Darnytskiy kruh v kavo kruh: sestava in recept. Kako kuhati kruh v krušni kavo Darnitsky?

V Rusiji velja za eno izmed najbolj priljubljenih sort "Darnytskiy" kruh. ta izdelki iz moke

video posnetki: "Borodino" kruh recept za 1940.

Tehnologija, ki to "rž" koruza Razvili smo leta 1933 na Leningrad pekarni №11, ki je bil imenovan s strani ljudi "Darnitsa". Od tod tudi ime tega ljubljeni kruha. Je pečen je ognjiščem ovalno ali okroglo obliko, ki tehtajo od 0,5 do 1,25 kg. V ta dan, je to neke vrste temnega kruha raje kupujejo veliko kupcev zaradi svoje izjemne okus lastnosti in slastno aromo. V tem članku bomo delili nekaj odličnih receptov in vam povem, kako kuhati "Darnytskiy" kruh v kavo kruh. Če vam je ljubše, da imajo koristne domače pecivo - se prepričajte, da uporabite našo pomoč in poskusite, da bi to okusno pecivo.

Dišeče in okusno kruh na mizi. Uporaba peko rženega

pravi "Darnytskiy" kruh ima maso uporabnih lastnosti. Dejstvo, da je polovica ržene moke, ki vsebuje dragocene snovi. Zlasti je dobavitelj bistvene aminokisline (lizin), ki se ne sintetizira v človeškem telesu in je ključnega pomena za gradnjo po kateremkoli od beljakovin celic.

Ržena moka vsebuje tudi dragocene vlaknine, vitamini E, A, B in minerale - cink in mangan. Prav tako je pomembno, da je ržena moka bogata z železom, magnezijem in kalijem. Zato je redna uporaba "Darnytsa" kruh prispeva k izboljšanju zdravja, zmanjšati raven holesterola v krvi in ​​normalizirati presnovo. Ta pekovski izdelki, ki so uporabne za preprečevanje bolezni srca in ožilja. Poleg tega je čisti črevesje, odstrani toksine, strupe. Na žalost, vse te koristne lastnosti se ohranijo v "Darnytskyi" kruh v prvih 36 urah po peki. Zato je zaželeno, da se čim prej uporabljati po nakupu. Ta problem je enostavno rešiti - pečemo rženega kruha doma. Tako ste lahko prepričani, da je sveža, visoko kakovost in 100% zdravo!

Darnitsky speči kruh. Sestava izdelka

Ta pekovski izdelki, izdelani iz pšenične moke prvega razreda, rž olupljen, in njene soli in stisnjen kvas. Pečen pekarne v realnem kruha "Darnytskiy" (GOST 26.983-86 recept), kot sledi. Za pripravo dve štruce tehtajo 750 g se vzame 90 g gostega kvasa, 150 g vode, 220 g ržene moke. Prvič pivo gnete, ga v toplem (26-28 ° C), za 3 ali 4 ure, nato pripravimo testo. Za ta namen, približno 570 g končnega testa 270 g rž olupljen in 400 g pšenične moke (prvi razred). Testo je nujno 5 g stisnjeni kvas, 350 ml vode in 15 g finega soli. Nakar roko gnete okoli 10 minut in pustimo počivati ​​eno uro in pol v toplem (28 ° C). Nadaljnje štruce testo tvorjeno in ga damo v predhodno namaščen obliki. Pusti prazno za eno uro nepropustnosti, pri čemer vzdržujemo temperaturo pri 27 ° C. Potem vodo namazani kruh in pekli pri 240 ° C 45 minut. Rezultat je okusno pekovski izdelki z lepo skorjo.

naučiti kuhati "Darnytskiy" kruh sam. Najlažji recept

lahko naučijo speči veliko rženi kruh, po želji, ki je nič ne bo dal v "trgovina". Še posebej težko kuhati vse moke izdelke kruh stroj. Ta naprava zelo poenostavi celoten proces pečenja. Če imate kruh kavo - se prepričajte, da poskusite speči domač "Darnytskiy" kruh. Recept, da vam ponujamo nekoliko drugačen od tradicionalnega načina izdelave kruha z pekovskega kvasa. Toda kuhani peko Izkazalo se noro okusna in dišeča. In kar je najpomembnejše - ta recept je zelo enostavna za izvedbo.

Torej, za domačo peko "Darnytsa" kruh boste morali pripraviti nekaj sestavin, vključno z:

• voda - 300 ml;
• rastlinsko olje (po možnosti olivnega olja) - 2 žlici. l.
• Sol - 1 TSP;..
• pšenične moke - 260 g;
• ržena moka - 150 g;
• Ajda medu - 1 žlica. l.
• suhi kvas - 1,5 TSP ..

bake "Darnytskiy" kruh v kavo kruh. Kako to storiti?

Priprava domačega kruha na začetku, da je izmerila potrebno količino vode. v njej raztopimo eno žlico medu. Ne pozabite, da je treba uporabiti vodo pri sobni temperaturi. ajde medu To vam omogoča, da dajejo poseben okus in subtilen okus naše pšenice, rži testa. Nato dodamo vodo olivno olje. Pour dobljene zmesi v vedro breadmakers. Zdaj pa suhe sestavine. Izmerite potrebno količino rži in pšenične moke. Mi presejanje in jo premešamo, nato razširil v pripravljene vodne raztopine medu slide. Naredite izrez v moko z žlico in ga suhi kvas. Dodajanje soli. Mi dal vedro v kruh stroj. Izbira glavni način in pečemo. tukaj je rezultat čudovit dom "Darnytskiy" kruh. Pošljite ga na mizo, rezanje na kose kose. Dober tek!

Zanimiva sprememba tradicionalnem receptu "Darnytsa" koruza

Pekovski izdelki, izdelani s to tehnologijo, se izkaže bujne, mehke in neprimerljivi okus. Če jo kuhamo morate gazirano mineralno vodo - 300 ml kokošjega jajca - 1 kos, olivno olje -. 2, čl. l, pšenična moka. - 260 g ržena moka - 160 g soli zahteva tudi - 1,5 čajne žličke, vinski kis - .. 1 TSP, in, seveda, kvas - .. 1.5 TSP .. Priporočamo uporabo pšenične bele moke, na primer, "Makfa". Kako se lahko ustrezno pripravijo kruh "Darnytskiy"? Recept je naslednji: vsi tekoči sestavine zlijemo v kruh stroj vedro, vključno jajčnega proteina. Rumenjak rezerve za mazanje izdelkov. Nato testo doda suhe sestavine in kvas so dani v zadnji vrsti. pečen "Darnytskiy" kruh v krušni kavo za 4 ure. Na uro do kuhanega testa zamazan s stepenim rumenjakom. Rezultat je okusna, zelo dišeč in slasten domač kruh z lepo rjavo skorjo.

Video: Kruh "Borodino"

prvotni "Darnytskiy" kruh s kumino semen

Pekarski izdelki, pripravljeni v skladu s tem receptu, je svetlo, rahlo kisel okus in bogata "slad" aroma. Priporočamo vam, da vsaj poskušajo le kuhati doma "Darnytskiy" kruh. Da bi to naredili, boste morali: ržene moke - 300 g pšenične moke - 200 g rjavega sladkorja - 2 žlici. l, slad -. 3,5 proti. l. potrebno tudi sol - 1,5 h l, olivno (ali drugega rastlinskega) nafta - .. 2 žlici. l, kumina -. 1.. l, kvas -. 1.5 proti. l. in vodo - 400 ml. peko kruha, je tehnologija. Najprej pripravo testa: slad se vlije 100 ml vrele vode in pustimo nekaj časa v mirovanju. V tem času, ki jih vse suhe sestavine v kruh stroj vedro s. Ne pozabite, rži in pšenične moke, morate najprej presejemo. Po ohladitvi skuhane slad dodamo k drugim komponentam. Nato se voda in rastlinskega olja zlijemo v vedro. Zdaj ste pripravljeni za serijo. Napravo o načinu "brez glutena"Vzemi lopato in začne nežno premešamo sestavine. Postopek je treba storiti v 3 minutah. Po eni uri, izklopite način "brez glutena" in pustite testo za pristop. Nato nastavite način "pečenje" 1 h. 40 min. Po odmerjenem času, bo vaš kruh je pripravljen! Dober tek!

Pšenica in rženi kruh s sončničnimi semeni

Če želite razvajati vaše gospodinjstvo je zelo okusna in zdrava "temno" kruh, poskusite kuhati po naslednjem receptu. Potrebovali boste naslednje sestavine:

• Prvi razred pšenične moke - 280 g;
• ržena moka - 320 g;
• kvass - 300 ml;
• G - L; 1,5 h..
• semena - 100 g;
• voda - 100 ml;
• suhi kvas - 2 TSP ..

Tehnologija za pripravo pekovskih izdelkov

Torej, kaj je pripravila okusno "Darnytskiy" kruh. Recept je naslednji: najprej zdravljenje semena - rahlo jih popecite v ponvi in ​​očisti. Razredčena pivo vodo. Zdaj bomo nadaljevali s pripravo testa. V kapacitivnosti breadmakers pour razredčeno kvass, dal sol, presejano moko, sladkor, kvas. Vsaj smo prelijemo posušene sončnična semena. Vklopite napravo na glavnem načinu "navaden kruh" in pečemo izdelek za štiri ure. Če želite, lahko namažite skorjo s stepenim jajčni rumenjak.

Video: Borodino kruh recept. /// Kako kuhati v kruh.

"Darnytskiy" kruh v kavo kruh Izkazalo se je zelo okusno! ta recept "Darnytsa" kruh za kruh stroj je vsekakor treba sprejeti nobene hostesa, pečemo svoje žemljice. Upamo, da naš članek je bil koristen za vas!