Recept Chak-Chak tatarščina: korak za korakom kuhanja tehniko

Tatar jedi

Recept Chak-Chak Tatar

potrebna za preskus:

• moke tehta okoli 800 gramov;
• sladkor v količini 3 žlice. žlice;
• količina mleka 180 ml;
• Piščančje jajca v višini 6-7 enot;
• sol;
• maslo tehta približno 50 gramov;
• kozarec vodke (50 gram) ali žganja;

obradu:

• medu težo 450 gramov;
• sladkor v količini 1 skodelico;

za cvrtje:

Video: Chuck-Chuck - kuhamo z Hope

• ghee teža 250 g;
• rastlinsko olje 200 ml;

Dodatne sestavine (po okusu):

• matice (orehi, lešniki, mandlji);
• suho sadje (slive, rozine, suhe marelice).

Recept Chak-Chak tatarščina: priprava faze

1 korak

Za testo boste potrebovali dober sveže mleko, pšenična moka, trenutno maslo, sveža jajca, sol, sladkor in vodko. Lahko se navadne alkohol, vendar ni pustil prijeten priokus. Zato je priporočljivo, da izberete Mulberry vodka, ki ima jagodami okus. To lahko nadomestijo kozarec dobrega konjaka.

2. korak

Jajca razdelimo na beljake in rumenjake. Proteini morali bič gor trdno peno, ali kot pravijo slaščičarji, na "trd vrhov." V rumenjake namažejo s sladkorjem, maslom. Ready-mix mora biti bela. Lahko uporabite redno Corollo ali uporabite mešalnik.

Video: Chak-Chak. Video recept Chak Chak. Tatar nacionalne sladice Chak Chak.

3. korak

V mešanico jajc in masla postopoma dodamo preostale sestavine. Moral bi dobiti testo zmerno elastičnost. Takoj, ko se je začel odlepi od mize in jedi, ga zavijemo v vlažno krpo ali brisačo in jih napolni za 40 minut.

4. korak

Nato na testo razdelimo na več delov, od katerih je vsak potrebno roll v plastjo približno 3 mm in s premerom 30-40 cm. Testo razrežemo na kratkih testenin, diamanti ali kvadratov. Kroglice lahko roll do velikosti graha.

5. korak

Zdaj je majhna: Chak-Chak mora biti pravilno prepražimo na olju. 250 g stopljenega Segrejte maslo v globoki ponvi in ​​dodamo zelenjavo okoli stekla. Ko temperatura doseže 180 stopinj, začeli zalege. Testo širijo Greatest dele. Preostale kosov najboljše pokrijemo z vlažno krpo ali brisačo. Opozoriti je treba, da takoj valjane vsi koščki ne potrebujejo, ali pa se bo vihra.

Video: Kako narediti echpochmak (tatarski trikotna) - korak za korakom receptov video lekciji

6. korak

Med cvrtje temperature olja ne sme biti manjši od 160 stopinj. Nato prepražimo kosov do zlato rjave barve, ne absorbirajo veliko nafte in bodo vezikularni, lahka in okusne, dišeče. Recept Chak-Chak Tartar ne bo potrebna posebna znanja. Fry kosov enostavno. Ne pozabite dodati olje, kot je med peko testo bo absorbira v sebi. Če imate dobro olje, niti okusa niti barvo končnega jed, to ne bo pokvarilo.

7. korak

Recept Chak-Chak tatarščina pogosto vsebuje oreške in suho sadje. Morajo se zdrobi na velikost ocvrtih testenih kosov, tako da je končni jed so videti naravno in lepo. Orehi se lahko vžge v ponvi in ​​narežemo na koščke. Pistacije in mandlji in malo držite na ogenj. Če jedro ne prevelika velikost, ne morejo zmeljemo.

8. korak

V medu, dodajte sladkor in sestavine držite na ogenj, dokler se popolnoma ne raztopi slednjega. Uporaba medu sladkor zlepljena in kosi testa zmrzne trdo prevleko. Nato vmešajte ročno kosov z medom težo. Navlažite roke v mrzlo vodo, da se ne opečete. Po okusu, dodamo orehe in suho sadje.

9. korak

Pripravljen širjenje poslastica na pladenj (namaščen) diapozitiv. Potem se ohladi in strdi. Zdaj ko veste več o tem, kaj sladkarije vključuje Tatar kuhinja. Recepti Chak-Chak - to je hitro, enostavno in zelo okusno. Poskusite in jih kuhamo to čudovito jed.