Tatar Gubad: recept sodišče in suhega sadja

Video: Gubad tatarski nacionalni praznično torto recept Gubadov

Za vse svoje številne edinstvene jedi iz različnih držav imajo analogi. To je tudi slovenščina Gubad. Recept za njegovo pripravo je podobna ruski Kurnik. Bistvena razlika je, da v Kórnik plasti različnih polnila palačinke premaknilo, in Gubad - ni, in tudi za polnjenje ne spominja na tradicionalno rusko.

Video: recepti Tatar in Baškirski nacionalne kuhinje - Gubad

Gubad: testo recept

sestavine:

• suhi kvas - 1 vrečka ali stisnjeni - 30 g;
• margarino ali maslo - 100 g;
• mleko - 300 ml;
• moke - 3 skodelice;
• sladkor - pol žlica;
• Salt - približno čajna žlička;
• Jajca - 2 kosa.

Odvisno od vrste kvasovk, ki se uporablja "ustvarjamo kneadingtroughs"Kot je povedal, naše babice, ki je, zgnetemo testo. stisnjeni kvas čaka v skodelico s segretim mlekom do 38 stopinj (100 ml), mešamo, da bi vse sladkorja in moke žlico v. 15-20 minut mešanica se bo spremenil v kapo pene, tako da je naša testo pripravljeno. Dokler je to primerno, naredimo sami test. Melt maslo ali margarino in ohladi, da se segreje. Vlijemo v lonec za moko testo, sol, premešamo, dodamo maslo in jajce, mešamo še enkrat temeljito. Nato dodamo gobico in testo mesim in dodal, toplo mleko, kot je potrebno. To naj bi dobili mehko in voljno maso. Pokrijemo z vlažno krpo in odstranimo v toplem približno dve uri. Ko je testo precej dvignila, ponovno zgnetemo in pustimo, da se pristopa. C suhi kvas: Samo jih dodajte moko s soljo in sladkorjem, vse ostalo pa je podobna zgoraj opisanem postopku, razen v času zapustil položaj je močno zmanjšano.

Gubad: polnjenje recept

Glavna sestavina - sodišče. To še posebej rdeče Tatar sir. Če ne morete kupiti ready-made, to storite sami. Težko si je predstavljati, recept tatarski Gubad brez tega izdelka.

Video: Kako narediti kyrt (sodišče).

Sestavine za sodišče:

• malo maščob skuto - 400 g;
• saharok - 150 g;
• olje - 200 g

V globoki ponvi segrejemo skuto, dokler se ne obarva rožnato. Nato dodamo sladkor in maslo. Vse skupaj smo kuhamo na majhnem ognju, med nenehnim mešanjem, dokler se mešanica obrniti svetlo rjave barve.

Sestavine za nadev:

• sodišče (pripravljen ali pa svoje) - 500 g;
• kuhan riž (dolgozrnati bolje ne zlepijo) - 200 g;
• kuhana jajca in sesekljan - 4-5 kom;.
• paro posušimo in drobno sesekljane - 100 g;
• masla - 100 g;
• sladkorja - 2 žlici.

Gubad recept s skuto: zbiranje pito

Okrogla globoko mast pekač z maslom. 2/3 Teste smo ločili smo razvaljamo v krog in prenos v obliki. Zložene plasti nadeva:

Video: Kako Kyzyl EREMCHEK topljeni sir recept rdeče Tatar kuhinja

• sodišče;
• riž;
• suho sadje;
• olja;
• sladkorja;
• jajca.

Preostalo testo razvalja, dal na torto in lepo zaschipyvaem.

Gubad: recept škropljenje

In ponovno združenje z drugimi kuhinja: Angleži taka stvar, imenovano "sesulo".

sestavine:

• maslo - 50 g;
• sladkorja - 2 žlici;
• moke - 100 g

Video: Tatarski Tesanik. Tatar gastronomija - Gubadiya

Zmešamo jih skupaj in trituriramo, da dobimo drobtine. So že namazana in potresemo vrhu torte z mlekom. Pomembno: ne Gubad potreben čas za dokazovanjem, da potrebujejo samo, da ga v pečici. Peči pri 190 stopinjah 35-40 minut. Mi služijo vroče in takoj narežemo na koščke. Dober tek!