Škrob - kaj je to? Vrste in uporaba izdelka

Video: Blue joda - je nočna mora za glivična okužba v ustih.

Bel okusa, ki oddaja škripanje pri stiskanju - škrob. Kaj to je, kaj je njegova funkcija v človeškem telesu, bomo pogledali v tem članku podrobneje. Pri omenjenih proizvodov srečamo v kulinaričnih in kozmetičnih receptov dokaj pogosto, tako da precenjuje njegove lastnosti težko. V svojem izvoru škroba je razdeljen na več vrst: najpogostejša - krompir, nato - pšenice, riža in saga. In tam koruznega škroba - svetloba, ki daje motno raztopino (zato se uporablja za Kuhanje mleko žele) in najbolj redko uporabljajo - ne poruši. Vse te vrste so pomembni v prebave verigi kot glavni dobavitelj ogljikovih hidratov, ki v zameno, se pretvori v energijo.

Škrob: kaj je to?

Kemična sestava škroba nanaša ogljikovih hidratov. ta naravni polimer, ki je v glavnem sestavljena iz a-D-anhidro ostankov. Škrob zrna so razdeljeni v dve vrsti: amilopektina amiloze. Zaradi tega sestavka škroba postajajo viskozna ali ustvariti elastične folije, kadar je izpostavljen vročo vodo. Škrob, proizveden iz različnih materialov, ki imajo različno velikostjo zrn, strukturo in trdnost vezi med molekulami, kljub enakega izgleda. Najbolj razlikujejo krompirja in žitnih škroba.

Video: maska ​​s škrobom in limoninim sokom

Krompirjev škrob: kaj je to?

Kot smo že omenili, krompirjev škrob To je najbolj pogosta pri kuhanju in kozmetiko. Poleg tega je precej povpraševanja in farmakologije, kot podlaga za mazila, tablete, praške in druge pripravke. Ta izdelek je izdelan iz gomoljev samih. To je bogata s prehranskimi vlakninami, ogljikovi hidrati, proteini, fosforja, kalcija in vitamina PP skupine. Zaradi svoje strjevanje in prekrivajo in mehčalec, šteje prašek uspešno uporablja za zdravljenje prebavnega trakta: ga obdaja stene želodca, odstranitev vnetja in zmanjšanje negativnih posledic drog. Kot je za zunanjo uporabo, se škrob uporablja za zmanjšanje bolečine in srbenje z opeklinami, bolezni kože in dermatitis. Pogosto je eden od sestavnih delov za zdravstveno in preventivno maske za obraz in lase. Ko notranja sprejem škrob opazili znižanje stabilizacijo in želeje, ki temeljijo na njej holesterol in krvni tlak sta glavna jed na dietne prehrane.

Video: Maska za obraz je enostavna, hitra in poceni. In kar je najpomembneje - učinkovito!

Žitni škrob: kaj je to?

Na drugem mestu po krompirja (vsebnost škroba) so poljščine. Najpogostejši - pšenica, riž in koruzo. Drugi škrobna živila so bolj občutljivi na vremenske razmere, tako da raste v krajih z določeno klimo. To vključuje ječmen, rž, oves, ajda, sirek in proso.

Video: Major rafiniranja nafte izdelki

Kako narediti škroba v domu

Kljub nizki ceni in stalne razpoložljivosti tega izdelka na policah, nekateri ljudje raje kuhati škrob sam. To bo zahtevalo gomolje krompirja, po možnosti pozno sort (njihova vsebnost snovi je višja). Krompir je treba temeljito sprati in odstranijo iz kože in poškodbe oči. Partijo smo nato narežemo na trakove in zemljo v mešalnik, sokovnik ali fin Rende. Dajanje v cedilo 3-4 plasti Gaza, filtriranje dobljene brozge skozenj in preostanek izperemo z malo vode na istih jedi. Konec 2-3 urah vode skupaj z plavajoče delce je treba izprazniti in nadomestiti nov. Pomembno je, da ne "moti" belo usedlino na dnu. Ponovite zamenjavo vode, ki jo potrebujete čez dan vsakih 2-3 ur. Postopek običajno poteka, je čistejši in boljši bo škrob. pladnji Suhi prašek, ki se širijo v tankem sloju. Pomembno je, da se prepreči prepih ali veter, ali posušen odsek lahko razprši. Pripravljen Prašek je treba shranjevati v steklo, ki je oprijeta lonec.