Osnove kuhanja. Kako očistiti jurčki

Video: Maslo gobe, kako pravilno čiščenje.

Ali je mogoče ostati ravnodušen, da tekne marinirane gobe, so lepo jih v banki. Toda preden so prišli tja, kar morate storiti veliko dela. Najlažji način, da jih zbrali v gozdu, na svežem zraku, ki združuje prijetno s koristnim. Jurčki, na primer, raste v borovem goščavi, kjer so drevesa še vedno mlada in majhna. Ko so bili zbrani, morajo biti pripravljeni za mariniranje.

Kako očistiti jurčki? To vprašanje se pogosto sprašujejo novice gobarji. Ponavadi smo čisto nogo in odstranite umazanijo z mastno kožo s klobuki. To ima lahko različne odtenke rjave. Lupino pa je mogoče zlahka odstraniti. Pod ravno ali izbočeno kapo skrije mesnate valjasto nogo obliko. Glavna težava pri čiščenju je, da je goba vrh spolzka, tako da je težko držati v roki. Ali moram očistiti jurčki? Konec koncev, ko dolg in težaven postopek rokah močno izperemo z sluzi.

Video: Kako očistiti jurčki

Čista ali ne? To je vprašanje

Vsaka gospodinja lahko vam povem, kako očistiti jurčki. Vendar pa obstajajo tudi tisti, ki pravijo, da je to ni potrebno. Svetujejo dobre pranje gobe. Poškodbe na koži se ne bo okusil le malo sprememb. Če kuhamo jurčki ne zdravimo, se bo vsebina je lahko temnejša od barve in teksture bolj enotno, "nesramen". In ne pozabite, da je to zgornja meja lahko olupimo z malo spali na pri kuhanju ali cvrtju.

Video: Ali je potrebno očistiti jurčki? Kaj začimbe?

Oluščene gobe imajo prefinjen okus in prijeten pogled, in vsebina bank ne bo nikoli dolgočasno. Zato je bolje, da se trdo delo in pravilno ravnati vsak zbrani (ali kupili) mazalke, snel klobuk zelo tanko kožo. In še en nasvet od izkušenih gospodinj: Pred čiščenjem jurčki, zaloge na par tankih kirurških rokavic. Potem vaši peresa ohranijo svojo čistost. In lahko širijo tanko plast gob v soncu in počakajte, da se posuši sluz. Potem bo delo šel še hitreje.

Vonj gozda na pladnju, a

Torej, smo se ukvarjali s tem, kako pravilno očistiti jurčki. Nato je še bolj zanimivo: jih bomo pripravili. So okus odlična, je podobna bele gobe. Pripravljeni so zelo hitro je mogoče kuhanje, cvrtje, sauteing in razsoljevanja. To je posebna jed, in okras. skuhamo dvajset minut, nato pa le mladic s čebulo in kislo smetano ali marinirati v kis z dodajanjem rastlinskega olja.

Video: Maslo gobe, zamrznjeni v zimskem času

Ali obstaja kakšna korist?

Okusne, maslo gobe so koristne pri protinu. Ti lajšanje glavobola. Te gobe vsebujejo veliko beljakovin, še posebej v suhi obliki. So nizko kalorično. Vendar pa je ta v veliki meri odvisna od načina priprave in dodatkov drugih sestavin. Vendar pa lahko maslo gobe in škodljiva za človeško telo, saj vsebujejo veliko vlaknin in hitina. Te snovi so težko prebavljive, zato jih ne bi smeli jesti gobe za ljudi s šibkim želodcem.

Video: Degustacija olja s kožo in brez

Torej, kako čist jurčki, že veste. Zdaj scout gob mesto in iti v gozd. Ti lahko zbirajo od maja do oktobra, in okus svojih rezanih gobah okusnejša tiste, ki se prodajajo v supermarketih.