Russules slana: recept

Video: Soljenje gobe

Soljenje in vlaganje - najbolj priljubljenih načinov spravila gobe. Syroezhko dajejo poseben okus in aroma se lahko z uporabo ene od naslednjih receptov.

Russules slana: recept

Video: vroča sol syroezhek. Podroben račun.

Morate naslednjo serijo izdelkov:

• sol kamen (Large) - število gliv (5 kg - približno 80-90 gramov);
• česen, koromač, črni ribez listi, hrena (listi), praprotjo (listi);
• golobica (prednostno mlada, močna).

tehnologija

kako kuhar russules soljeni? Recept je primeren za nabiranje gob, volnushek, mleko gobe tudi.

1. korak

Za začetek, da zanke gobe. Pred kisanje russules, jih odstranite iz smeti, nalijemo vodo (vreči v malo soli), pustimo stati nekaj ur za namakanje. je potrebno takšen postopek za vse gobe pred soljenjem, razen gob. Gobe ​​priporoča drži vode dnevno volnushki - 2 dni. Vodo je treba zamenjati vsakih 12 ur.

2. korak

V sol-coating embalažo s pripravljenimi določiti gob pokrovček. Lahko uporabite veliko emajlom lonec. Vsaka plast pour sol, premik listi hrena, ribez, stroka česna, narezano tankih cvetnih listov. Gobe, kritje top liste praproti. To je običajno sestavljen v gozdu (če greš išče gobe na sami). Zaradi listov in začimb dobimo izjemno dišeče russules slano. Recept ne vključuje toplotno obdelavo gliv, ki jih naredi okus neprimerljiva z drugimi vrstami gliv.

tretji korak

Na praproti pušča prodajno gazo ali krpo. Nato dodaj vrsto (nekovinski), ki lahko izvaja pritisk. Približna masa tovora - 10% po masi gob.

korak 4

Nujno gledati tako, da je zgornja plast ne posušene gobe. Če se to zgodi, pripravimo 4% raztopine soli, baze v ponvi. Vsake 3 dni spremeniti ali pranje krpo za čiščenje.

korak 5

Če imate novo serijo gob, ki jih lahko priložite v isti lonec, po končanem potrebno usposabljanje. Ne pozabite, da premik listi gobe in česen. Po 40 dneh se bo izkazalo, okusne russules slano. Recept za gobe zagotavlja soljenje za 14 dni. Gobe ​​morajo biti shranjeni samo v hladilniku. Vložene gobe lahko jedel z krompir v njihove kože, slanino in gorčica. Še posebej dobro se uporabljajo russules prigrizki za alkoholne pijače.

Video: Piklane gobe - recept video

vložena russules

Recepti jedi se lahko razlikujejo. Tukaj je eden od načinov, klasika. Priprava zahteva uporabo naslednjih sestavin:

• Golobica močne mlade (5 kg);
• soli (80 g);
• Kis 9% - 800 ml (4 skodelice);
• začimbe: nageljnove žbice, poper, lovor goroshek-;
• čebule (800 g);
• sladkor (15 g).

tehnologija

Za začetek je treba gobe je treba temeljito očistiti iz smrekovih iglic, listja in zemlje, in speremo z vodo. Potem morate pour izdelkov in soljene vode vreti 5 minut. Dokler se gobe kuhane, kuhamo nekaj litrov vode, sol, dal sladkor in začimbe in čebulo. Držite škripcih na ognju 10 minut. Ob koncu kuhanja, nalijemo kis, dal v marinado in kuhamo russules še 5 minut. Gobe ​​ujame s slanico. Poskrbi za banke. Pokipyatit marinada za 10 minut in ga prelijemo gobe. Zaprite kozarcev s plastičnimi pokrovi in ​​jih na hladnem.