Tradicionalni recepti: bake ribe v foliji v pečici

Peka v pečici - eden od najpogostejših načinov kuhanja v ruske kuhinje. Kuhane ribe na ta način ohrani svoje koristne lastnosti. Hkrati razkriva okus hrane. V tem članku vam bomo pokazali, kako kuhati ribe v folijo na več načinov.

Video: Ribe v pečici Carp v foliji z zelenjavo pečene ribe pečene v Riba duhovtsі

Različne recepti pečen ribe Imajo svoje poreklo iz samostanov. Po tem izdelku prehranskih ima maso hranil, zelo bogata in tako lahko prebavljiv. Sčasoma so bili posodobljeni recepti, imajo doživela spremembe, vendar ni izgubila svojo verodostojnost in edinstven okus.

tako pečemo ribe v folijo v pečici po receptu Trojice Sergija Lavra. Peljemo sveže postrvi (celo ali kos), da pripravi in ​​nashpigovyvaem rezine limone. Od znotraj potresemo začimb na ustih. Trebuh je dal vejic peteršilja, koromač, posuto z malo olivnega olja. Wrap v folijo in pošljemo v ogreti pečici pri 180 ° C 30-40 minut. Približno deset minut, preden se sklene, kažejo zgornjo folijo in plašč z rastlinsko olje in ribjo dopekayut do slastno skorjo. Ponudite postrv z zelišči in zelenjavo.

Naslednji recept - riba v foliji v pečici meniškega. Pripravljena krapa rub s soljo in poprom. Transektni in vsak dal na rezino limone. Na folija z olivnim oljem namazi zgrešil pergament (papirjem za peko) in širjenje čebulo in so ribe. Top hrambo čebulo. Vse lepo zavito v pergamentu in folijo. Ladja v segreti na 170 stopinj. Pečemo ribe v folijo in štirideset minut. Po tem času, odkriti in daje krapa porjavi. Postrezite, obložen z zelišči in zelenjavo rezanje.

Koristni nasveti, ki jih je treba upoštevati, da je ribje jedi izkazalo uspešna:

Video: Kako kuhati ribe Dorado v pečici v foliji

1. Speči ribe v foliji v pečici le sveže. V živo najboljšo ubiti s prebadanjem malih možganih. Če kupite že ubili, nato pa se prepričajte, da bodite pozorni na škrge. Njihova barva mora biti rdeče ali bordo. V nobenem primeru ne more vzeti ribe s škrgami sive ali Pocrnio. Oči ne sme biti motna. Vonj - samo značilnost ribah. Pomembno je, da ko se pritisk na trupu ni videti udrtine.
2. sveža sladkovodne ribe veliko okusnejša kot na morju, vendar pa zelo hitro izgubi svoje lastnosti. Zato je bolje, da ga kuhamo brez zmrzovanja.
3. Če pečemo ribe v foliji v pečici s kislo smetano, ne more utemeljiti oljen. Še posebej, če je riba sama maščoba (skuše, Dorado ali jeseter), je še vedno prazna sok.
4. Če pečemo ribe v foliji v pečici, da bi dobili okusno zlato skorjo, boste potrebovali približno deset do dvajset minut pred koncem kuhanja folijo, da razkrije.
5. Jed je izkazalo bolj dišeče in sočno, je mogoče zapolniti notranjo votlino rib z zelišči in zelenjavo: čebula, paradižnik, papriko.

Dober tek!