Sir Adygei doma: recept. Skuta iz mleka

Video: The Čerkeski Sir / sir sir Domov Adyghe / Adyghe doma / Adyghe kuay / Sir

Priprava Adygei sir doma - ni tako težaven proces, kot se zdi na prvi pogled. Uporaba takšnega izdelka je očitna, saj boste vedeli, njeno sestavo in bodo prepričani v kakovost njenih sestavnih delov. Kako narediti sir Adygei hiša? Odgovor na to vprašanje se boste naučili iz tega članka.

Video: Adygei sir. Pravi recept izkazal stoletja.

Prednosti sir Adygei

Adygeisky sir, katerega vsebnost maščobe je običajno 40%, je odličen vir vitaminov in elementov v sledovih. To je bogata z beljakovinami, kalcija in fosforja. Sestavljen je iz esencialnih aminokislin za človeka. Nizka vsebnost kalorij tega čudovitega izdelka vam omogoča, da shranite sliko v odlični formi in ne pridobivanje teže. To je razlog, zakaj je mleko mehki sir priporočljivo vključiti v prehrani športnikov, otroke, nosečnice in ljudi s slabim zdravjem. Tradicionalno Adyg sira iz ovčjega, kozjega ali kravjega mleka, ki je pasterizirano pri temperaturi 95 stopinj. Da bi poseben okus ji na neki stopnji nujno dodane soli. Kaj bi morala biti kakovost sir Adygei? Vsebnost maščobe proizvoda je odvisna od vsebnosti maščobe v mleku, pa iz različnih proizvajalcev, se giblje od 14 do 40%. Okus sira - čisto mleko, zmerno slan in rahlo pikantno.

Uporaba sira

Adygei sir je okusna sam po sebi, ampak zato, ker se pogosto uporablja kot samostojno jed. Ta izdelek se lahko uporablja kot nadev za pite, cmoki in chebureks, in je nepogrešljiva sestavina zelenjavnih solat in različne prigrizke. Lahko se uporabljajo za mizo, kot sir z zelenjavo, sadjem, kuhamo prvo jed ali testenine z njo.

Skuta iz mleka

Pripravite okusno zdravljenje za vso družino rednega mleka, jogurta in začimb. Kako narediti sir Adygei doma (recept):

Video: Adygei sir iz mleka kupili

• Pour dva litra mleka v ponev in ga na ogenj. Ko je tekočina dovolj segreje, vendar ne vre, ga zlijemo v 600 gramov jogurta (lahko jogurt zamenjati).
• Mešajte vsebino posode, dokler na površini bodo prikazani bele grudice.
• Izklopite toplote in še naprej moti mlečnih izdelkov leseno palico za nekaj minut.
• Najbolj primerna velikost sklede, nastaviti sito, pokrijemo z gazo in vlijemo vanj vsebino posode.
• Ko je sirotka gre dol, premik prihodnje sir v ločenem skledo. Sedaj lahko dodamo sol in vse začimbe.

Končni proizvod mora ohladi na sobno temperaturo, nato pa se lahko uporablja na mizi ali v hladilniku. Serum je bila dana v temnem prostoru za nekaj dni. Ko se izkaže kislo, se lahko uporablja kot podlaga za palačinke ali cmoki.

sir Adygei doma. recept za

Domov način kuhanja tega sira se odlikuje po enostavnosti industriji. To je razlog, zakaj ima vsak izkušen hostesa svoje skrivnosti procesa. Preberite, kako lahko hitro sir iz mleka doma:

• Nalijemo v ponvi dva litra mleka in ga dal na visoko vročino.
• Ko na površini mehurčkov se pojavijo, vlijemo v pekač, v tankem curku do 250 ml jogurta (za ta namen je popolna naravna "sredstva").
• Mešajte izdelki, dokler se ne začnejo se razdeli na beli kosmiči in sirotko.
• Ko je serum pregleden, lahko odstranite posodo z ognja. Upoštevajte, da če pretiravajte prihodnje sir na krožnik, bo pregosta.
• Dal v presejani gazo, zložen v več slojih, in nato precedimo skozi vsebino posode.
• Zberi tkanina konča v vreči in visi z maso sira.
• Ko sirotka odteče, dodaj sira v kalup in pustimo, da stoji pri sobni temperaturi več ur.

Pripravljen sir Adygei lahko postrežemo kot samostojno jed ali pa jo uporabite kot dodatek zelenjave solato. Tudi iz tega skuta Izkazalo se je zelo okusen nadev za chebureks in cheesecakes.

Video: sir Adygei doma. recept

sir Domov Adygei

Ta recept predvideva, da boste preživeli v procesu ustvarjanja trše sir. Vendar pa je rezultat, ni dvoma, bo osrečilo. Pomaga, da se naučijo, kako kuhati sir Adygei doma, recept spodaj:

• Za začetek pripraviti kvasec. Da bi to zmešamo pol litra na dve žlici mleka kefir in jih pustimo, da se fermentira pri sobni temperaturi za en dan.
• Naslednji dan, začeti izdelavo sira. Razžvrkljamo stepemo štiri piščančje jajca in jih zmešamo s kuhano na predvečer jogurt.
• Dva litra mleka, dajo na ogenj in čakati na začetku vrenja. Po tem, jo ​​vlijemo v jajčno mešanico in kuhamo vse skupaj, ne pozabite, da mešamo.
• Ko se zmes skuta loči od sirotke, Ponev pred toploto in seva vsebino skozi gazo.
• Sirnina s soljo in po želji v obliki loka začimbe. Put sira v kalup in pustimo, da stoji pri sobni temperaturi več ur.

Shranjevanje končnega izdelka mora biti v hladilniku v posodo s pokrovom zaprta več kot pet dni. Od preostalih seruma kuhati palačinke, kolački ali kvas za prihodnost sira. Se strinjam, da je proizvodnja brez odpadkov v kuhinji - velik dosežek.

Občutljivo skuta

se pripraviti ta izdelek, vas bo zelo enostavno. Ne pozabite, da je ta sir, ki ne more biti v hladilniku za dolgo časa, odkar je rok trajanja ne bo presegla štiri dni. Preberite več, kako kuhati sir Adygei doma. Recept je naslednji:

• Eno in pol litrov svežega mleka, vlijemo v ponev in jih na ogenj.
• Ko tekočina zavre, nato navzdol toplote, vlijemo sok ene limone in kuhamo, mešamo, za nekaj minut.
• Ko je serum pregleden in skuta je popolnoma ločen od svojega pota, odstranite z ognja.
• Odtočni s sitom gazo in odvečno tekočino, in premešamo sir s soljo in prenesemo v primerno silikonskega kalupa.

Po nekaj urah ste sposobni za zdravljenje svoje ljubljene okusen naraven domač sir. Uporaba tega izdelka za pripravo različnih omak, ki vključujejo tudi kislo smetano, peteršilj, koriander in česen. Ne pozabite, da če rezine Adygei sir prepražimo na maslu, nato pa kot rezultat boste dobili predjed, ki bo okrasite vsako praznično mizo.

Video: Domov Adygei sir (v multivarka)

zaključek

Če vam je všeč kuhati sir Adygei sami, potem ne želim kupiti svoje poslovne kolege. Strinjam se, zelo lepo zabavati prijatelje in družino z naravnim in koristne poslastico.