Marmelada iz marelic: recepti s fotografijami. Marmelada iz marelic v multivarka. Marmelada iz marelic za zimo

Marelična marmelada, ki bo recept razpravljali v nadaljevanju, je občutljiv in zelo okusna sladica. Kuhanje je lahko različne načine. Treba je tudi dejal, da je uporaba dovoljena za zdravljenje, ne samo za normalno uporabo, skupaj s čajem, ampak tudi za plast torte, kot nadev za pecivo, pecivo, sendviči za izdelavo sladko, in tako naprej. D.

Video: marelično marmelado s semeni - recept. Jam iz marelic

splošne informacije

Kaj je marmelada iz marelic? Recepti takšne dobrote, bi se morali zavedati vseh gospodinj. Toda preden jih predloži vašo pozornost, nam morate povedati, kaj to je vse okoli.

Video: Jam iz marelic v multivarka.

Confiture imenuje želatinasta živilski proizvod, v katerem enakomerno porazdeljena cela ali zdrobljena jagode ali katero koli drugo sadje, kuhano s sladkorjem. Omeniti je treba tudi, da so taki sladica želirna sredstva a pogosto dodajo v obliki pektina ali agar-agar.

V nasprotju z marmelado, v kateri doslednost mazhuschayasya, marmelada predstavlja žele maso. Ponavadi je dobro ohranja svojo obliko in ne izhaja iz žlico, tudi z glavo navzdol.

Zgodovina nastanka

Zdaj veste, kaj je marmelada iz marelic. Recept te sladice je treba uporabiti, če želite trajno ohraniti jagode ali sadja in porabi trdnih živilskih proizvodov (na primer, kutina), ali pa z ostrim okusom in okusu (npr limone).

Kako dolgo nazaj začel ustvarjati marmelado iz marelic? Recept za to slaščico je znano, da ljudje že od antičnih časov. To se pogosto omenja v kroniki plodov, ki so kuhane v medu ali grozdni sok izpari. Vendar pa je za precej dolgo časa, so ti proizvodi bili razkošje in redkost. Toda v začetku 19. stoletja, se je vse spremenilo. To je v tem času začela aktivno širijo sladkorna pesa.

Marmelada iz marelic: recepti

Obstaja veliko načinov za pripravo na to poslastico. Vendar pa so si med seboj podobni in zahtevajo uporabo standardnega nabora izdelkov (so lahko različni deleži).

Kakšne so sestavine, ki jih potrebujemo, da bi marmelado iz marelic? Recept te sladice omogoča uporabo:

• mehke zrele marelice - 1 kg;
• fino sladkorna pesa - 800 g;
• pektin - 20 g

Priprava sadje

Kako kuhati marmelado iz marelic? Recept s fotografijami zahteva najprej operite vse sadje, nato pa jih razdeli na pol in odstranimo koščice. Potem so se razširila v veliko skledo in vlije sladkor. V tej obliki, marelice pustimo 4 ure ali več. To je potrebno, da bi imela svoj sadni sok in združena s sladkorjem, ki se oblikuje gosto sirup.

toplotna obdelava

Kako kuhati marmelado iz marelic? Preprost recept za to sladico, to pomeni, kuhanje nad nizko toploto. Na medenico ploščo pritrdimo s sladkornim sirupom in počasi segrevamo do refluksa. V tem primeru, se prepričajte, da poskrbijo za to, da se marelice ne požgane. Če želite to narediti, se nenehno moti z veliko žlico.

Združevanje zagozden do vrenja, se kuhani na majhnem ognju natanko 5 minut. Nadalje sladica odstranimo z ognja in pustimo, da se ohladi v teku 4 h. Kot je takrat dodal, marelice, pektin in spet postaviti na štedilnik. Kot taka, marmelada kuhamo 10 minut, redno mešanju.

V zadnji fazi

Ko so ti koraki kuhano sadje odstranimo iz ognja in delno ohladimo. Potem so stepeno z mešalnikom, da dobimo enotno konsistenco zastoj. Zatem se prenaša na kozarce, ki je zaprt in pošlje hladilne komore. Kot taka, marmelada stati 4-5 ur. Ko se ohladi, se proizvod lahko jedel.

Marmelada iz marelic: recept za zimo

Pravilno kuhana marmelada žele ima strukturo. Če tak rezultat, ki ga ni mogoče doseči, je priporočljivo uporabiti več želirna sredstva. Prispevajo k gosto in okusno sladico, ki se lahko zaužije kar tako, skupaj s čajem in se uporablja za izdelavo peciva in drugih dobrot.

Kakšne so sestavine, ki jih potrebujemo, da bi slastno marelično marmelado? Recept v multivarka izvaja, zahteva:

• mehke zrele marelice - 1 kg;
• fino sladkorna pesa - 800 g;
• pitno vodo - ½- stekla;
• agar - 20 g

Pripravite živil

Za pripravo marelice marmelada je potrebno kupiti le zreli in mehko sadje. So temeljito izperemo z vročo vodo in nato posušimo in razdvoji odstranjenega kosti.

Ko so marelice obdelujejo, se širijo v skledo in zlijemo Multivarki 300 g sladkorja. Mešamo komponente z žlico, so dobro toplotno obdelati.

Kuhanje marmelade v multivarka

Ker marelice s sladkorjem ni utrpel v vročini več ur, morajo biti prepričani, da dodate malo pitne vode. To preprečuje prekuhavanje sadja, in prispevajo k hitremu oblikovanju sirup.

Skuhamo marmelade marelice v multivarka prednostno v načinu gašenja. Ta program bo sladico počasi in skrbno pripraviti.

Redno mešanjem sladko sadje veliko žlico, postopoma zavremo. Po tem upoštevajte čas in kuhamo marmelado natanko 10 minut. Sčasoma, marelice delno ohladimo ter ustanoviti obdelave.

Video: Domače marmelade marelice recept iz woomann.ru

Zmeljemo sadje skozi sito

Prej smo vam povedali o tem, kako pripraviti marmelado marelice s pomočjo kuhinjskega enote kot mešalnik. Če taka naprava nimate na zalogi, vam priporočamo, da uporabite običajno sito. To širjenje majhen del toplotno obdelanega marelično maso in nato intenzivno gnete svojo tolkushkoy. V tem primeru, koža je težko, in vlaknin mora ostati na vrhu, in vsa ponudba meso jih je treba na dnu.

Ponavljajoče toplotna obdelava

Ko se kaša marelice loči od kože in grobih vlaken, nadaljujte s svojo re-toplotno obdelavo. V ta homogeno maso namaz sadja v skledo Multivarki, ki je nato vlijemo vse ostanke sladkorja, kot tudi dodajanje želirnega sredstva, kot agar-agar.

Video: marelična marmelada

Zmešamo vse sestavine veliko žlico, se počasi zavre v načinu kuhanja ali gašenja. Po marelice masa začne takoj penjenje upoštevajte čas. V tem času zastoja kuhamo malo več (okoli ¼- ur).

Pravilno seaming za zimo

Za marelično marmelado je dobro ohranjena ves svoj okus, in to bi lahko uporabili vse dolgo zimo, pripravljeni za postavitev sadje pulpi je potrebno samo v sterilizirane kozarce.

Sterilizirani posode take različne načine. Nekdo uporablja mikrovalovno pečico, nekdo - multivarku, in kdo izvaja ta postopek na konvencionalne peči.

Torej, ko so pripravljene kozarce, jih napolnimo z vročo marmelado in takoj roll kositra s kuhanim pokrovov. V tej obliki, je posoda pokrita z gosto odejo in pustite na sobni temperaturi 2-3 dni.

S časom, marelična marmelada očistite shramba, klet ali pod zemljo. Če obstajajo kraji, ki jih ne, lahko sladica shranjena v hladilniku ali pri sobni temperaturi. Jesti je dovoljeno po nekaj dneh.