Kako kuhati Manti?

Manta je tradicionalna jed narodov Azije, nekaj podobnega cmoki. Jed je narežemo ali zmeljemo meso (najbolje goveje ali svinjsko) v tanko testo iz bele moke. Obstajajo različne vrste cmoki: Uzbekistana, japonski, Kazahstana, in drugi. Azijci se razlikujejo veliko ljubezen do mesnih jedi in vedo, kako kuhati sočno cmoki z njihovimi okus potrošnikov zapomnili za dolgo časa.
Kako kuhati Manti?

sestavine:
500 g moke
Člen 0.5. vodo (hladno)
2 jajci,
Približno 100 g ovčjega maščob (za okus, vendar ni treba dodan)
700-750 g jagnjet,
300 g govedine.

Zdaj, kako narediti cmoke. Testo se gnete z jajci, vodo in bele moke. Vymeshivaya testo, občasno dodajanje vode v njem (upoštevajte, da mora biti voda hladna) in počakajte, da se testo, da dobimo gosto in elastična. To je treba zaviti v krpo in pustimo stati pol ure, zaradi tega, da bo dobro, da želeno obliko in postanejo mehkejši. Meso (jagnjetina ali teletina), je treba narežemo na majhne koščke in sezonske začimbe, česen in čebulo. lahko dodajo poseben okus zaseke ali masti. Testo se razvalja, vendar ne zelo redko, nato narežemo na rezine in nato v kvadrate. velikost obleke lahko izbirate sami, vendar v tradicionalnem smislu velikosti testo za cmoke bi moral biti eden od približno 5x5 cm. Nato iz kvadratov in vrže žogo zapakirano v podolgovato torto. Na tej torto je dal žličko mletega mesa in dva prsta zaviti rob. Roke je treba navlažiti z vodo ali oljem, da testo ne držijo. Potem, na drugi strani Manti zvijal, da nadev je bilo vse popolnoma skrita pod plastjo testa. Oblikovani šivi na plašč mora biti podobna podolgovate pismu "n". Dal vse cmoke v vrelo vodo, ob istem času in da majhen ogenj. So zavre, pokrita s pol pokrovom, bo 25-30 minut. Po 35 do 40 minutah vzamemo ven iz plašča in filtriramo skozi sito pod mrzlo vodo. Za uporabo svojih najboljših močeh, z omako ali kis.

Tukaj je drugi recept, kako kuhati cmoke. Najprej morate pripraviti nadev. Če želite to narediti, si eno veliko čebulo, jo očistiti, očistiti nekaj krompirja. Narežemo na kocke krompirja in čebule, ki jih zmešamo z mesom, nato dodamo začimbe in različne začimbe po okusu. Jajca, moko in vodo pripravljajo testo, ki ga želite stati 40 minut. To smo nato razvaljamo na trakove okoli 10 do 10 cm. Testo položimo v žličko mletega in povezati štiri robove testa, tako da je nadev v notranjosti je zaprt. Postavite cmoke na namaščen žarom v posebni posodi. Grill postavil nad vrelo vodo in pustite, da kuhamo 40 minut. Lahko okrasite Manti sesekljan zelišča ali začimbe za sezono. Bilo bi lepo, da pour svojo omako ali kislo smetano.

Tretji recept: kako kuhati cmoke v uzbeščina

Vzemite naslednje izdelke (približno 12 kosov):
jagnje - 450 g,
Maščobe - 45 g (za okus, ni mogoče dodati)
čebula - 500 g (kolikor je mogoče)
moke - 320 g,
Voda - 20 g
sol - po okusu,
poper.

Uzbekistanska različica rezanih jedi - jagnjetina. To je zaradi geografske lege države in lokalnih kulinaričnih preferenc.
Ovce fino režemo ali sekamo, začinjeno z različnimi začimbami in soljo, reši čebulo. Z je pripravljeno testo razvalja tanko torto (na robovih testo nekoliko tanjša kot seredinka). Na sredi pastile dal majhen del mletega in dal na vrh rezino slanine aromatizirano z začimbami. Po tem, zaviti izdelek, kar daje zaokroženo obliko. Dokončanje robove, da se pojavi šive. Manty kuhana v parnem kotlu, majhen volumen. Moraš pokrivanje zgornjega pokrova. Približna čas kuhanja - 40 minut od trenutka, ko voda zavre. Ko je kuhana jed postrežejo pri mizi, mora pour mesno juho in okrasimo z zelenice. Poleg tega, da je mogoče uporabiti kremo Mantoux ali kislega mleka krožnikov.

Video: Uzbek manti domače !!!

Kako kuhati cmoke v parnik

Za pripravo te jedi v dvojni kotel so potrebne naslednje sestavine:

Video: Kako narediti cmoke. Manta v multivarka.

800-000g meso (prednostno maščobne ovčje),
2 žlici. moka
2 kosa. Čebula, repa,
Sol in poper (odvisno od okusa)
50g slive. olja ali maščobe,
rastlinsko olje (morali potopiti Manta žarke pred potapljanjem v dvojni kotel)
1 skodelica vode (enako mešanica moke)
1 jajce.

Pripravite cmoki, kot je opisano zgoraj, le pred kuhanjem vsak potopite v olje, tako da ne držijo dna. Nato jih je dala na ravneh dvojni kotel in kuhamo približno 40 minut.

Dišeče, sočno, okusno cmoki, kot vse člane vaše družine!