimi ploščami. Česen posamezni zobje v luski namakati šest ur v topli vodi. Pepper izvzeti iz repa in izpiranje. Poljski korenine, temeljito sperite z vodo in razdeljen na štiri dele, najboljši dolžino.

V tem času lahko začnete kuhanje marinado, za katerega boste potrebovali približno 30 litrov vode. Treba je pripeljal do vrenja, nato pa vrže vse začimbe, vključno s soljo, počasi kuhamo nekaj minut in izklopite. Daj, da se ohladi.

Kislo zelje v armenski najboljši "prihaja" v lesenem sodu. Možno je, da uporabite steklenicah.

Video: zelje, kislo za - Gruzijski. Enostavno, okusno, poceni.

Proces o zelenjave

Ko so vse sestavine pripravljene in ohladimo marinada, je čas, da začnete o. Dno posode je določeno ločeno tesen visoko "repinca" zelje, so vrinjeni češnjevih listov. Nato izpustiti reza vilice spodaj. Potem ko je iz ene številke, ki pokrivajo njegove korenine, obroči pese in korenje, olupljen stroka česna, paprike. Nato - spet nekaj zelja, in ponovno sloj preostale sestavine.

Najbolj zunanja plast je prekrita z zelja ločenih listih, top prekriti s kosom tkanine ali gosto naravno gazo. Vse to je pritisnjena navzdol obremenitev. Dajanje malo, da se usede vsebine, vlijemo ohlajeno marinada nad vsem, kar je povečalo nad splošno raven 5-7 cm.

Zabojnik, pridelanega v temnem prostoru. Pri sobni temperaturi, pridelki zelja sprehaja do 5 dni. Za nadaljnje shranjevanje sod postavi v hladnem prostoru. V prihodnosti lahko zelje razširil z manjšimi bankami in dal v hladilnik.

Kislo zelje v armenski z pesa dobro in v manjših deležih, v obliki prigrizkov v hrupnem praznik. Poraba izdelek je manj, kot čas kuhanja.

recept drugi

Potrebujemo naslednje izdelke:

• polovica glave (srednje ali večje velikosti) zelja;
• korenje - 2 kom. srednje velikosti;
• rdeče pese - 1 kos. Povprečna;
• Feferon - 1 pod;
• česen - 1 glava, srednja ali velika.

Kako kuhamo okusen prigrizek?

Zelje recept za to je bolje izbrati povprečno gostoto do notranjega stanja lahko enostavno ločiti drug od drugega. Vse zelenjavo so očiščene, temeljito oprati in narežemo na tanke plošče. Pol glave je razdeljen na tri ali štiri mešičke, odvisno od njegove velikosti, tako da je vsako gospodarstvo listi o delu storžev.

Naslednja kislo zelje v armenskih zahtev zaznamek zelenjave. Narezanega pesa, korenje, paprika, česen, enake dele razporejena med zelja listov vsakega klina.

To zahteva pripravo kumarice predjed. Eden lahko preprosto zavrite vodo s soljo. Ali pa dodamo začimbe za okus. Marinada mora biti kul pred uporabo.

Video: Zelje v gruzijski

Narezan zelje delež zloži v posodo, prelijemo z marinado, pritisnjen obremenitve za tekoče rasti vsaj dva do tri centimetre. Dva dni pustili stati v temnem prostoru pri sobni temperaturi. Sledi čisti posodi v hladilniku za pet dni.

Z dovajanjem mize razrezane obliki, po odstranitvi peclja. Jed je videti barvita, spektakularno. Okus je res super! Samo dodamo malo rastlinskega olja.

Vse okusne jedi in kulinaričnih odkritij! Veliko sreče in dober tek!