Sir iz kozjega mleka doma: dva načina kuhanja

Video: Kaj lahko naredimo iz kozjega mleka

Video: Smoked kozji sir doma. 2. del

Kozji sir doma je cenejši, seveda, če imate dovolj surovin za proizvodnjo tega izdelka. Zdrava in okusna mlečnih izdelkov, kot so vso družino. Skuta iz kozjega mleka lahko pripravimo na različne načine. Poskusimo reproducira receptov Adygei jedi.

Izdelujemo sir iz kozjega mleka

Video: izdelavo sira iz kozjega mleka na domu

Lahko tudi kravo in ovčje mleko, vendar je to izdelek, imajo drugačne lastnosti. Koza ni le okusna, ampak tudi manj alergij. In koristno beljakovin ne vsebuje manj. Tudi otroci trpijo za alergijami na hrano, lahko brez negativnih učinkov na zdravje imajo kozji sir. Doma, kar potrebujete za pripravo tega izdelka šest odstotkov kis, čisto gazo, emajlirano globoko sklede, aluminijasti pan.

Vzemite za izdelavo testnih dele šest litrov mleka. večkrat skrbno seva skozi zložiti v več plasti Gaza. Zdaj, postavite mleko na srednje močnem ognju in začeti, da se segreje - vedno v aluminijasto posodo. Konec koncev je zaradi povečane vsebnosti maščobe, se lahko zažgejo. Zato ne smemo biti kuhana le v posebni posodi, ampak tudi nenehno motijo. To traja nekaj časa, vendar pa se gotovo ne bo prišlo do sprememb izdelka. Hkrati je mleko potrebno sol po vašem okusu. Da zavre - pour sto gramov kisa za vsake tri litre tekočine, nato pa takoj odstranite iz toplote. V ponev najdete sirotko in sir, ki plava na površini. Bodite skimmer ali veliko žlico odstranite sir in širjenje na gazo. Ga je treba postaviti na vrhu posode. V bistvu, ste že pripravljeni sir iz kozjega mleka. Doma, je še vedno le dobro ga pritisnite. To je narejeno iz prve roke. In potem je nastali produkt, ki se pod pritiskom. Za to je uporabno, na primer, tri-litrski vrč z vodo. Lahko dam sira v kakršni koli obliki tega trenutka - ostal pod jarmom, bo strdi v takem položaju. Stisnjeni sir mora biti na hladnem. Ko se ohladi, in dodeliti vso tekočino (je treba redno odcejena), lahko pripravek se šteje za popolno.

Video: Kozji sir brez dodatkov

Sir iz kozjega mleka na domu: recept s skuto

Video: Kako narediti hišo suluguni dve recepti gruzijskega sira

V tem primeru se dobljeni produkt je trdna, kot skladišča in rumenkasto. Bodite kilogram navadnega doma ali v trgovini skute in treh litrov kozjega mleka. Previdno seva mleko v ponev in zavremo, pazite, da ne držijo. Mešamo vse sira in kuhamo mešanico na majhnem ognju dvajset minut. Moramo nadaljevati, še vedno mešamo. Potem, ko provarivaniya, kratno maso v cedilo in ko se sirotka odteče, perekin'te izhaja sir v skledo. Zdaj pa je treba dodati surovo jajce in žličko soda (brez top), kot tudi sto gramov sončničnega olja in soli. Mešamo tako natančno, kot je mogoče, in dobljeno maso se postavi v vodno kopel. Ta korak je potreben, da se zagotovi, da v prihodnosti razpadel sir. Cook za nekaj deset minut. Razporeditev, ohladi se, v plastenki brez vrha. Ram je potrebno, da dobimo trdno maso. Damo v hladilnik.