Zhelfiks - kaj je to? Zhelfiks: recepti

Video: Recepti Zastoji z Zhelfiksom

V zadnjih letih, ta izdelek je priljubljena pri številnih kuharji in kuharice. Ker je bilo težko pripraviti marmelada, marmelada in druge sladice.

Kaj je zhelfiks

Veliko se sprašujem: zhelfiks - kaj je to? Nekoliko nenavadno ime pomeni želirni dodatka. To je naravni izdelek z visoko vsebnostjo pektina, ki izhaja iz jabolk in citrusov. To se uporablja za izdelavo marmelade in različne marmelade. V nasprotju z želatino, ki je živalskega izvora, zhelfiks samo je sestavljeno iz rastlinskih sestavin, zato je kot nalašč za vegetarijance in tešče ljudi. Ta izdelek je v celoti ohranja barvo, okus in vitamine jagod. Jam z zhelfiksom lahko kuhamo 3-5 minut.

Sestava izdelka

Trenutno obstajajo tri vrste zhelfiks proizvoda (kakšna je in kakšna je razlika bomo podrobneje obrazložili v nadaljevanju). Je različne oznake, ki so treh vrst: 1: 1, 2: 1 in 3: 1 je prikazano razmerje sestavin sadja in sladkorja. Ti deleži je treba natančno upoštevati. Sestava izdelka obe vrsti enako, le različnimi koncentracijami sestavnih delov. Glavne sestavine rastlinskega zgoščevanje - je pektin, citronska kislina in sladkor v prahu. Majhna količina vsebine sorbinska kislina da je zelenjava, konzervans, ki spodbuja dolgoročno skladiščenje izdelkov.

Zhelfiks, klasični recepti

S tem izdelkom, ki jih lahko enostavno žele, marmelado ali gosto marmelado. Vsako pakiranje napisane jasno korak za korakom navodila. Prvič, zdrobljeni sadje, nato dodamo zhelfiks (to je podrobno opisano zgoraj v) z majhno prisotnost sladkorja, se masa polnem do vrenja in nato dodamo k preostalega sladkorja v strogem razmerju. Sadje je najbolje, da ga ne narežemo na majhne koščke in zmeljemo v mešalniku, da ne pusti kosov kuhano. Ta marmelada se pripravlja nekaj minut, nato pa utrjuje v želatinasto stanju. Podobno lahko naredite domačo marmelado. Samo ni treba, da pour na bregovih, in bi se morala sušiti s silikonskimi oblikah. Če želite marmelada s koščki sadja, potem ni treba strogo upoštevati navodila in poskus bit. Lahko zmanjša količino sladkorja, vendar v tem primeru, je treba džem kuhan malo dlje, celotna masa enakomerno ogreti in infundirati sirup.

Tu so tradicionalni recept žele sok z zhelfiksom. Natančni deleži so izračunani na osnovi vrste sadja in vsebnost pektina in kisline. Da bi dobili klasično mehko žele, boste potrebovali naslednje sestavine: zhelfiks - 1 paket za 1 liter soka, sladkor dodan okus. Dobljeno maso kuhamo 3-5 minut. Če želite preizkusiti, kako dobro žele strdi, je treba pomočimo žlico in videli, če je masa iz nje izhaja. Če je odgovor pritrdilen, potem morate dodati gostilo ali nekaj kapljic citronske kisline in znova zavre.

Video: Strawberry jam z zhelfiks Dr. Metoda Oetker.Bystry.

Jam - sladke priprave na zimo

Ohranjanje nepozaben okus poletnih jagod, ki jih lahko pripravimo za zimsko okusom marmelado z zhelfiksom. Da bi bil okus še posebej nežna in lahko dodate opombe agrumov. Za pripravo take dobrote bo potrebno:

• oranžna - 2 kosa;.
• Lemon - 1 kos;.
• jagode kosmulje - 2 l;
• robidnice - 300 g;
• malina - 300 g;
• borovnice - 200 g;
• pesek sladkor - 1 kg;
• zhelfiks 1: 1 - 1 paket.

kuhanje koraka zastoja krožnik

video posnetki: "nemški"protein-jajčno v želirnega sladkorja.

Limone in pomaranče narežemo na majhne koščke, zdrobljena jagode. Nato morate mešati stvari, napolnite s sladkorjem, dal v posodo za kuhanje, dajo na počasnem ognju, da zavre, nato pa izklopite. Po dobljeno maso popolnoma ne ohladi, je treba kuhamo 15 minut in potem ponovno ohlajanje zavremo. Preden si dal lonec, da zavre tretjič, morate dodati zhelfiks, premešamo z majhno količino sladkorja. Vi lahko postavite nekaj listov mete, da kapljico marmelado svežine. Po nastavitvi dokler kuhanega slaščico lahko zlijemo na sterilizirane kozarce. Priprava jedi ne bo veliko časa, in zima bo prinesla veliko užitkov.

Video: Jam iz marelic. kuhanje skupaj

marelična marmelada z zhelfiksom v multivarka

Za pripravo tega marmelado lahko uporabite vse marelice, ne moreš celo zelo lepo.

sestavine1 kg marelic, 0,5 kg sladkorja, 25 zhelfiks g.

Marelice treba oprati in posušiti, nato reši, odstranimo semena in mreže mešalnik. Naslednje, kar potrebujete, da se pomešajo zhelfiks z dvema žlicama sladkorja. Celotna masa zmešamo, zlijemo v skodelico in način Multivarki "marmelada" kuhamo 15 minut. Temu sledi nalijemo ostanek sladkorja in kuhamo 5 minut, nato zlijemo v sterilizirane jam kozarce. To je to - marelice poslastica pripravljena. Hvala za ta izdelek, kot zhelfiks (kar je, je podrobno obravnavana v tem članku), je trajalo zelo malo časa za pripravo marmelade. Rezultat je analogna "pyatiminutki", Pa ni tekoča in žele.

jabolčno marmelado

Nazaj v starih časih ljubil marmelado, ki je tradicionalno kuhanega iz jabolk. To je zelo okusna in enostavna za pripravo sladic. Narejena je po stopnji 1 kg jabolk, 1 kg sladkorja in zhelfiks (recepte z njim, kot vedno, preprosto in izvirno). V prvi fazi se očistijo jabolka, prerežite na pol in pečen v pečici 30 minut. Poleg tega morajo biti pustimo ohladiti do toplem stanju, nato namažejo skozi sito, dal v ponev, zmešamo s zhelfiksom jabolk in sladkor in kuhamo 10 minut pred časom, dokler zmes ne postane gosta. Vroče marmelade razgradi v čistih posodah in jih od mraza.