Brezmesne cmoki: biser domačo kuhinjo

Cmoki so ena od jedi kuhanega testa z različnimi nadevi. Običajno so pripravljene z mesom, vendar brezmesne cmoki z nadevom iz rib, zelenjave in mešanice začimb.

Video: Cmoki

Mnogi narodi imajo svoje cmoke. Kitajci - Jiaozuo, Evropejci - Kreplach, Italijani - tortelinov in ravioli, belci - khinkali, štruklji, Pasties, drža, Uzbeki - Samsa in chuchvara. Kljub temu, da imajo različna imena, velikosti, oblik in polnila, vse od njih - sorodniki.

Skupna značilnost teh jedi je pusto testo v kateri je zavit nadev. Najbolj pomembna stvar v cmok - precej tanka lupina testa. To je zgodovinska razlaga. Priljubljenost ravioli je bila precej visoka, v krajih, kjer je veliko lažje, da bi dobili meso kot jajca in moko.

Video: KUHNYA.POSTNYE jedi.

In v našem času so cmoki velja za "biser" v domači kuhinji. Zato je vsaka ženska preprosto mora imeti možnost, da bi jih pripravili za svojo družino in goste.

Torej, dobimo zelo okusne brezmesne cmoki, na primer, gob nadev. Da bi to naredili, kuhamo 1 skodelico posušenih gob ali 300 gramov gob. naj jih enkrat skozi strojček za mletje mesa. Fry, sol in poper, skupaj z velikim nasekljano čebulo do zlato rjave barve na majhnem ognju. Cool.

Video: Cmoki na tešče. Nadev: ostrig gobe in drobnjak.

Zamesimo testo iz moke in tri skodelice vode, malo njegove soli. Naj je pivo za približno 20 minut, pokriti posodi. Moda brezmesne cmoki z gobovo nadevom na način, ki ti je všeč.

Ponev s prečiščeno vodo, nižji čebule in lovor. Zavre in počakajte, da se žarnica izskoči. Potem, v tej vodi skuhajte cmoke približno 7 minut po tem, ko "float".

Postavite končnih ravioli v velikem globoko posodo in začinite s kisom, oljem in gorčico. Potresemo s poprom in narezanih zelišč.

Na enak način lahko pripravimo cmoke z zeljem, ki mora biti najprej dal ven z lovorov list, koper ali peteršilj in poper. Med delovno mesto - to je velik krepko in zdravo jed.

Če imate radi morsko hrano in ribe, boste verjetno morali okus recept za cmoke ribe, ki je dovolj enostavno. Testo pripravimo na enak način kot v prejšnjem receptu. Grabilec kot nadev 1 kg ribjih filejev, ki (brez kosti in kože) mince. Dodaj rahlo prepraženo čebulo in eno veliko jajce. Poper in sol.

Masa mešanico dobro in oblikovati cmoke.

Samo za ravioli, kot možnost, da je mogoče pripraviti poseben choux pecivo. Med piva, škroba, ki se moka preoblikoval v pasto, in to radikalno spreminja in strukture ter lastnosti in kakovosti test. Ker pasta v primerjavi z moko ohranja veliko več vode, testo je mehko, oblikovani in izpeljala zelo dobro.

Za pripravo brezmesne cmoki choux testo, boste potrebovali 2 skodelici moke z malo gorochkoy, rastlinsko olje (2 žlica), pol čajne žličke soli in skodelico vrele vode.

Video: Lean testo za cmoke, cmoki, Manta žarke, chebureks, ravioli, itd sem recept brez jajc

Moko presejemo in jo zmešamo s soljo. V centru bi Lune in dodamo maslo in vrelo vodo. Ko ga mešamo, naj bi dobil neke vrste moke kepe različnih velikosti.

Ko se testo nekoliko ohladi, ga temeljito mešamo, dokler enakomerno gladko doslednosti. Sprva, zgnetemo v skledo, in potem, ko so vse kepe zbrati v eno, dal težo na mizo in obdržati isto zgnetemo testo, dokler ne postane gladko in dokaj gladko.

Testo ne lepi na mizo, jo potresemo z moko prej.

Končni testo dajte nazaj v posodo in pokrijemo s pokrovom ali ploščo, tako da bo počival približno 20 minut.

Po tem, kuhamo cmoki z nadevom, ki ga je najbolj všeč.