Kuhanje z gobami. Kako kuhati jurčki?

Boletus - čudovit predstavnik narava družine Jurčki.

Ta gliva spada v drugo kategorijo živil, in pred uporabo zahteva predhodno toplotno obdelavo. Mnoge gospodinje se sprašujete, kako kuhati jurčki. Odgovor je preprost. Gobe ​​kuhamo v slanem kropu, občasno odstranite peno oblikovan. In je treba to storiti v celotnem procesu kuhanja. vprašanje "Kako kuhati jurčki?" odgovorili zelo jasno. Vse je odvisno od česa vrst gob si zanič. Obstajajo štiri - struženje roza, bela (ali Marsh), črni in navaden. Najboljši okus ima navadna jurčki. Ta gliva, ki cap doseže 12-15 centimetrov v premeru, in meso po rezanju ne spremeni barve. Te gobe kuhamo približno 20-30 minut. Imajo odličen okus in so pripravljeni za uporabo brez nadaljnje praženje. Črna jurčki veliko manjši in živijo na robu močvirnato območje na meji borovcev in trdega lesa gozdov. Kako kuhati jurčki zbrane v teh krajih? Malo dlje kot običajno. Dejstvo je, da je zaradi svoje cevaste strukture te glive absorbira velike količine vode in vse, ki jih vsebuje. Pri kuhanju z njim ven škodljivih elementov v sledovih, ki so v zraku in zemlji. Kot si lahko predstavljate, na močvirnatem področju nevarnih snovi, še veliko več.

Video: Kako, da zavre in prepražimo gobe jurčki, Aspen in krompir.

Tam, na robu barja, našel drugo vrsto jurčki - beli ali močvirja. On ni več črna. Njegova glava je 15 centimetrov v premeru. Meso je belo. Okus lastnosti slabše kot ponavadi. Kako kuhati beli jurčki? Kot v primeru s črno, je treba njihov kuhanje dati 30 do 40 minut. Pripravljene gobe se potopi na dno posode. No, in na koncu, četrta vrsta jurčki - struženje roza. Poimenoval ga je zato, ker postopno zniževala meso se nadomesti z bele do rožnate.

Video: Kako prepražimo gobe iz gozda - kako očistiti in pripraviti sveže gobe

Boletus se uporabljajo kot kuhano, tako in v praženi obliki. Kako kuhati jurčki pred cvrtje? Ker cvrtje - to je dodatna toplotna obdelava, gobe pred njo, je dovolj, da kuhamo 20-30 minut, nato pa popecite v ponvi. Če se odločite, da kuhamo juho, kako in koliko kuhati jurčki? Za to, njihova pre-kuhamo 20-25 minut, nato pa je bila voda prelije. Juha juha pripravimo, ki je tvorjen v nadaljnjih kuhanje gobe.

V jurčki ima poseben odtenek. V vsakem zdravljenju je ta gliva potemni. Toda kljub nastali grd videz, njegov okus ni slabša od mnogih gob prvo kategorijo, kot je na primer bela. To se pogosto uporablja za kuhanje kulinarično gob kapo, popolnoma pozabiti svojih nog. Ti se štejejo tog in okusa. Zaman. Noge, odlično ohranja strukturo (zaradi svoje vlaknasto in trdote), izgledaš v juhe in omake.

Video: jurčki kuhanje

Upam, da ga za učenje, kako kuhati jedi iz jurčki, lahko odkrijete ves blišč tega predstavnika okusa kraljestvo divje živali.