"Posikunchiki": recept s fotografijami. Torte v ponvi

Ruska kuhinja je bila vedno bogata raznolikost nacionalnih receptov različnih zanimivih jedi. Toda mnogi od njih iz neznanega razloga pozabljene: Kulebyaka, pita, Kurnik, shangi, posikunchiki. Recept zadnja jed je enostavno in preprosto, vendar je zelo verjetno, nekateri celo prvič slišijo o tem.

In to ni nič, kot je znano, da veliko Pasties, samo zelo, zelo majhna. Priprava posikunchiki za nekvašenega testa, polnjene z mletim mesom, mleto meso, ne samo zato, ker je v ponvi ocvrt v rastlinskem olju.

Posikunchiki pite - tradicionalna Ural jedi, in natančneje - regija Perm.

Izvor imena

Imenovane pite zanimivo, celo smešno. Obstajata dve različici izvoru imena:

- V posikunchikah je najpomembnejše - svoje mesnega soka, s prvim ugriz torto mrvicami. Ali kot pravijo v Uralu, "Sika".

- Prednostno mletega mesa, prečni prerez. Od tod tudi ime.

Na splošno je zgodovina izvoru imena je malo znanega, a kar je bilo, boste cenili slastno dišeče pleskavice posikunchiki. Recept za njihovo pripravo ohranila do danes.

S tem, kar so jedli posikunchiki

Glavna stvar - to jed je prepričan, da so vroče, cevi vroče. Posikunchiki morali biti zelo previdni, poskušam, da ne bi umazano perilo, ker po prvem ugrizu pravilno kuhano pite zagotovo brizgnila (siknut).

To je bil z različnimi omakami:

- kis in zmeljemo poper;

- usrano-gorčice omako;

- Kefir česen omaka.

Kako kuhati posikunchiki

Testo se gnete posikunchikov sladko vodo - kot Pasties in cmoki. Razvaljamo pito v obliki iz mesa nadev in masla, da bi bilo sočno. Stisnite rob biti še posebej previdni, sicer bo sok tok, ko cvrtje in posikunchik dobili narobe, ne pade na. mora biti mladic pleskavice v ponvi V številnih sončničnega olja.

Naslednji dve podroben recept kuhanje posikunchikov z mletim mesom in zeljem bodo imeli.

Posikunchiki z mesom - podroben recept

Pravilno mora kuhano pleskavice biti majhen, samo eno ali dve piki.

sestavine

Za pripravo testa:

- 400 ml vrele rahlo ostuzhennoy vodo;

- ena žlica sončnično olje brez vonja;

- ščepec soli;

- eno žlico zmehčano maslo;

Video: Samo torta brez OVEN! Recept iz Pokashevarim Issue 260

- eno jajce;

- Tri skodelice presejano moko.

Za pripravo nadeva:

- 600 g svinjine (lahko piščanca, puranje meso, govedino ali svinjino 50/50);

- štiri srednje velike čebule;

- povprečen kup zelenih čebulo;

- eno jajce;

- 200 ml tople vode;

Video: družinski recepti 04/20/2013

- sol in poper - s poudarkom na njihove želje okus.

Postopek za pripravo

nadev:

- Bodite izbrano meso, operemo, narežemo na koščke, čebula čista, zelena čebula, drobno sesekljamo.

- Preskoči meso in čebulo z mlinom za meso.

- Zmešamo dobljene govejega, sol, poper, zeleno čebulo in pripravljene vode.

- Mleto meso za posikunchikov mora biti nekoliko vodena.

testo:

- Nalijemo v skledo ostuzhennoy vodo, dodamo maslo in sončnično olje, sol in moko.

- vent testa za pite. Imeti mora prilagodljiva in mehka, če je potrebno, dodamo še malo moke.

Posikunchiki:

- Tvorijo majhne kroglice, s premerom ne več kot 4-5 cm od testa.

- Razvaljamo na kose pogače.

Video: Kako do čistega buče iz kože na test?

- Coat površino s rastlinskega olja pecivo.

- V središču vsakega položite žličko nadeva in košček zmehčano maslo.

- Robovi morajo ščepec zelo dobro. Posikunchiki je mogoče storiti v obliki cmokov ali patty.

- Dobljene mladic pleskavice v ponvi v veliki količini vrele rastlinsko olje.

Posikunchiki pripravljeni na vroči.

Posikunchiki - recept z zeljem

Kljub temu, da prej posikunchikami imenom le pite polnjene z mesom, kot toliko gladka, mala, sočne pleskavice, ki so sedaj na veliko število različnih receptov. Na primer, posikunchiki krompir, zelje, krompir in gobe, zelje in krompir. Edini pogoj ostaja nespremenjena - pita v nobenem primeru ne sme biti suha.

sestavine:

Za pripravo testa v zelje posikunchikah uporablja kislo smetano, tako da zlasti sočno Patty.

Za pripravo zelje nadev:

- Ena majhna glava zelja;

- Tri srednje čebule;

- en korenje;

- sol, mleti poper;

- rastlinsko olje;

- kumina - neobvezno.

Za testo boste potrebovali:

- Pet žlici visoke smetane maščob;

- Dve piščanec jajca;

- Ohlajeno vrele vode - približno 100 ml;

- žlica rastlinskega olja;

- 50 gramov zmehčano maslo;

- dve skodelici moke.

Postopek za pripravo

polnjenje:

- Chop zelje na tanke trakove.

- Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče.

- Korenje čiste in zbadanje na srednje Rende.

- Daj vse zelenjave v globoki ponvi, dodamo rastlinsko olje, poper, sol, po želji, kraj kumino in kuhamo 15 minut pod zaprtem pokrovu, občasno premešamo.

testo:

- V majhni posodi dodamo vodo, moko, sol, kislo smetano, rastlinsko olje in maslo. Horoshenechko pomesti testo, dokler gladko elastične konsistence.

pite:

- Razdelimo dobljene kislo smetano testo v majhne koščke, oblika teh kroglic.

- Roll tortilje. Ne bi smeli biti preveč tanek, tako da polnjenje ne narediti luknjo v njej.

- Testo položimo na zelo skrbno pripravljeno in ostuzhennoy zelja polnjenje.

- Zaschepit posikunchikov rob zelo pazljivo zelje sok ni pojavila med pečenjem.

- Fry pleskavice potrebujejo obilo vrele sončnično olje na obeh straneh. Ocvrti so zelo hitro, tako da se ne more odmakniti od plošče, pred koncem kuhanja.

Tako pripravo te okusne originalne jedi z smešno ime posikunchiki receptu, kot lahko vidite, je zelo preprosta. Ker lahko ročaj celo novice ljubico, kar je dalo dišeče, sočno jed, ki se cenijo tako za odrasle in otroke.

Dober tek.