Kruh na kefir. Kuhanje v pečici, kruh stroj, in brez kvasa

Vedno več gospodinje raje pečejo kruh. In to je razumljivo. Prvič, da je veliko okusnejša in bolj aromatičen kupili v trgovini. Po drugi strani pa ne vsebuje konzervansov, moko in drugo "škodljiva" dodatki. In eden izmed najbolj priljubljen med domačimi peki kruha je kefir. To se doseže z belo puhasto drobtine in hrustljavo skorjo. To je skoraj popoln domač kruh.

Kruh recept za pečico

Seveda, domač kruh kefir, v peči za kuhanje, bo gospodinja veliko časa za pripravo, bo potrebno nekaj spretnosti pri delu z kvašenega testa in, kar je najpomembnejše, dobre volje. Le v tem primeru se zaveže, da bo okusno, s puhasto drobtine in tanko skorjo. Po tem receptu, kruh postane vsestranski. Lahko imaš samo čaj, širijo z marmelado ali pa sendvič s klobaso. Idealno za velike družine z različnimi okusi.

Torej, morate:

• 4-6 skodelice pečenje pšenične moke;
• 15 gramov suhega kvasa ali 50 g sveže;
• žlico tople vode;
• 1³/₄ ali 2 skodelici jogurta;
• žlica medu;
• žličke soli;
• pretepen jajce z žličko vode za blati;
• sezamovo seme, mak ali ovseni kosmiči za dekoracijo.

Postopek priprave

Zmešamo 4 skodelice moke (ostalo je mogoče dodati kasneje, če je potrebno) s soljo. Razveljavi. V manjši posodi zmešamo kvas z vodo in pustimo, dokler se ne pojavi značilno kapo. To lahko traja 10 do 15 minut. Treba je aktivirati kvas. To je eden od razlogov, zakaj je kruh jogurt dobiti bujna.

Za pivo dodamo jogurt, nato medu. To se lahko nadomesti z žlica rjavi sladkor. dobro premešamo. Potem so vmešajte moko, vendar ne vse naenkrat. Dodajte en kozarec, dokler ne dobite želeno konsistenco testa. To bi morala obdržati obliko, ne držijo roke in bo mehka in voljna. Če dobiš presuha, dodamo malo jogurta. Ko je mešanje priročen za uporabo kombajna, močno poenostavlja celoten postopek.

Pokrijemo s plastično vrečko in kravato. To je še ena skrivnost, zakaj kruh jogurt dobiti puhasto drobtine. Pustite na toplem, dokler ne bo masa povečala za polovico. V povprečju traja 1,5-2 ure. Testo se nato razdeli v majhne kroglice s premerom 5-7 cm. Put v obliko, ki namazali in prekrita z pergament. Spet kritje vrečko in pustimo stati 45-60 minut več dvigniti.

Segreti pečici na 225 stopinj. Kruh namažite jajce, zmešamo z vodo. Potresemo semena ali kosmiči. Pečemo 25-30 minut, dokler se na vrhu rahlo porjavi. nekoliko ohladi - in jih lahko poskusite. Ta kruh se lahko poje na kefir, prekinitev zvitki in se lahko narežemo na koščke. Na splošno, kot želite.

Video: Kruh v jogurt ali pinjenec (brez kvasa) / irski soda kruh

Recept brez kvasa

Vendar pa vsi ne obrne kvasa pecivo in igračkanje z njo zelo dolgo. Ampak še vedno sem rad doma kruh. Kefir in tako enostavno slano pecivo, da vzpenja odlično. In zato, ker si lahko kruh brez kvasa v jogurt, dodamo soda ali pecilni prašek.

Zanj boste morali sprejeti:

Video: Rye pogača kefir brez kvasa | Nekvašen kruh recept

• 2 skodelici moke;
• 1 skodelica ovseni kosmiči;
• 1/3 skodelice rjavega sladkorja;
• žličke pecilni soda;
• pol žličke pecilnega praška;
• žličke soli;
• 50 gramov masla iz hladilnika;
• ena in četrt skodelice jogurta;
• oreški in suho sadje po okusu.

Opozoriti je treba, da je skodelica uporablja kot ukrep za 235 ml v tem receptu. To je nekoliko večji od običajnega cut-stekla mešalniku.

Video: Kvasec kruh brez kvasa

Postopek za pripravo

Globoko skledo, prelijemo vse suhe sestavine, razen oreškov in suhega sadja. dobro premešamo in dodamo hladno maslo. Uporaba nož za sekanje vse v drobtine (lahko uporabite sekljalnik, vendar morate hitro priti na poti). Nato dodamo sesekljane orehe in suho sadje po okusu. Lahko se zgodi, orehi, lešniki, mandlji, rozine, suhe marelice in tako naprej. Pour to maso jogurt in dobro premešamo z vilicami. Testo položimo na pomokano mizo.

Naslednja kefir kruh brez potrebe kvasa zgnetemo, dokler se grudice izginejo in teža ne bo enotna. Oblikovati okrogel hlebec ponev in jih na vrhu potresemo 1 žlička moke skozi sito. Naredite križni rez in pečemo na 180 stopinj, dokler vrh ni gosto pojavi skorja. da se ohladi na rešetki, da sredica ni vlažen. Izkazalo se je, da se okusno kruh s hrustljavo skorjo lahko pripravimo brez dodajanja kvas.

Recept za kruh stroj

S prihodom kuhinjskih pomočnikov, kot so kruh, pecilni domač kruh in zvitki postane samoumevna. Konec koncev, sama gnetenje, preverjanje, in da torte. Pomembno je, da kruh recept s je kefir addaptirovan samo za njo. Kršenje razmerjih niti malo, da ni mogoče dobiti tisto, kar je bilo pričakovano.

Video: Rženi kruh z kefir

Torej, boste morali sprejeti:

• 260 ml jogurta;
• 50 gramov oljčnega olja ali sončničnega olja in brez vonja;
• 1.5 žlic medu;
• 2 žlički soli;
• 450 g pšenične moke;
• 1,5 čajno žličko kvasa.

Kako kuhati?

V skladu z navodili izdelovalca kruh, je zavihek sestavine, kot sledi: prvo vso tekočino, nato suho, in da je treba dokončno obrok. Vsaj dal kvas. Oni ne potrebujejo, da pridejo v stik z mešalno soljo in tekočino. To je zagotoviti, da je prihodnost kruh v kavo kruh na dober jogurt rose in opal. Nekateri modeli prevzemajo zapolnitvi izdelkov, in sicer prvi kvas, moko in nato vse ostalo.

Zdaj morate izbrati način. Uporabite lahko katero koli pečenje bel kruh. Najpogosteje se imenuje, vsaj "primarni". "kruha". Celotna priprava traja 2,5 do 3,5 ure. (Odvisno od razreda). Toda v vsakem primeru bo kruh v krušni kavo na kefir se pripravi, brez sodelovanja hostesa.