Kaj določa kalorično vsebnost mesa

Video: Kako kuhati kot Heston - piščanec

Meso zagotavlja naše telo živalskih maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov. Dnevni človeška prehrana mora biti sestavljena iz približno 100 gramov mesa, ki vsebuje v povprečju 200 kalorij. Če je meso vsebuje veliko maščob, njegov okus ne spremeni na bolje. Poleg tega, protein degradira vrednost in prebavljivost mesa. Optimalno razmerje med količino mesa in maščobe, vsebovan v njem goveje - 12:59 in svinjine - 2,5 enem.

Video: Goveja juha Kalorije

Kakovost mesa ni odvisna samo od skupne vsebnosti maščob, ampak tudi od kraja, kjer je skoncentrirana. velja za najbolj nežno in sočno meso, pri katerem je plast maščobe intramuskularno. To meso vsebuje 17% beljakovin in 20% maščob.

Glede na izvor izdelka, spreminja svojo kemična sestava Sam kalorij mesa. Za izbiro mesa v svojo prehrano, morate vedeti, koliko kalorij, so v različnih vrst mesa. Za večino vrst visoko kalorično šteje svinjina in jagnjetina. Glede na količino beljakovin vodilnih govedine, jagnjetine in svinjine in nato.

Ker se svinjsko velja za zelo mastno meso, je najbolje, da kuhati kotleta. Lamb lahko pripravimo vroče ali Manta žarke. Za relativno nizko vsebnostjo maščob mesa vključujejo govedino um. Tudi, nizka vsebnost maščob iz konjskega mesa.

Količina maščobe in kalorij v svinjini je odvisno tudi od starosti živali in stopnje zamaščenosti. Starejši in bolje krmijo živali, katerih meso je fattier in višja vsebnost kalorij mesa. Mimogrede, je pusto meso živali, veliko slabše absorbira v naše telo. Poleg tega mesa živali, ki so odrasli večje število popolnih beljakovin, namesto mesa telet. vendar po kuhanje mesa Mladi prebaviti veliko bolje in okus je zelo mehek.

Kalorična vsebnost mesa in maščob v njem ni odvisna samo od svojega tipa, ampak tudi o načinu obdelave. Na primer, v surovi vsebnost svinjskega maščob za 31 odstotkov, in kuhanega - 38,7 odstotka. Zato kalorij kuhano meso je veliko manj, in beljakovin v njem je še veliko več. Torej, če si ogledajo sliko in poskusite jesti pravico, potem je bolje, da dajo prednost kuhano meso, namesto ocvrtega. No, če si res samo ne more sam zanikati užitek uživati ​​kotlet, ti pa povem, kako zmanjšati kalorij burgerje dvakrat.

Zelo okusen in zdrav recept za nizko kalorično burgerje

Video: Niz mišične mase: moja prehrana

Za kuhanje te burgerje, morate mix govedino, purana, zajca in zmelje od njih. Nato dodamo čebulo, malo česna, jajce, moko in namesto tega bo zemlja valjani oves (ovseni kosmiči manj kalorij kot moke, vsebujejo tudi veliko vlaknin).

Poleg tega ti pleskavice vsebujejo nekajkrat manj kalorij, tako da so tudi bolje absorbira. In vse to je, da različno število aminokislin iz različnih mesa. Zaradi mešanja poravnano aminokislinsko sestavo. Poleg teh prehranskih zarebrnice vsebujejo velike količine vitamina B12 in železa - ti elementi omogočajo, da naše telo sinteze hemoglobina. Železo v mesu se absorbira v telo najbolje.

Video: Borsch z Piščanec kalorij

Nutricionisti priporočajo, da bi jedli te burgerje ženske, ki so dosegle starost menopavze. To je posledica dejstva, da v tem obdobju zmanjša hormoni, metabolizem poslabša izrazito, in oksidacijo maščob zmanjša. Zato je potrebno zmanjšati kalorično vsebnost od prehrane, sicer lahko hitro pridobijo odvečno težo.

Če povzamemo zgoraj navedeno, je treba opozoriti, da je vsebnost kalorij mesa ni odvisna samo od svojega tipa, ampak tudi od starosti živali, in način njegove priprave. Zato je pravilno pripraviti in kalorij meso ne bo več treba skrbeti