Losos na žaru: Kuhanje skrivnosti

Video: Losos na žaru (Kuharske skrivnosti)! Recept!

Zrezek - beseda izhaja iz angleško "zrezek", Ki je "kos". V izvirniku je kos prerežemo tik ubili žival, prečimo žita in pečen na žaru nad žerjavico ali odprtim ognjem. Danes pa je ta način narezati in kuhanje ne nanaša samo na meso, ampak ribe so običajno velike. Torej, poskusite ugotoviti, ne samo kako pravilno izbrati, cut, ampak tudi, kako kuhati okusno zrezek losos na žaru.

Izbira rib

Seveda, v današnji rib oddelek supermarketi prodajajo ready-to-zazharki zrezki rib, vendar jih je mogoče zmanjšati z dolgo časa, kar vodi do suhega končnega jed. da kuhan losos obrnil na žaru sočno, je bolje, da mesar celoten trup sami. Če želite to narediti, izberite ribe (po možnosti velike velikosti), in ga je treba ohladiti, ampak v vsakem primeru, ne zamrznejo.

Pripravite zrezke

Torej, ko je prišel domov, losos je treba očistiti, gut, odstranimo glavo, repne plavuti. Mimogrede, lahko slednje se uporablja za izdelavo okusno juho. Uporaba tanke rib nož, reši ogrodje v debelini zrezki 2-2,5 cm. Temeljito sprati z mrzlo tekočo vodo in osušimo s papirnato brisačo. Potem lahko začnete pripravo jedi.

Izbira začimb

Kuhanje jed, kot so losos na žaru, morate zapomniti o natančnosti pri izbiri začimb. Ne uporabljajte začimbe z močnim, ostrega vonja, tako da ne prekine pravi okus in vonj. Prav tako ni primerna aromatična zelišča, saj praženje bodo spali in dodamo posodo grenak. Najbolj primerna lahka začimbe, kot so mlet črni ali beli poper. Poleg tega so popolnoma v kombinaciji z rdeče ribe agrumov (limone, limete).

Video: Kako se marinira Salmon BBQ

Losos na žaru. Recept za zaslišanje

sestavine:

• zrezek Tri losos;
• pol limone;
• en apna;
• dve žlici oljčnega olja;
• Dve žlici sojine omake;
• sol;
• zmleti beli poper.

vlaganje

Video: Kako kuhati lososa na žaru v sojini marinadi: video recept

Postopek priprave tovrstnih jedi lososa na žaru, z marinado. Za to, ali od pol limone in limete, da stisnite sok. Dodamo olivno olje in sojino omako in poper po okusu. Če želite, lahko marinado lahko malo soli, vendar mora to storiti previdno, ker je sojina omaka že dala dovolj slanosti. Zrezki, da v globoko posodo, prelijemo z marinado in premešamo nežno roke enakomerno porazdelite omako na kose rib. Pol ure pri sobni temperaturi, bo dovolj za kisanje lososa.

Zazharivanie

Video: Losos na žaru Weber

Marinirane zrezke postaviti na stojalo, ga nastavite na žaru z vročo žerjavico vnaprej. Losos na žaru pripravljena za dolge 10-12 minut na vsaki strani do zlato rjave barve okusno.

Dobrodošli na mizo!

Video: Delicious skrivnosti iz Giorgio. Losos na žaru

Končni zrezki postrežejo z krožnik sveže sezonsko zelenjavo in pečen krompir. Mimogrede, to je odlična kot jed in kuhano v folijo nad žerjavico Zamrznjena zelenjava: fižol, brokoli, cvetača, brstični ohrovt, ali mešanica mehiške vrste.