Okusno kislo zelje v banki za zimo: kako kuhati?

kisla zelje v lonec za zimo

Video: Solata iz zelja za zimo z okusno recept poper obiranja

Korak za korakom Recept za kislo zelje v banki

Potrebne sestavine:

Video: Babičin recept za kislo zelje.

• Korenček velika - 6 kosov;.
• zelje velik - 3 glave;
• soli majhna - 1 velika žlica na kilogram tal zelenjave;
• pesek sladkorja - dodatek po lastni presoji.

Priprava zelenjave za soljenje

Domače kislo zelje še posebej okusna, pa čeprav le za nakup sveže zelenjave za njo. Konec koncev, bodo ti izdelki nudijo največjo količino soka, ki bo spravilo bolj sočno in nežno. Tako smo morali vzeti nekaj Zelje zelje, ga olupimo od površine listov, potem pa z ostrim nožem, da sekanje na drobne trakove. Prav tako je potrebno očistiti korenje in ga naribamo na majhne ali velike Rende (neobvezno).

Video: Kislo zelje klasičen recept, da banke

Predelava zelenjave

Za kislo zelje v banki za zimo dobro soljenje, vsa predelana zelenjava dati v veliki emajla bazena, in jih nato dodamo na fino kuhinjske soli in malo sladkorja. Izdelek mora biti dobro peremyat roke. To je še posebej omeniti: bolj natančno bo opravljal ta proces moči, mehkejši, slajše in bolj sočna volja zima predoblik.

Video: Zelje v korejščini za zimo - okusno solato

Postopek oblikovanja

Ko je korenje in zelje daje sok, bi morali nadaljevati z oblikovanjem konzervans. Če želite to narediti, vzemite 1 ali 2 tri-litrski kozarec (neobvezno), temeljito operemo in jih osušite. Naslednji peremyatye zelenjava in sokovi zahtevajo dobro v skledo, uravnavanjem veliko svojega običajnega Stupa. Kdaj bo kislo zelje v banki pripravljen za zimo, je treba dati na globok krožnik, pokrijemo z gazo krpo in pustite prostor za en dan. Dan kasneje, bi moral biti znesek soka v lonec bistveno povečala, vendar na površju - tvorijo več mehurčkov (prvi znak fermentacije). Če ste uporabili prazne sveže in sočno zelenjavo, lahko tekočina preveč. Po potrebi je dovoljeno, da odteče.

Za kislo zelje v banki za zimo je izkazalo, ni preveč kisla, saj je priporočljivo, da izpustijo vse pline nastale. V ta namen je dobro določeno zelenjavo, ki jih potrebujete, da bi nekaj lukenj z leseno palico. Ta postopek je zaželeno, da se večkrat ponovi v 3 dneh. Po tem času, lahko obdelovanec varno kritje in dal v hladilno komoro. Ohranil takšno zelje v hladnih približno 4-5 mesecev.

Kako bi na mizo

Preden smo predstavili kislo zelje na mizo, ga je treba postaviti v globoko skledo solate, okusa z malo sladkorja in nerafiniranega sončničnega olja in dobro premešajte.