Borodino kruh recept v pečici (kvasec)

Kaj bi lahko okusnejša kot sveže pripravljene domač kruh? Zagotovo nič. Osupljiva dišava, ki nosijo okoli hiše, nepozaben okus svež in ponudba sredica je prepričan, da zbere vse družinske člane pri večerji. Srečno in dobro nahranjene, so prepričani, da se zahvalil moj materin čarovnica, ki je spet zadovoljna s svojimi izvrstnih domačih slaščic.

Mnogi ljubice menite, da je priprava kruha - je zapleteno in naporno delo, ki ne zahteva nobene posebne spretnosti in znanja. V resnici je vse enostavno. Cook je vsaj enkrat, boste spoznali, da je povsem preprosta tudi za začetnike hostes. Torej, bo naš članek posvečen recepti Borodino domač kruh, pečen v pečici.

Nekaj ​​besed o Borodino kruh

Hrustljavo skorjo, posuto z začimbami, nežen, rahlo sladek drobtine, prijetna aroma koriandra in kumine - to je Borodino hlebushek.

Zgodovina njegovega izvora, kot očarljiv kot svojo osupljivo okusa. Za prvič kruh pečen v spomin na gol Ruske imperija Aleksandra Tuchkovo. Malo ljudi ve, da je črn kruh simbolizira žalost in neprimerljivo bolečino svojo ljubljeno, in potresemo s koriandrom - orožarno del.

Video: Recept rženi kruh domač kruh v pečici

V čast Borodino kruh je izumil in lepa zgodba, ki nam pove, da je Margaret in Alexander Tuchkov neskončno ljubila. Potem ko ji je umrl mož je prodal vse svoje nakit in postavili na mestu smrti svojega ljubljenega Odrešenika-Borodino Convent. Poleg svetem mestu se nahaja in pekarni, ki je bil prvi pogreb pečen črni kruh s koriandrom.

Klasičen recept Borodino kruh v pečici

Torej, za pripravo takšnega hlebushek, morate naslednje izdelke:

• ržena moka - 500 g;
• pšenične moke (prednostno razred II) - 60 g;
• rž slad rdeča - 45 g;
• Slaba nafta - 2 žlici. l.
• sirup (po izbiri temno medu);
• Jabolčni kis - 2 žlici. l.
• koriander v zrnih (polnilo);
• voda - 400 ml.

Borodino kruh recept v pečici vključuje predhodno pripravo kvasca. Če želite to narediti moramo naslednje izdelke:

Video: starter za rženega kruha

• ržena moka - 120 g;
• pšenične moke - 80 g;
• sladkor pesek - L, 2 h..
• Sir - 50 g;
• voda - 1 skodelica.

Kako pripraviti kvasec

Recept Borodino kruh v pečici To se začne fermentirati. Treba je pripraviti 2 dni pred peko. Če želite to narediti, traja dobre rozine in njegovo rastolchom. Nato moramo kozarec zmogljivosti v pol litra. Dajemo v naših pire rozine, dodamo sladkor, da ga (1 uro. L.) in pol skodelice segreto vodo na sobni temperaturi. Tukaj Pour tudi pšenico (40 g) in rži (60 g) moke. Vse dobro mix, oprijeta pokrovom in jih na toplem. Če je to narejeno pravilno, nato pa naslednji dan mešanico je treba začeti fermentirati. Ko se to zgodi, morate filter našo zaganjalnik in dodamo preostali sladkor in vodo. Še enkrat, dal mešanico na toplem, dobro zaprti pokrov. Ready-made kvasec mora vonj prijetno in popolnoma prekrita z mehurčki.

Priprava testa

Borodino kruh recept v pečici pomeni in pripravo testa. Torej, vzemite veliko skledo in prelijemo nazaj eno žlico kvasa. Postopnim uvajanjem drugega razreda pšenično moko, pokrijemo s krpo in je namenjen za eno uro.

Medtem ko naša testo pripravljeno, prelijemo z vrelo vodo slada (približno 1/3 skodelice) in pokrijemo s pokrovom. Zadeva mešanico 3 ure na toplem.

Kako zgnetemo testo

Za naše domače pecivo izkazalo, recept za Borodino kruh v pekovskem kvasu pečice svetuje zgnetemo testo pravilno. Da bi to naredili, smo že postavljeno kuhalna dodamo rastlinsko olje, kis, temno medu, slad zmes in preostali ržena moka. To spoštovanje za takšno zaporedje bo prinesla rezultat okusno, bujne in dišečega kruha. Torej, previdno zgnetemo testo, dokler gladko pridobitev strukture. Pokrijemo z brisačo in pustite, da se na strani za nekaj časa.

Pečemo kruh Borodino. V zadnji fazi priprave

v kateri koli kruh pan, ga namažite z rastlinskim oljem in rahlo potresemo z moko. Smo se zadnji del našega testa in ravnimi rokami po površini (bolje, da to storite z mokrimi rokami).

Potem smo potresemo naše prihodnje Khlebushek koriander in pečen v pečici segreti za eno uro pri temperaturi 200 stopinj. To je vse, naše domače pecivo pripravljeni! Recept Borodino kruh v pečici, kot lahko vidite, zelo enostavna, glavna stvar v tem primeru - upoštevati deležev sestavin. Dober tek!

Video: Preprosti recepti, rženi kruh, pekovski kvas

Kako kuhati Borodino kruh v pečici z uporabo kvasa

Video: Borodino kruh

Torej, da pečemo kruh kvas Borodino, moramo naslednje izdelke:

• voda - 300 ml;
• ržena moka - 300 g;
• Pšenična moka - 180 g;
• Slada - 45 g;
• sirup (temno medu) - 2 uri, l..
• rastlinskega olja - 1 žlica. l.
• koriander v zrnih (polnilo) - 1 žlica. l.
• kvas (suho) - 1 TSP ;.
• kumina (polnilo);
• soli in soda.

Korak za korakom navodila za pripravo

Torej, kako speči kruh Borodino v pečici? Recept s fotografijo te čudovite domače peke, bomo poskrbeli, malo nižje, zdaj pa zaymomsya kuhanje. Tako, napolnimo z vrelo vodo (100 ml) in razveljavi ga slad nekaj časa na drugo.

V ločenem mix posodo moko, kvas, sol, sodo bikarbono. Dodaj med njimi medu, slad mešanico, maslo in zgnetemo testo. Imeti mora viskozno doslednost. Bomo postavili našo testo s krpo in položite na toplem, da vzhaja 1 uro.

Ko se je to zgodilo, oblikujemo našo hlebushek. sproščanje plesni in razširila do končnega testo. Spet je odpovedal za 40 minut, da vzhaja. Po tem, potresemo površino našega prihodnjega kruha koriandra in kumine. Put obliko v prej ogreti pečici 40-45 minut pri temperaturi 190-200 stopinj. Vse je pripravljeno, naše slastne slaščice. Borodino kruh recept v pečici doma bodo v celoti izpolnjene, če pustite končnih peko še 10-15 minut v pečici se izključi. Dober tek!

Borodino kruh vsebuje veliko vitaminov in mineralov, še posebej, če je kuhana doma, in z vsem srcem. Izkoristite naše enostavnih priporočil, in potem je vprašanje, kako speči kruh Borodino v pečici, bolj boste nikoli pojavijo.