Kako zaviti cmoke prave? Testo v cmoki: recept

nacionalni Uzbek jed,

sestavine za uspeh

Kot je bilo pričakovati, v vsakem primeru čarobno kuhati cmoki z briljantnim Zato je treba v skladu s tremi pogoji:

1. Kakovost izdelkov.
2. Oster nož.
3. Dobro razpoloženje.

pusto testo na plašču

Recept za njegovo pripravo je elementarno preprosta, tako kot vse velike del. Poleg moke, ščepec soli in vode, v njem ni nič.

Razmerje o tem: pol skodelice vode na 500 gramov moke. Natančni razmerja ni mogoče podati, saj se je obseg proizvoda razlikujejo od kakovosti moke in celo temperaturo vode. Morda ste že slišali ta izraz: ". Koliko bo trajalo testo" To je samo, da morate zgnetemo testo temeljito motijo ​​deli moke, dokler se testo ne držijo roke, in sam narediti gladko, elastično in prijetno na dotik.

Na tej točki, ni nujno, da bo uvedla. razveljavi testo v cmoki. Ta recept zahteva. In nič manj kot 20 minut. Čas, potreben za izvedbo testa na koncu "zgrabi" in pridobila elastičnost.

Video: Kako narediti cmoke recept

Možno je, in na drug način, da kuhamo testo Manta žarke. recept Predlaga se, da vašo pozornost, ne pa le enega. Še več, veliko od njih. Nobenega dvoma ni, da poskuša Manti enkrat, boste še enkrat in še enkrat. Spremenite recept testa in nadevov tako dolgo, dokler ne boste dobili vaš najljubši rezultat.

pecivo

Moko presejemo na mizo kilogram, dodamo žličko soli. V sredini moke hriba narediti "krater", vlijemo vanj eno jajce in tri žlice rastlinskega olja (ne moreš). Premešamo.

Kot je za gnetenje dodatka vrele vode mleko ali odseki sobno temperaturo, približno eno žlico. Vse, kar morda potrebovali približno pol kozarca.

Za rasstaivaniya pecivo potrebujejo veliko več časa - do ene ure. ga ovijte s folijo in poslati "počitek".

Video: Kako kuhati Uzbekistana, manti, ampak rusko! recept

Zelo okusno in lepo pecivo vklopi nekaterih rumenjake. Na funt moke bo potrebno od 6 do 10 rumenjakov. Količina je odvisna od njihove velikosti.

O tem, kako zaviti cmoki, ne bo vplival na postopek priprave testa.

Nasvet! Testo se lahko izvede v multipraktiku. To močno poenostavlja delo in omogoča ustvarjalno eksperimentiranje. Na primer, dodamo sesekljane špinače testo. V tem primeru, bo dobil lepo zeleno barvo in dodaten okus.

Testo v multipraktiku se šteje pripravljen, ko se srečata v enem lump. Ne zamudite tega trenutka. Prekomerno mešanje vseh ropa.

polnjenje

Medtem ko rasstavivaetsya testa, je čas, da se nadev. Nadev je lahko karkoli, tudi vegetarijanec, ki je izključno rastlinsko. Delicious cmoki polnjene s sirom in kuhanih jajc (rub na grobo Rende in zmešamo). Kljub temu, pravi manti - z jagnjetino polnjenje. Ampak to ni bilo storjeno v mlinom za meso in ostrim nožem drobno posechennymi!

Chop približno 800 gramov in 200 gramov ovčetine maščobe kurduchnogo. Ta maščoba je zelo mehka in postopek kuhanja se popolnoma raztopi, zaradi česar iz mletega mesa, zelo sočno. V istem smislu, dodamo 400 g čebule, narezane na tanke polobroči. Začinite s soljo in poprom po okusu in vlijemo nekaj žlic masla. Lahko dodamo skodelico mletega buče, narežemo na majhne kocke. To je, seveda, ljubezen ni vse, vendar brez pravega Manti buče ne zgodi. To je izredno osvežujoč okus in omogoča bogatejši.

Opomba. Samo mleto jagnjetino, goveje meso, piščanca, ali mešanice le-teh, ali je treba dodati notranjost kurdjuchnyj maščobe. Polnjenje svinjina je ta komponenta ni predstavil.

mantovarke

Vse sestavine so pripravljeni, da je čas, da Manti kaskan na ogenj. Ne skrbite, če takšne jedi, ki jih ne. Običajno lonec, ga bo zamenjal. Vlijemo v ponev z vodo za tri četrtine in mesto na krožnik. Naj zavre vodo ...

Kako zaviti cmoke

• Nalijemo v skledo rastlinskega olja in v prahi. To bo treba kasneje.
• Odstranite testo, ga razdelimo na 4 dele z nožem. Vsak vleči svoje roke, kar je "klobaso", ki narežemo na kroge velikosti nekaj manj kot vžigalicami. "kroglice" Roll dlani.
• roll vsak "štruca" v tanko torto centimetrov v premeru 10.
• Spread nadev na testo, "skit".
• Stisnite nasprotne robove, vendar ne do konca, kot je običajno v primeru s cmoki. Za zdaj pustimo ob straneh odprta, da jih nalepite na poseben način.
• Stisnite testo ob straneh, tako da bi bilo posledica vse "šivov" obliki nekaj podobnega pismu "H".
• Povežite štrli ven "ušesa" manti seboj, tvorijo zaokroženo obliko:

Zdaj veste, tradicionalni Uzbekistana način za zavijanje cmoke.

• Namazati dno dvojno kotla rešetka rastlinskem olju. Pred pošiljanjem v lonec cmoki, potrebujejo tudi njihove stranske površine je treba naoljen. Tu je treba tudi Pialat z rastlinsko maščobo. Potopite plašč in mesto v parnik.

• Razporedi cmoke na določeni razdalji drug od drugega, tako da ne držijo skupaj.
• Pokrijte posodo s pokrovom. 45 minut cmoki so pripravljeni.

Različica 1 №

Če se sprašujete, kako iskati Manta žarke, tako da je ideja o njih imate krajev jesti. Ker služijo Manti drugo obliko. To ne pomeni, da so "narobe". Ravno, ko je dal na tok, vyleplivat testo kompleksna oblika ni mogoča. Morda vaše ljubljene Uzbek jed je tako cenjen, da je za vas "nujno" pomembno, da vemo, kako zaviti cmoki "vrečko":

• Postavite v središču kroga nadeva:

• Dvignite en rob in se prvo gubo:

• Palcem in kazalcem leve čakanju strani zbirališča test, in pravico, da dodate nove gube tako dolgo, dokler ne boste dobili lepo "vrečko".

• Še enkrat vplivajo montažno lokacijo in oddati plašč v parnik.

• Za Manta žarke v procesu kuhanja ne držijo, lahko sprejme dodatne ukrepe: Put tanko list kitajskega zelja, masti, in samo vrh njega postaviti plašč.

Različica 2 №

Na različne načine si lahko cmoke. Recept, kako jih oblikovati, kot je "glavnik", je opisan le v mojstrskem razredu:

• Nadev, kot ponavadi, se nahaja v središču kroga:

• "Pinch" testo iz dveh nasprotnih straneh.

• Začeli oblikovati lepe valovite gube Lepljenje od središčne točke v smeri robov.

Video: Kako pravilno Skulptura Manta fotografije

• Moral bi dobiti približno tri gube na vsaki strani, skupaj šest.

Upoštevajte, da lepe kanali razporejeni samo z eno roko. Torej, verjetno, zdaj je vprašanje, kako zaviti cmoke (fotografije in teorije so bile dovolj!) Ne bi prišlo. To je stvar estetskega okusa, ki prav tako ne trdijo. Lahko naredite tri gube iz različnih zornih kotov, ali pa se s svojo lastno različico.