Kako narediti sir iz mleka?

Skuta se nanaša na majhno število izdelkov, ki jih je mogoče enostavno in hitro pripravljene doma, in rezultat ne bo slabše, če ne celo boljši, kot pri specializiranih podjetij. Glavni problem za osebo, ki se je odločil, da bo sir doma - zdi sedanje mesto mleka. Ta pisatelj enkrat zaman fermentacije mleka kupili v trgovini, stiskanje limone v njej. Zato je za proizvodnjo visokokakovostnega sira je potrebno, da ima normalno mleko od krave, ne mlečni napitek, da je naša industrija proizvaja pod blagovno znamko mleka.

Video: Kako narediti sir iz mleka in limone

Dobitek skute litrov mleka - 300 gramov, tako da dobimo kilogramov proizvoda mora imeti malo več kot 3 litre normalnega mleka. Samo vprašanje, kako narediti sir iz mleka? Najprej je treba dati mleko kislo, narava vam omogoča, da to storijo na različne načine, na splošno, vsak mleko iti kislo prej ali slej, tudi če ne boste ukrepali. Če bi bilo treba proces pospešiti: dal mleko v kosu črn kruh žlico kisle smetane, nakupovanje kvasu, malo jogurta ali jogurt, samo stiskanje limone v mleku. Ne vse naenkrat, eden od teh korakov je dovolj.

Treba je opozoriti, da je sir bolje, da mleko z visoko vsebnostjo maščob, bo sir bolj nežen in naraven. Mi preoblikovati mleko v fermentiranih mlečnih izdelkov z eno od metod, opisanih zgoraj. Reakcija se začne takoj, ampak celotnega prokisaniya potrebujejo dan. Daljša kot je kislo mleko, je vredno, bolj kisla postane. Tako lahko izberete, kateri sir za kuhanje - rahlo kislost ali z bolj izrazito kislega okusa.

Gremo neposredno na vprašanje, kako narediti sir iz mleka. Da bi se izognili žgoče, ogrevanje kislo mleko, najbolje na parni kopeli. V enem loncu, nalijemo vodo, jo položite na ploščo in jo vstavite v ponvi manjšega premera. Zdaj mleko ni natančno predgorje. Z narašča temperatura kislo mleko razdeljen v dva dela - rumenkasto tekočino, serumu in belo trdno snov drobca - to je tisto, kar predstavlja skuto. Naša naloga je ločiti serum iz kosmičev. Put na dnu cedilo več plasti Gaza in prelijemo vsebino v ponev. Če potrebujete nekaj za nekatere namene serumu nadomestek pod ustrezno posodo cedilo. V serumu, mimogrede, zelo dobra trgovina slano sir kot feta ali suluguni. Ne smemo dovoliti, pregrevanje kislo mleko, ga ne zavremo. Pregrevanje skuta delci postanejo trd kot gumo.

Tako smo že vedeli, v delu, kot mleko, da bi sir, vendar to še ni vse. Gaza torba, ki je naslednji skuto, v nobenem primeru ne more zavil - samo visi in daje serum za naravno odteče. Ko je vse sirotka odteče - skuta je pripravljena.

Vidiš, problem je, kako narediti sir iz mleka, rešiti v osnovni. Opozoriti je treba zlasti, da morate hraniti sir le v hladilniku. Skuta - ugodno okolje za številne vrste bakterij, ki niso vedno uporabne za ljudi in lahko povzročijo bolezni.

Naslednje vprašanje je, kako bi žganega sir? Če jo kuhamo boste morali iti na drogerijo in kupi kalcijev klorid. To se prodaja v kapsulah. Se pridruži v procesu izdelave sira. Najpomembneje je, da bodite previdni, da ne bo prevelikega odmerka na kalcij. Pol litra mleka, dodamo eno žlico, presežek kalcija pa sir grenak. Nastali produkt je zelo koristno za otroke in starejše. Jejte, da bi morala biti v zmernih količinah, ne več kot 100 gramov na dan. Večje skuto žgane dnevni vnos lahko povzroči presnovne motnje. To je vse o, kako narediti sir domov.