Iverka: kako odmrzniti in čist kot iverke

Video: Kako očistiti iverke

Kuhan iverka drugačen sočno ponudba meso bele barve. Poleg tega vsebuje do 20% celotnih proteinov, ki so bistveni za človeško telo. V teh proteinov, sestavek aminokislina je uravnoteženo in te snovi so dobro absorbira v človeškem telesu. iverke meso za dietno prehrano, saj vsebuje samo 3% maščobe, se šteje nizkokalorično (83 kalorij na 100 gramov mesa) in je bogat z vitamini A, B in E. Eating iverke, oseba dobi veliko koristnih mineralov, kot so fosfor, ki krepi zobe , okostje, las, kože in nohtov, pa tudi jod in maščobne kisline, ki zmanjšujejo tveganje za nastanek raka. Prednosti iverke očitno okus ribe je odlična, je treba samo še ugotoviti, kako očistiti in kako kuhati iverke.

Video: Kako očistiti iverke. Hiter način.

Primarno iverke zdravljenje

Kaj je primarna predelava rib? Najprej je odmrzovanje, ki pogosto ne pripisujejo velik pomen za njih. Drugič, ločitev od neužitno rib in kontaminiranih delov. Tretjič, najtežje - čiščenje, ki povzročajo številne gospodinje terorističnih napadov. In na koncu še vedno drobovja ribe in daje želeno obliko, odvisno od jed je pripravljena.

Video: Master class o zmanjšanju iverke. predelavo rib. Iverka.

Zdi se, da je edina stvar, ki jo je treba nameniti pozornost v tem članku - je čiščenje ribje luske. In če preprosto čiščenje riba z luskami enostavno ločenimi ne povzroča težav, kako očistiti iverke - ni jasno, da večina žensk, ki nimajo izkušenj s to ribo. Ampak nam naj še z odmrzovanje rib je pomemben del procesa priprave.

odtajanje iverke

Video: Kako očistiti ribe bokopluto iverke enostavno pripravo

Za ribe vsebuje največjo količino hranilnih snovi in ​​vitaminov, je treba pravilno odmrzovanje. Za ta zamrznjenega iverke morali nalijemo hladno vodo in malo soli v. Sol bo manjšo izgubo minerali pri ribah, 8%, kar običajno izgine pri odtajanju. 1 kg iverke zahteva 2-3 litra vode in približno 10-15 g soli. Odvisno od velikosti rib odtajanju lahko traja od 2 do 4 ure. Zakaj je potrebno odmrzniti ribe le v hladni vodi? Topla in toplo vodo denaturacijo nekaterih proteinov, mišično tkivo izgubi velike količine mišične soka, zunanje plasti postanejo ohlapne tkanine in je zadušljiv vonj po ribah.
vendar zamrznjeni fileti, rezanje, ki se pojavi pred zamrzovanjem, brez boljšega odtaljene vode pri sobni temperaturi. Ta izguba file hranil je še posebej velika, zato je priporočljivo, da kupite celotno ribo. Več o tem, kako zmanjšati iverke sami, boste dobili bolj dragoceno posodo. Odtajano morsko ploščo in ne smejo biti izpostavljeni težkim mehansko delo - premagati ali stiskanje. Treba je storiti vse, da prepreči izgubo dragocenega soka.

Kako očistiti iverke

Najprej je treba postaviti rit, tako da je bila črna koža na vrhu. Poševno rezano s strani oči glave in narediti majhen rez skozi vse ribe na rep, parajoč trebuhe. Odstranite drobovje in spraskali tehtnico z lahkim dnu ribe. Nato vstavite palec med zgornjim kožo in meso, iverke in nežno odtrgajte kožo rib, ki se začne z repom. Z vretenc krvi strganje, prestregla plavuti, pranje iverke.
Kako očistiti iverke, če je nemogoče ločiti kožo od rib za hrano?
Druga možnost razdelyvaniya iverke - in pusti kožo čisto off tehtnico z nožem ali trdo krtačo. Nekateri strokovnjaki priporočajo ribe poparjene z vrelo vodo pred čiščenjem, da bi bilo lažje, da se znebite lestvic. To je veliko bolj zapletena verzija butchering ribe zahteva potrpljenje in spretnost. Toda, ko boste razumeli, nekajkrat, kako očistiti iverka je bolj priročno, da ne bo težko za vas, za obdelavo.