Gubad: Tatar kuhinja recept

Vaša pozornost Tatar kuhinja recept. Gubad - je verodostojno proslav torta, je sestavljen iz več plasti. Gubad lahko sladek ali meso. Tatar kuhinja (receptov s fotografijami ponazarjajo vso raznolikost) je bogat v različnih sladic. Med njimi - Chak-Chak, izdelek ocvrte sladkega testa.

Tatar kuhinja recepti: pečen Gubad

Ta visoka okrogla pogača lahko vsebuje sladka obloga, ki jo sestavljajo skuta, suho sadje, sladka riž. Gubadia pogosto služil kot priboljšek ob praznovanjih (poroke, gostje na recepciji) - ga lahko imenujemo analog ruske štruce. Nesladkano izvedba se lahko polnjene z jagnjetino ali govedino. ta recept Tatar kuhinja To vključuje uporabo velike količine maščob, tako živalskega in rastlinskega izvora. Torej, če imate zdravstvene težave v prebavnem traktu, kar potrebujete, da se to upošteva.

Oglejmo pripraviti okusen možnost Gubad. Ta recept Tatar jedi vključuje uporabo okoli osem gramov kvašenega testa kilogram kuhanega riža (po možnosti predkuhan, sorta "jasmin"), pol kilograma mesa (goveje ali jagnjetine).

Poleg teh osnovnih sestavin, potrebujemo nekaj dodatnih - tri čebule čebulice, osem jajc, dvesto gramov posušenih marelic ali sliv, črnega popra. Maslo je bolje, da se ghi (ghee), čeprav je fit in normalno maslo. Meso je zmeljemo v multipraktiku ali mlinom, je treba predhodno očistiti kit in filmov. Nato je treba pečen v ponvi na veliko količino olja, mešanje in dodajanjem sol in poper. Če je nadev je prekratek - treba dodati malo vode ali juhe. Vendar ne pretiravajte. Lahko spremenite doslednost mesa, dodamo ocvrto čebulo. Vztrajali kvas testo, razdelimo na dva dela, enega roll krog in dal v ponev ali pekač. Dal ohlajeno slika tanko plast, nato pa pražena mleto, nato sesekljane jajce (pre hardboiled). Potem spet - Sl. Končni sloj je treba ohraniti suho sadje (brez koščic in rahlo namočena). Plasti morajo recoat stopljeno in ohlajeno maslo. Top blizu drugega preskušanca, zaschipnut. Krtača z oljem in pečemo v pečici približno eno uro.

Recept Tatar kuhinja: sladko Chak-Chak

Za to sladico potrebujemo medu, mleka, moke, ščepec soli, maslo ali ghee, sedem jajc in kozarec vodke ali konjaka. Beljakovine bič, zmeljemo rumenjake z dvema žlicama masla in sladkorja. Nato dodamo preostale sestavine, zamesimo testo. Ko postane tako gosta, da bo naprej s posodo, ga zavijemo v krpo in v prahi za nekaj časa. Po eni uri na roll stanja reši velike debele kratke rezance ali diamantov. Fry testo je pečen. Vzporedno za segrevanje medu, taljenje sladkorja v njej. Pour medu toplo ocvrto testo, premešamo in daje proizvodu želeno obliko. Mogoče na tej stopnji, dodamo zdrobljene orehe ali rozine. Po strditvi Chak-Chak lahko jem. Dober tek!