Okusne in hrustljavo kumare "Nezhin": korak za korakom receptu

Video: Kumara "Nizhyn": ohranjanje recepti "AM 5"

Kumare "Nizhyn", katere recept je podrobno opisan v nadaljevanju, je dobila ime iz ukrajinskega mesta Nizhyn. To je v tej vasi je največji obrat za proizvodnjo konzervansov, kje dekapiranje Kumare sorte "Nijinsky". Danes bomo razpravljali o način, kako ustvariti dišeče prigrizek sami doma.

Kumara "Nezhinskii": recept zima predoblik

Potrebne sestavine:

Video: Sveže slane kumare: ohranjanje recepti iz "AM 5"

• onion bele čebule - 750 g;
• kumare brez grenkobe - 1,2 kg;
• Dill sveže nabranih - 20 g;
• sol - ¾- sladica žlico;
• sladkor - ½- žlico;
• Kis 6% jabolčni -S '- 2 veliki žlici;
• lovorjev list - 1 kos. na bregu;
• Črna sladka paprika - 3 kosi. na vsak kozarec.

Pravilna izbira zelenjave

vlaganje kumare za zimske recepti ki so vedno preprosta, je treba opraviti z uporabo nabrane zelenjave. Za tak polizdelka primerne majhne kumare, ki imajo mehke polti brez prisotnosti grenkobe. Čebula za to malico je najbolje kupiti belo in sladko.

Obdelava glavnih komponent

Preden si pripravite vložene kumarice pozimi, jih je treba namoči v mrzlo vodo za 1 uro in nato dobro speremo, očiščen repa in narežemo na rezine debeline do 5 milimetrov. Nato moramo očistiti čebulo in jih narežemo tanke pol-obroče. Prav tako je treba sesekljajte svež koper. Potem, da je treba vse sestavine zmešamo z roko v skledo, in jih nato dodamo na 6% -s "jabolčnega kisa, jedilna sol in sladkor.

Video: Brusnice z jabolki: recepti iz ohranjanju "AM 5"

oblikovanje obdelovanca

Kumare "Nizhyn" recept, ki vključuje uporabo le sveže zelenjave, je treba določiti v 750-gramskih ali pol-litrskih kozarcev. Toda pred tem boste morali vrgel v skledo na st lovorovih listov na 1 in 3 črno grah piment. Ko so kumare postavi v kozarce, jih takoj prelijemo z vrelo vodo, preden doseže robov 2 cm in namakati v njem za 20-23 minut.

predoblik sterilizacija

Popolnoma izvrši obdelovanca je potrebno dati v lonec ali kovinsko bazena s toplo vodo, nato pa jo segrejemo do vrenja in sterilizirane kozarce za 9-11 minut. Po tem kumare takoj pokrijemo s pokrovi in ​​zapečatena s posebno zvarjene napravo. Naslednja vroča pločevinke je treba postaviti na glavo v brisačo in pokriva gosto staro odejo. V tem položaju, bi morala obdelovanec ostane, dokler ne ohladi (približno 20-24 ur).

Video: Kumare v zimskem času s česnom, peteršiljem in koprom

Kumare "Nizhyn", recept, ki smo razpravljali danes, je treba hraniti na hladnem mestu. Za to idealno kleti, kleti ali zamrzovalnik. Tak dom predoblik je primeren samo za porabo po 4 ali 5 tednov. V tem času so sveža zelenjava absorbira vse Marinada bo zelo okusna, hrustljavo in dišeče. Postrezite to predjed na mizo, je treba v hladilniku, s prvim ali drugim tečajev.