Manti z bučo in nadevom: V dvojni kotel, v Manti-kotla in samo v ponvi

Video: Recept Manty z mletim mesom

Zmoti so tisti, ki verjamejo, da so Manta žarke - to je samo velike cmoke. Seveda, sestava testa, ti dve jedi so podobni, in polnjenje jim pogosto sovpada. Vendar pa je v skladu s pravili za mesne cmoke morali sekanje in ne zmleti. Ja, in eno meso pogosto ne omejeno na - kuhanje in cmoki z bučo in mesa, in samo z bučo in zelenjave, in gobe. Na splošno, z nadevom vedno dovoljeno eksperimentiranje. Drugi - in temeljna - razlika je, da je plašč pripravljen izključno za par. Za njimi pa je tudi posebna naprava, popularno imenovana mantyshnitsey. In tretjič, Manta žarke ni nujno, da bo zaprta na vseh straneh, ki jih testo. Zaradi paro, so precej enostavno, da bi izgledal kot majhna odprta pite.

Video: # Manta od A do Ž

Manti z bučo v uzbeščina

To je eden izmed najbolj priljubljenih možnosti za recept. Rastlinski ustreza bodisi, čeprav ob sladke sorte je prednost. Testo lahko pripravimo sami: tri skodelice moke, dve jajci in skodelico vode. To je zelo podoben cmoki, vendar pa mora biti zelo elastična. Po gnetenje njegov zagovornik vsaj četrt ure. Za polnjenje to količino testa se namažejo s pol kilograma buče, olupljen in semena. Štiri žarnice, in kup peteršilj drobno sesekljane, kocke iz ovčje maščobe razbijalo ali zmeljemo meso mlinček. Vse sestavine zmešamo, začinjeno s soljo in poprom, in če je okusen buče, nato pa še, in sladkor. Testo se razvalja čim tanjše, v najboljšem primeru - na debelino milimetra, potem reši velike kvadrate. Na vsak kos dal jedilnica žlico s toboganom polnjenje cmoki z bučnimi zaleplivayutsya so hitro domišljije, in so določena v Manti golaž (z velikim razkorakom med "sosedi"). Mreže posodo predhodno naoljen, da se vlije na dnu malo vode, in prav tako (hladno) posuto "ravioli". Kuhane cmoke z bučno približno pol ure, nato pa posuto z zelenjem, je služilo za mizo. In ne prekinil glavno pravilo! Ne glede na nadev v notranjosti posode jesti izključno ročno.

Video: Kako kuhati Manti z bučo. Video recept.

Manta žarke v dvojni kotel

To je kot nalašč, če nimate poseben kotel. Ja, in en zelenjavni ne moreš omejiti sebe, in kuhamo cmoki z bučo in nadevom. Zanje vzeta 700 gramov mesa (prednostno pomešamo - govedo in ovce) na 300 g zelenjave. Meso, najmanj pet čebulice in rezina slanine drobno sesekljano, buče so tradicionalno namažejo, katerega elementi so povezani, in soljene in začinjena. Testo se naredi podobno zgoraj opisani metodi. Lahko kupite ready-made cmoki, potem pa je treba, da se dodatno zgnetemo, da postane zelo tesen. Mimogrede, je v danem primeru roll. Obstajajo cmoki z bučo in mesa, katerega recept zahteva ročno preizkus ravnanje. Ščepec off kos, zapakirano v žogo, nato pa iztegnite prste na ustrezno velikost. Vendar pa je znanje potrebno za takšno modeliranje, saj je dovolj tanek, da se raztezajo od prvega nekaj ljudje. V je določen sredi nadevom, rob sleplivayutsya snop ali ovojnico, nato pa končal "pogače" so določene v dvojni kotel. Kot je v mantyshnitse, kuhanje, ko je pol ure. Rezultat je bujna in okusno manti z bučnim in polnjenje (recept s fotografijo, da dokaže). Postrezite s kislo smetano je lahko, ali zeleno omako.

Videoposnetek: [+ plašč meso +] (Recept krompir meso in buče).

Manta žarke v ponvi

Upoštevati, da se niso vsi v hiši, ne samo mantyshnitsu, toda parnik. Ne obupa: in v tem primeru je mogoče kuhati cmoki z bučo in nadevom. Glavne faze so enaki, vendar nekoliko bolje kot naribanega zelenjave kuhane v ponvi s čebulo (pred mešanjem z mesom). Uliti coveted "cmoki." Nato je treba ponev, da se napolni z malo vode in dal namaščen cedilo, ki je zložena manti z bučo in nadevom (recept s sliko). Voda ne sme dotikati dna cedilo. Pokrov je zaprt - in za pol ure na najpočasnejšega ogenj.

Video: The Manta multivarka

Druga možnost - da bo pot malo več, nalijemo malo vode in dal skledo. Manta so prikazane na dnu posode, je služila drugo ploščo - in spet za pol ure na gorilniku.

Kaj imajo manti

Tradicionalno začinjena Uzbeki njihova Kislyak. Naši rojaki raje kremo. Dobri cmoki z bučo in meso, prelito z popečeno čebulo iz. Oh, in če želite dokončati pristnosti, da omako Santana, ki je izumil posebej za cmoke. Dve veliki paradižniki Rešetke (brez kože). Rastlinsko olje štiri ocvrte sesekljanih stroka česna, ga zlijemo v žlico rdeče chili poper, in minuto mešanja - nariban paradižnik. Kako zavre - sol, pokrov in izklopite ogenj. od želenega omaka za cmoki To ne obstaja!