Mleko, uporabne lastnosti tega izdelka.

Video: skuta iz kislega mleka. Skuta.

Mleko, koristne lastnosti, ki jih ljudje uporabljajo že od antičnih časov, užival velik uspeh med prebivalstvom. Njegova uporaba v živilih, ki se začne pri dojenčkih, in še to skozi njegovo življenje.

Koristne lastnosti mleka študiral Hipokrat. To je bil tisti, ki v času, ko je bil sposoben prepoznati številne bolezni, pri katerih bi lahko mleko ima zdravilno moč. Hipokrat je tudi sposoben prepoznati človeško stanje, v katerem je ta izdelek zelo nezaželena. Toda v vsakem primeru, mleko, koristne lastnosti, ki jih ni mogoče overemphasized, ni mogoče primerjati s katerim koli drugim izdelkom, saj je edinstven v svoji sestavi.

Več kot sto koristnih sestavin je v izdelku. Ta beljakovin in vitaminov in maščob, ter mlečni sladkor. Poleg tega je mleko je bogata hormonov, mineralov in encimov. Morda najbolj pomembna značilnost tega izdelka je v tem, da mleko vsebuje v svoji sestavi komponent, tako da je težko najti v kateri koli drug izdelek.

Video: kakav v pomoč pri sladkorni bolezni

Protein, ki je prisoten v mleku vsebuje velike količine aminokislin, vključno lizin in metionin. Za normalno delovanje telesa in prehrane, so preprosto nenadomestljiv. Mlečnih beljakovin ima visoko hranilno vrednost, v nasprotju z drugimi proteini in jih telo lažje absorbira.

Mleko, koristne lastnosti, ki so zelo cenjeni, vsebuje skoraj celotno tabelo DI Mendelejev. Ima veliko količino kalcija, zaradi katerih izboljšuje kri in krepi kostnega tkiva, kar je še posebej pomembno za starejše, otroke, doječe matere in nosečnice.

Video: Koristnost kozjega mleka

Poleg tega je mleko nasičen z velikim številom elementov v sledovih. To baker, jod, železo in različne soli. Zanimivo je, da sodobna tehnologija omogoča obdelavo mleka, da ostane vse svoje koristne lastnosti.

Mleko je danes morda najbolj priljubljen izdelek. Vendar pa se postavlja vprašanje, kaj mleka zdravo. Določite to, kot se je izkazalo, ni tako preprosta. Prvič, lahko se mleko pasterizirano ali nepasteriziranega, UHT ali superpasterizovannym.

Nepasteriziranega mleka je najbolj bogata z naravnih snovi, saj se med zdravljenjem ne podvržemo toplotni stres. Vendar pa obstaja možnost, da je lahko uporaba takšnih mlečnih patogenov naselijo v človeško telo. Zato je iz vidika varnosti hrane je treba zaužiti pasterizirano mleko.

Kot je za mleko iz različnih živali, je najbolj dragocena šteje, da je koza. Toda tudi tu, ima svoje posebnosti. Dejstvo, da je mleko iz te živali ni ravno prijeten vonj. In večina ljudi ni sposobna za to razlog za pitje kozjega mleka.

Video: Mlečna industrija v 5 minutah

Naslednje vprašanje, ki zadeva veliko, da se sliši takole: "Kaj je bolje: jogurt ali mleko?". Izkazalo se je, znanstveno, da jogurt vsebuje več vitaminov in izenačiti veliko lažje kot z mlekom. Ob pripomoček kefir na mleko v ozadju še vedno ostaja odprto. Obstajajo mnenja, da je kefir mleko je veliko bolj uporaben, saj je v njej med njegovo pripravo, da se kopičijo takšne biološko aktivne snovi, ki se v mleku precej hitro izgubili svoje lastnosti.

Vendar, mleko, koristne lastnosti, ki so bile obravnavane malo prej, v svoji sestavi vsebuje taki elementi v sledovih niso prisotne v jogurt. Zaključek mora biti le eno: v hrani je treba zaužiti, in mleko in jogurt z uravnoteženjem vnos teh živil. Ampak, kar je najpomembneje, v vsakem primeru, odrekla mlečni izdelki ne morejo biti na vse.