Kako pripraviti vložene kumare, kot v trgovini: recepti in nasveti

Vsaka družina ima svoje preizkušene metode doma ohranjanje zelenjave. Ampak včasih si želim, da v praksi, in drugih novih receptov. Na primer, kako blizu doma kisle kumare, kot v trgovini? Razmislite, nekaj od teh uporabnih receptov. Tudi v tem članku nudi nasvete in trike za izdelavo to neverjetno okusne in okusne prigrizke.

Kaj je nenavadno sveža krč in okus?

Domače gredice je vedno dobro, ampak včasih jih želite predstaviti v "Shop" okus. Kaj je tako posebnega pri nakupu prigrizek? Konec koncev, kot so kumare v obliki rednih, ampak bolj zabavno krča in okus bank je nedosegljiva za nekatere posebne in okusne. Seveda označili kot nekaj drugega, kot vložene kumarice za zimo. Hrustljavo bili pridobljeni oziroma pod določenimi tehnoloških pravil, ali z uporabo posebne sestavine. Razkrila nekaj skrivnosti, ki se lahko uspešno uporabljajo v praksi doma konzerviranje zelenjave.

Pravilna priprava kumar za ohranjanje - ključ za uspešen izid

Seveda je nabor sestavin po receptu in upoštevanje vseh procesnih korakov so zelo pomembni. Toda kakovost surovin, preveč odvisna. Torej, če želite, da bo vaše kumare, vložene za zimo, svež, dobili višje kakovosti, upoštevajte naslednja pravila:

Video: Recept za luženje kumarice, kako nakupovati

- Vzemite le sveže zelenjave, ki so bili zbrani v preteklih 1-2 dni (v tem primeru le zjutraj ali zvečer, kul ure, namesto v vročih opoldne).

- Razvrščanja kumare v velikosti in obliki, prednostno sadnim škripcih ne več kot 10-12 cm v dolžino in 3 cm v premeru.

- Pour Kumare hladno vodo pred uporabo za vsaj 30-50 minut. Jih je treba hraniti z dodatnim vlago.

- Posebnih začimb, ki dajejo poseben škrtanje kumare, uporabite suho gorčico, liste in hrenovo korenino, pušča kamna sadnih dreves.

Kot je blizu doma kisle kumare, kot v trgovini? Način hladno polnila

1. Prosto česna (3 srednje stroka) čist kozarec na dnu, 2-3 listih črnega ribeza, češnje, komarčka socvetja (lahko posušimo) 1 vroče paprike (zareza vrh "stepemo"), ena velika stanja hrena (reši srednji trdno snov nanesejo ).
2. Z kumare (pred namakanjem v vodi) prekinjanja nasvete iz obeh strani. Nato jih trdno postavite v kozarec in ga skrbno izpolnite, v majhnih porcijah, vrelo vodo.
3. Medtem ko je segret kumare, pripravimo marinado 1 skodelico hladno izvirsko vodo, 3 žlice. l. sol, 1 žlica. l. suhe gorčica in 1 uro. l. sladkorja. Mešamo suhe sestavine dokler se ne raztopi.
4. Po infuzije pol izpust vode iz bank.
5. Nato se nadaljuje zelo previdno, saj bo nenadna sprememba ponovi temperature, ki lahko povzročijo okno split. Kumare pour 2 žlici. l. 9% kis in pripravljena raztopina. S pomanjkanjem čiste vode napolnite kozarec.
6. Zaprite plastični pokrov in dal, da se umiri.
7. Občasno, po 3 ure čez dan, stresemo v kozarec.
8. 4-5 dni vložene kumarice, kot trgovina pripravljen. Rok takega prigrizek (v hladnem v hladilniku) - ne več kot 10 dni.

Video: pločevinkah kumare iz Alla Kovalchuk - recept iz vseh Bodo dobro - Številka 426 - 2014/07/15

"Vroče" različica ohranjanju. Dekapiranje kumare brez sterilizacije

Ta recept razlikuje od prejšnje metode toplotne obdelave. Poleg tega lahko shranite vso zimo so kisle kumare. "Kako v trgovini!" - gre tudi za njih! Ampak okus je nekoliko drugačna, vendar krč ostaja. Kraj kozarec (sterilnih) podobni začimbe in nadalje poper (5-6 zrna), 1-2 kos. popki in listi. Nato - pripravljene kumare in prelijemo z vrelo vodo na vrhu. Zaviti, ki pokriva pokrov. 40-50 min. Raztopino prelijemo v posodo in dodamo sol in sladkor v naslednjem razmerju: 1 liter vode - 1 žlica. l. sladkor in 1,5 umetnosti. l. Skupno groba sol. Kumare vrh nakisajte kis - 100 g na kozarec. Nato nalijemo kuhano marinado in takoj zvijemo pokrov. Obrni nežno z glavo navzdol, zaviti in omogočajo popolno hlajenje.

Postopek uporablja sterilizacijskih pločevinke napolnjene s kumarami

Prav tako zelo okusne kumare, vložena v zimskem času pa so rezultat obdelave z dvojno toplotno segrevanja. Ko se zmanjša čas (10 min.) Do pred ležišča vreliščem potrebno dodatno sterilizirane kozarce. V ta namen je posoda po polnjenju marinado (toplotna obdelava korak 2) nastavite v ponvi, prej preprogi krpo. Nato izpolnite v prostoru okoli kozarce z vročo vodo in dal na ogenj sterilizirati. Po vre 15 minut namakati. Odstranite kozarci, pokrovi in ​​zvijemo pokrov gosto materiala. Kumare so pridobljeni hrustljavo in dišeče!

kumare Izbor

Ta skupni pozimi malico lahko ne samo z enim sestavo, vendar se razlikujejo z drugo zelenjavo. Torej, škripcih kumare v kozarcih z paradižnik, korenje, papriko in zelje. Bodite podlaga recept vroče polnila brez sterilizacije, polnjenje pločevinke "veselo" kose. Združite zelenjavo lahko sami, se prepričajte, da v skladu s splošnim pravilom o na spodnjih ravneh navzgor:

Video: kumarice !!! Odličen recept!

- začimbe,

- kumare, bučke, korenje,

Video: Recept Pickles Hrustljavi na liter jar

- paprika, zelje,

- paradižnik.

Najbolj okusno marinirana postane prazno, če se zelenjava majhna in približno enake velikosti. To je običajno poper razrezali na pol korenje - skupaj na štiri dele, zelje - rezine z bazo-storžev.

Uspešno ohranjanje!