Škrob: Formula, lastnosti in še bolj

Video: Škrob in joda pri segrevanju - kemijske poskuse

Kemikalije - edinstvena in zanimiva znanost, s pomočjo katerih lahko en razloži številne procese, ki se pojavljajo okoli nas v življenju. Na primer, zakaj železa rja počasi, in zakaj aluminija žlico, kakor hitro segreje, ko se potopi v vročem čaju. Kemija nas obdaja popolnoma povsod: ocetno kislino ali kis, natrijev klorid vse znane ali sol, kot tudi snovi, kot so jod, belilo, alkohola in drugih. Ampak tam je kemija je snov, ki je znano vsem, in se imenuje škrob. škrob To je mogoče dobiti tudi s kemijskimi, večino pa je ekstrahiran iz krompirja. Poglejmo pobliže, vse, kar je povezano z njim, ki se začne in konča s kemijsko formulo njenih lastnosti in kako škrob se lahko prizna.

Video: Kako ne-Newtonovo tekočino iz krompirjevega škroba

Škrob, MDM formul je naslednja: S6N10O5, ima več zanimivih lastnosti. Na primer, najljubša žele vsakogar zamrzne samo iz razloga, da vsebuje dovolj veliko količino škroba. Izgleda, da normalno škroba v prahu, brez vonja, praktično brez slehernega okusa, ampak zanimivo je, da je creaks z malo zbadanje. ta fizikalna lastnost škroba zaradi dejstva, da so škrob molekule dovolj velika.

Na splošno, škroba, s formulo in nekaterih njegovih lastnosti so odkrili pred kratkim. Škrob, ki jo proizvedejo obrati, in ne le krompir, pa tudi druge, kot so, na primer, koruze in pšenice. Krompirjev škrob, vsebuje le dvajset odstotkov, in pšenica in koruza zrn presega oznako sedemdeset odstotkov. Škrob se oblikuje, ko je spojina v fotosintezi šestimi molekulami ogljikovega dioksida in pet molekul vode, nakar molekulo škroba enega do šestimi molekulami kisika.

Video: škrob reakcija z jodom

Kot je navedeno zgoraj, kemična formula škroba vsebuje šest ogljikovih atomov, atomi vodika deset in pet atomov kisika. To pomeni, ne samo, da je molekula škroba zelo velika, ampak tudi, da ima povsem organskega izvora, kar pomeni, je dodatna oprema na področju kemije, ki se imenuje ekološko. Ta snov se šteje, da je zapletena, se nanaša na odseku polisaharidov, čeprav sladkor ali podobne snovi, ki je ni. Tudi škrob nanaša na organske snovi, ki vsebujejo kisik ali drugače - organske spojine, ki vsebujejo kisik.

strukturna formula Škrob se šteje tudi kompleksno, se lahko njegova struktura je vidna na internetu, kot priložnost za pisma je preprosto nemogoče. Eden lahko le, da škrob, natančneje njegova formula vsebuje več OH skupin, od katerih je vsak vezan na atom ogljika. Veliko ljudi zamenjuje to molekulo z molekulo alkohola, ko so slišali za skupino OH, ampak dejansko v molekuli leži S6N10O5 škrob.

Če želite prepoznati škrob, potem vam ni treba veliko dalj časa za razmišljanje o tem. Kvalitativna odziv na prisotnost škroba v mediju, kot sledi: v cevi le kaplja nekaj kapljic raztopine joda. Če raztopina takoj postane Sneem, boste brez dvoma lahko prijavite cev in se prepričajte, da je škrob. Če želite preveriti te reakcije v lomashnih pogojih, nato majhen krompir, ga narežemo in nato previdno odpipetiramo kaplja nekaj kapljic joda (ki se prodajajo v lekarnah na Kauterizovati rane). Čez nekaj časa boste videli očitno učinek kvalitativne reakcije za škrob: krompir v kraju, kjer je bil jod postopoma začne vrteti modro.

Torej, zdaj veste o veliko škroba (škroba, ki je, formule, lastnosti in odziv kakovosti). Seveda, vse zgoraj informacije ni popolna, vendar če ste pripravljeni, da pobota na organske kemije, bo zagotovo vam pomagajo.